Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

10 בירות מלאכה מתחת ל -140 קלוריות

מושב דרייקים בירה איפאה

עשר בירות אלה מתחת ל -140 קלוריות מהוות הוכחה לכך שהסטיגמה ארוכת השנים שממלא מטבע הדברים בירה היא פשוט שגויה. (מבשלת דרייק)

8 באוגוסט 2019

בירת מלאכה דלת קלוריות היא אחת הטרנדים החמים של הקיץ, עם שלל מבשלות בירה שמשחררות תערובות ריסוק מכוון לחובב הבירה המודע למותניים. בעוד שכמה מהאפשרויות הללו משתמשות במרכיבים או בטכניקות חדשות, הסטיגמה ארוכת השנים שממלא מטבע הדברים בירה היא, ובכן - פשוט שגויה.

מרבית הקלוריות בבירה מגיעות משני מקורות: אלכוהול ושאריות סוכר. אז באמת, כל בירת הפעלה עם אחוז הנחתה גבוה - כלומר אחוז הסוכר שהופך לאלכוהול על ידי שמרים - יכולה להתייחס לבירה דלת קלוריות.



בפעם הבאה שאתה מחפש בירה דלת קלוריות שמספקת טעמים מסורתיים, בדוק את אחת מ -10 ההיצע של מבשלות מלאכה קטנות ועצמאיות, שכולן מגיעות ל -140 קלוריות או פחות לכל 12 אונקיות.



לה פטיט פרינס | מבשלת ג'סטר קינג | אוסטין, טקסס - 75 קלוריות

ב -2.9% ABV, הרוטב ההיפר-מסורתי הזה (או 'בית החווה') משקף מקרוב את מה שהיה חקלאי בלגי נהנה בתחום לפני מאות שנים, כאלטרנטיבה בטוחה יותר למים מזוהמים.



'בירה חשופה זו מציגה את חומרי הגלם שלנו, ובמיוחד את מי הבאר ותרבות השמרים המעורבת שלנו', אומר שון מפילר, מבשלת בירה בכירה ג'סטר קינג . את המבשלה מאכילה טריניטי אקוויפר, עם קירות הגיר העמוסים במינרלים, ומשתמשים רק בשמרים שנלכדו מסביב לחווה הרחבה של ג'סטר קינג.

'עם העובדים שלנו, לה פטיט פרינס יש קצת פולחן,' אומר שפילר. 'זו הבירה המושלמת לאכול בארוחת הצהריים ולחזור רעננה לעבודה.'

(יותר: מחוץ ליער: זיופי בירה באזורים עירוניים )



Scrimshaw | חוף הצפון בישול ושות ' פורט בראג, קליפורניה - 100 קלוריות

מצרך מרכזי של מבשלת הבירה בקליפורניה במשך כמעט שלושה עשורים, החוף הצפוני Scrimshaw הוא פילזנר בסגנון גרמני מסוג ABV בסגנון 4.5%, שמעניק למיכלוב אולטרה רווח על כספו. מבושל פריך ונקי זה מבריק עם מאלט מסורתי של מינכן והלרטאו וכשות טטנאנג ומבריק עם אופי כשות אצילי. בנוסף להיותה אחת מבירות המלאכה הקלוריות הנמוכות ביותר שם, היא מתגאה גם בשני גרם פחמימות זעומים. זה שווה את זה עם כמה מהבירות הקלות ביותר שיש, אם כי עם הרבה יותר טעם.

גומי בלונדינית | סנדוויץ 'הגנום אסיר הכבודה ומבשלת הבירה | דנבר - 120 קלוריות

גמד בירה בלונדינית

בס דוורטי של הכריך סנדוויץ 'הכבוד הטוב ומבשלת הבירה בדנבר מפגין את גומי בלונדינית. (סנדוויץ 'חנות ומבשלת גנדים אסירת תודה)

המבשלה החדשה ברשימה שלנו, גנום אסיר תודה נפתח בשנת 2018 לאחר תהליך שיפוץ סוער, שבמהלכו פיגומים שכנים קרסו למבשלה. העיכוב שהתקבל הוכיח את שווה ההמתנה, שכן ותיקי התעשייה דן אפל ובס דוורטי מגישים כעת כריכים בסגנון ניו ג'רזי לצד בירות של בס - ש- Gnome Blonde מהווה מצרך עיקרי.

'זו הייתה למעשה הבירה הראשונה שנרקחה בגנום, ותמיד תהיה בברז', אומר דוגרטי, טרול חבית הראש. בעזרת כישוף אשד ומאה מאזן כדי לאזן בין תווי הביסקוויט מאלט, 4.5% ABL אמריקאי זה הוא יפהפה בפשטותו. 'בכל פעם שאני חוזר לזה, בדרך כלל ל'משמרת ', אני נזכר כמה אני אוהב את זה', אומר דוברטי. 'בעוד שרוב הצוותים שלנו נוטים להישען לכיוון ה- IPA והסאונים שלנו, יש לנו כמה אנשים ששותים בלונדינית ורק בלונדינית.'

(יותר: ד isc גולף ובירה מלאכה ציון זכייה בשילוב תנועות עשב )

ג'ק קל | חברת בישול פירסטון ווקר | פאסו רובלס, קליפורניה - 120 קלוריות

כן, גם IPA יכולות להיות דלות קלוריות! בשנת 2014, מאסטר בירה של פיירסטון, מאט ברינילדסון, ראה הרבה מבשלים אמריקאים המשתמשים בכשות מסורתיות של החוף המערבי במהלך IPAs, ורצה לקחת את זה לכיוון אחר.

'טיילתי בגרמניה, בחרתי כשות לפיבו פילס והוצגתי בפני כמה זנים חדשים', אומר ברינילדסון. 'התחככתי במנדרינה בוואריה והואל מלון והתאהבתי מיד.'

על ידי שימוש בכשות יותר של פרי קדימה, ג'ק קל הוא בהיר ופרחוני יותר מאחיו הסגנוניים. המבשלה הורידה לאחרונה את האלכוהול מ -4.5% ל -4.0% ABV, והורידה את ספירת הקלוריות ל -120.

'בכל פעם שאני טועם את הבירה הזו, איזי ג'ק מעלה חיוך על הפנים שלי', אומר ברינילסון. 'עבדנו קשה כדי להבדיל את זה דרך הכשות שבחרנו, ובסופו של דבר, אני מרגיש שבנינו בירה מושלמת סביב הזנים האלה. העובדה שיש לו ABV מחוספס ושתיית שתייה מאסיבית מבטיחה שהוא נמצא במקרר הביתי שלי כל הזמן. '

סדרת Gose | חברת הבקעה בעמק אנדרסון | בונוויל, קליפורניה - 125 קלוריות

גוס, בירת החיטה מעט מלוחה וחמצמצה מעט שמקורה בגרמניה, היא סגנון מושלם לשמירה על קלוריות נמוכות. האף משיג חומציות מרעננת באמצעות תהליך המכונה חמצת קומקום - לפני התסיסה המלאה, מבשלים מבשלים חיידקי לקטובצילוס בקומקום, ומייצרים חומצה לקטית. לאחר השגת ה- pH הרצוי, מבשלים את הלקטובצילוס, ואת הבירה מסיימים עם saccharomyces - שמרי בירה מסורתיים. עמק אנדרסון מתגאה במערך מלא של חמש וריאציות על הסגנון על ידי הוספת פירות כמו דובדבן, כתום דם או מלון - או עבור המסורתי, גרסה לא פירותית. כולם מגיעים בסביבות 4.2% ABV ו- 125 קלוריות.

טיול נהר | חברת בישול אלגאש | פורטלנד, ME - 128 קלוריות

נהר אלגאש טריפ בירה

נהר אלגאש טריפ בלונד בסגנון בלגי

סגנונות בלגיים נוטים להיות יבשים יותר, הודות לרוב זני השמרים הבלגיים המתגאים בשיעור הנחתה גבוה, וריבר טריפ הוא דוגמה מצוינת לכך. בירה בלונדינית בסגנון בלגי בסגנון 4.8% ABV, ומשלב אסטרים שמרים חריפים עם תמציות הדרים שהושאלו באמצעות קפיצה יבשה עם כשות שביט ואזקה.

'בישלנו חמש-שש חזרות של בירה זו עם שמות שונים לפני שהתיישבנו על הבירה המכונה כיום ריבר טריפ,' אלגאש אומר מנהל הבירה ג'ייסון פרקינס. 'המבשלה נקראת על שם נהר האלגאש הסמוך, אזור מוגן ומרוחק יפהפה כאן בצפון מיין. אחרי כמה טיולים של חברה במורד הנהר, הבירה הזו נולדה. '

(לַחקוֹר: CraftBeer.com סגנונות בירה )

Kick Back IPA | חברת הבישול של דרייק | סן לאנדרו, קליפורניה - 137 קלוריות

Kick Back הוא 'מנג'ר של זנים מהאסכולה הישנה והנופ הופ, הוא' מנגנון משלוח כשות גדול על גוף מאלט קטן יותר ', אומר ג'ון גילולי, מבשלת בירה ב- דרייק . הפעלת ה- IPA של 4.3% ב- ABV מתחילה בכישורי אשד וצ'ינוק לתווי אורן קלאסיים, ואז מוסיפה פסיפס, סימקו, אל דוראדו ופקקו לקבלת ניחוחות פירותיים יותר. בנוסף לשעורה הרגילה, שימוש בשיבולת שועל בפירה עוזר להגדיל את גוף הבירה הנתפס.

'אנחנו באמת לא יכולים אפילו להכין מספיק פחיות כדי שהצוות ייקח הביתה,' אומר גילולי. 'בעיטה חזרה כבר מוכרת די טוב עבורנו, ובכל פעם שאנחנו מוציאים בירות שונות עבור הצוות לקחת, זה תמיד הראשון ללכת.'

אורסמן | חברת הבישול של בל | Kalamazoo ו- Comstock, MI - 137 קלוריות

בירה מחיטה טארט של 4.0% ABV שנבשלה מאז 2008, הייתה חביבת הבירה כבר יותר מעשור, שינוי קצב מבורך מהבירות הגדולות והנועזות של תחילת שנות האלפיים. מבושל בחיטה ולקטובצילוס לקבלת חריפות מרעננת, זו בירה לאנשי התעשייה.

'כל החזון היה ליצור בירה מבשלת, הבישול המעוך אליו הייתם הולכים באמצע פסטיבל בירה בקיץ ... מיד לאחר שמישהו יגיש לכם עוד כ- 9 אחוזים IPA כפול', אומר ג'ון מלט, מנהל התפעול בל . 'זו בירה שמעולם לא מכרנו הרבה, אבל נראה שאחינו המתבשלים אוהבים אותה.'

פַּעֲמוֹן

Oarsman Ale של בל

כרטיס צהוב | חברת מבשלת חברים | דנבר - 140 קלוריות

5.3% ABV אמריקאי בלונדיני עם סיטרה, כרטיס צהוב נרקח מאז חָבֵר נפתח בשנת 2014. בעוד שמבשלת הבירה הרוסית הזו מוארת בעיקר בזכות ה- Superpower IPA שלה, הכרטיס הצהוב מדורג בעקביות כנמכר השני ביותר.

'רצינו לקבל ארבע בירות בכל השנה כשהתחלנו, והיינו זקוקים לאופציה נגישה', אומר מייסד החבר דייוויד לין. 'לכרטיס הצהוב יש רמזים עדינים של מלון ופסיפלורה מהכשות של סיטרה, והוא פריך מאוד וניתן לשתייה בגלל ההחלשה הגבוהה.'

בזכות בית השמרים של קליפורניה Ale של החבר, סירות הכרטיס הצהוב שיעור הנחתה של 93 אחוזים, והשאירו אחריהם רק שמץ של סוכרים.

(יותר: נבטי בריסל קלויים עם בייקון ובירה )

Yuengling המסורתי Lager | מבשלת יואנגלינג | פוטסוויל, פנסילבניה - 140 קלוריות

זה נכון, אם אתם גרים מזרחית לנהר המיסיסיפי, בוודאי היו לכם כמה בירות דלות קלוריות בחייכם! מתברר שאחת מבירות היצירה הבולטות במדינה יושבת בסימן 140 קלוריות. זה 4.5% ABV אמבר לאגר אמריקאית יש את הכמות הנכונה של גידול מאלט, והיא גם מפחיתה את מיתוס שבירות כהות הם כבדים מטבעם.

לא משנה למה אתה במצב רוח, אם אתה מחפש אפשרות לבירה דלת קלוריות, לעולם אל תקרב על איכות או טעם - כי תמיד היה לך הרבה לבחור.

10 בירות מלאכה מתחת ל -140 קלוריותשונה לאחרונה:19 באוגוסט 2019על ידיפטריק אנסטי

פטריק אנסטי בילה שמונה שנים בסצנת הבירה בקולורדו במבשלת ריבר נורת ', שם חבש כובעים רבים, לאחרונה כמנהל שיווק. כיום הוא מתגורר בדנבר עם אשתו קים ושני הבולדוגים שלהם, המילטון ולודוויג.

קרא עוד מאת מחבר זה

CraftBeer.com מוקדש במלואו למבשלות בירה קטנות ועצמאיות בארה'ב. אנו מתפרסמים על ידי התאחדות ה- Brewers, קבוצת הסחר ללא כוונת רווח המוקדשת לקידום והגנת מבשלות המלאכה הקטנות והעצמאיות של אמריקה. סיפורים ודעות המשותפים ב- CraftBeer.com אינם מרמזים על אישור עמותת הבוראים או חבריה על ידי עמדותיהם.