היזם הקליפורני יליד צ'ילה הזה הטביע את חותמו על יינות שני אזורי היין לאחר שהיה מעורב בכל רמה, החל ביין בתפזורת ועד קברנה פולחן. ג'ראלד אשר פוגש אותו
Huneeus במבט אחד:
נוֹלָד 4 באוגוסט 1933 בצ'ילה
מִשׁפָּחָה אשתו ולריה, ארבעה ילדים, 14 נכדים
אינטרסים עכשוויים קווינטסה (1990-) ורמונטה (1990-) והוניוס ווינטנרס (1999-)
קריירת יין קודמת Concha y Toro, 1960-1971 Seagram ארגנטינה 1971-1974 Seagram International 1974-1977 Noble Vineyards 1977-1984 Concannon Vineyards 1981-1985 אחוזת פרנציסקנים 1985-1999
תחביבים מוסיקה (הוא צ'לן מוכשר), רכיבה על סוסים, טיסה, קריאה
לאחרונה ביליתי אחר הצהריים עם אגוסטין הונאוס בביתו בסן פרנסיסקו. Huneeus אולי לא נהנה מהפרופיל הגבוה של כמה יוצאי היין בקליפורניה. אך הוא מילא את חלקו בעיצוב סצנת היין החדשה של העולם החדש, עם קריירה ארוכה בדרום ובצפון אמריקה.
מכובד בעולם היין בקליפורניה בזכות האנרגיה והכושר העסקי שלו, הונאוס התחבר לראשונה ליין בחוף המערבי - בעודו חי בניו יורק - כנשיא פול מאסון שבבעלות סיגרם.
מאז שקיבל את החלטתו בשנת 1977 לעזוב את סיגרם ולהתגורר בקליפורניה, מעורבותו כללה כל דבר, החל בייצור יין בצובר המרכזי (Noble Vineyards) וכלה בבעלות וניהול של יקבים קטנים המגוונים כמו קונקנון בעמק ליברמור בעמק ליברור, ב אחוזת פרחי הר וודר, בקצה חוף סונומה ואחוזה פרנציסקנית באוקוויל.
הוא עסק גם במיזמים משותפים, קוביות בייצור מוגבל, ייצור כרמים קטנים, וכבעלים, עם אשתו ולריה, מקווינטסה, אחוזה גדולה ברותרפורד. לאחרונה, הוא השתתף בהפקה של פירואט, בלנד בורדו, שהופך כחלק ממיזם הצללים הארוכים של אלן שואף במדינת וושינגטון.
מאז סוף שנות השמונים מילא הונאוס תפקיד חשוב בהחייאת הגפן הצ'יליאנית ובהצלחתה על הבמה העולמית. בפרט, הוא שימש בפיתוח עמק קזבלנקה, שם הוא ואלריה יצרו את האחוזה והיקב ורמונטה. כהוקרה על תרומתו לגידול היין (ולכלכלה) של צ'ילה, בשנת 2010 הוא קיבל אבירות בצו לשירות ראוי לרפובליקה.
מטבח הגיהינום עונה 18 פרק 7
הוא חגג את יום הולדתו ה -81 יום לפני שהתיישבתי איתו. בנו, גם אגוסטין, בן 47, החל להשתלט על האחריות העסקית של אביו לפני כמה שנים, אולם הונאוס האב עדיין גמיש, חד ועסוק כמו גבר שמחצית מגילו. תוך כדי שוחחנו חזרנו על הדרך שהביאה אותו ממולדתו צ'ילה לקליפורניה.
מקרה
יליד סנטיאגו למשפחה מבוססת (שני הסבים היו סנאטורים), להוניאוס לא היה שום קשר עם יין כאשר חבר, מתווך ייבוא, הזמין אותו בשנת 1960 להצטרף עם כמה אחרים למיזם עסקי. . 'הייתי בן 26 וקונצ'ה אי טורו, כיום חברה פורחת, הוזנחה ביסודיות', הוא נזכר. 'זו הייתה חברת היין הצ'יליאנית היחידה שנסחרה בבורסת סנטיאגו, אולם מניותיה שקעו הרבה מתחת לשערוך אפילו מניות היין שהחזיקה. מכירת מרבית הייצור שלה בזול, בתפזורת, לבודיות שבהן הלקוחות הביאו מכולות משלהן למילוי, החברה הפסידה כסף. ידידי הציע שנקנה גרעין שליטה כדי לראות מה ניתן להציל. '
'לא ידעתי דבר על יין, סחר ביינות או כרמים, אך תפקיד ניהול החברה נפל עליי. אבל בילוי ביקב וטיול יומי בגפנים עושה לך משהו. גיליתי, כאשר התעניינתי מקרוב במתרחש, שחלק גדול מהיין שייצרנו היה די טוב. עם זאת, לאף אחד לא היה אכפת מכיוון שאיכות אינה עניינו של קונצ'ה יי טורו והכל נכנס לכלי התערובת.
שבאים והולכים בימי חיינו
'ראיתי פוטנציאל לחברה אם היא יכולה לשנות כיוון. דחפתי לסטנדרטים גבוהים יותר ולבחור אצווה. היינות הטובים ביותר, שהופרדו מהשאר, הוקפצו למכירה בבקבוק בשם קסילרו דל דיאבלו. התווית המריאה ותוך כמה שנים ייצאתי אותה גם היא. תוך עשור החברה חזרה במוניטין והייתה רווחית. חיינו נשלטים לרוב על ידי המקרה וזה היה המקרה שהוביל אותי ליין. '
חלוקת היין בקולומביה ובוונצואלה באמצעות מפיצי Seagram הציבה אותו בקשר עם יו'ר התאגיד, אדגר ברונפמן, איתו פיתח מערכת יחסים טובה. זה היה ברונפמן, שכאשר הוניאוס חיפש להרחיב את אופקיו בשנת 1971, הציע לו לראשונה עבודה בניהול חברת בת גדולה של Seagram בארגנטינה. וכשזה הוכיח הצלחה, הזמין אותו בשנת 1974 לניו יורק כדי לתפוס תפקיד חדש של סגן נשיא בינלאומי של התאגיד, באחריות על כל חברות היין של Seagram, מפול מאסון בקליפורניה ועד מומ שמפניה וברטון אנד. אורח בצרפת ובמונטנה בניו זילנד, בין יותר מתריסר אחרים. בארבע השנים הבאות היה האניאוס כל הזמן באוויר מאיזשהו מקום או ממנו. הוא מצא את זה מלהיב (ומתיש), ולמד יותר ממה שהיה יכול לדמיין.
אנשים ותשוקה
'ביליתי באזורי יין שונים כל כך, עד מהרה ראיתי כיצד ההבדלים בין היינות שלהם נובעים ישירות מהקשר הבסיסי בין יין למקום' ', אמר. 'לא רק במובן של צרפתית מול איטלקית, אלא באופן שבו דמותו של יין נעוצה תמיד במקום מוצאו.
'הדהים אותי גם עד כמה איכותו של יין - משהו שקשה לבטא, אבל קל מספיק להכיר בחיך - היה בדרך כלל ביטוי לתשוקה של מי שהיה אחראי להכנתו. אם הבעלים המקורי של החברה עדיין היה אחראי על היקב, התשוקה הזו הייתה מוחשית. הוא הכיר את כרמיו והבין באופן אינסטינקטיבי כיצד להגיב לכל נסיבות שהשתנו - גם כאשר עליו לקחת סיכונים כדי להשיג את התוצאה שרצה.
'לא היה ברור לי איזה יתרון הבאנו עם שכבת הניהול הארגונית הנוספת שלנו, ולפעמים יכולתי לחוש את התסכול אצל הבעלים לשעבר כאשר הם הרגישו שהם מאבדים אוטונומיה והופכים לגלגלי שיניים ארגוניים. אבל אם הבעלים עזב, התשוקה הלכה איתו והתוצאה הייתה צפויה.
'עם זאת הנהלת חברות כוונה טובה עשויה להיות במעורבותה במוצרים שהיא מוכרת, למעשה החששות שלה הם תוצאות הרבעון הבא. למנהלים הארגוניים לא משלמים על מנת לקחת סיכונים, והדבר האחרון שהתאגיד רוצה במנהליו הוא התשוקה. למדתי את כל זה והרבה יותר. '
כאשר Huneeus התפטר מ Seagram בשנת 1977, המעבר לקליפורניה נראה הצעד הבא הברור. ולריה הייתה כורם מנוסה בעל תואר דוקטור במיקרוביולוגיה, ושניהם רצו לחזור למעורבות ישירה ואישית עם כרמים וייצור יין. הייתה לו הזדמנות לרכוש, עם השותפים, את נובל כרמים בעמק המרכזי בקליפורניה, עם כ -1,010 דונם. זה היה העידן של יינות הכד בקליפורניה. כל יקב באותה תקופה, אפילו בנאפה, היה צריך להציע יין בסיסי בעלות נמוכה כפתח דלתות. נובל כרמים ייצרו לבן יותר הגון שמתאים להפליא למטרה.
עד שנת 1985, מכר האניאוס את חלקו בנובל כרמים לשותפיו, ורכש ובנה את קונקנון, לפני שמכר אותו לחברה בריטית המעוניינת להיכנס לקליפורניה. בנקודה זו הוא התקשר מפיטר סישל בניו יורק, ושאל האם יוכל לעזור למשפחת אקס, חברים בגרמניה. האקס רכשו את האחוזה והיקב הפרנציסקני בנאפה ולא היו מרוצים ממה שקורה שם. סישל שאל אותו אם הוא יכול להעיף מבט ולהציע עצות.
'פרנציסקני נכשל למרות נכסים יקרים,' אמר הונאוס. 'היקב, בלב נאפה, היה מגובה באחוזת אוקוויל נהדרת של 97 גפנים של גפנים בוגרות, זריקת אבן מכרם טו קלון הנודע של רוברט מונדאווי. בבעלותה היו עוד גפנים בעמק אלכסנדר. המשפחה ניהלה את היקב מגרמניה באמצעות היינן. כשהגעתי לשם גיליתי כי היינות הטובים ביותר, מגפני האחוזה שלהם עצמם, נמכרים בכמויות גדולות לסילון אלון, בין היתר. באופן בלתי סביר, אז קנה פרנציסקני יינות זולים ממקומות אחרים כדי למכור במחירים נמוכים. זה היה ההפך ממה שהם היו צריכים לעשות. באופן בלתי נמנע, למרות מיקומו, הוא נתפס כמותג ברמה נמוכה - וריאציה של מה שראיתי בקונצ'ה אי טורו. '
מתחילים מאפס
הונאוס הצטרף לאחוזה הפרנציסקנית כשותפו של אקס, ועם הזמן השינויים שביצע החזירו את שמו למותג איכותי. אך במהלך השנים שהיה עסוק בפרנציסקנים, שעה נסיעה צפונה מבית המשפחה בסן פרנסיסקו, ואלריה ניהלה כרם קטן ליד גילרוי, יותר משעה נסיעה דרומה. בשנת 1990 הם החליטו למכור את כרם גילרוי ולחפש אחד כזה בנאפה.
'רצינו אדמה גולמית אם אפשר, כדי שנוכל להתחיל מאפס. ולריה שמעה על מגרש משמעותי זמין ברתרפורד ליד שביל סילברדו. הצמד ראה את האפשרויות במדרונות התלולים שלו, בחשיפות המגוונות ובלבול הקרקעות והם קנו את הנכס בשנת 1990, וקראו לו קווינטסה. הם התחילו לשתול אותו עם זני בורדו. 'עד אז כבר למדתי מספיק על נאפה כדי להבין מדוע האופי והאיכות המסוימים של היין שלו - במיוחד כשהוא מבוסס על קברנה סוביניון - ממקם אותו בין אזורי היין המובילים בעולם.
'למדתי שכל יין משובח תמיד משקף את מקורו. עכשיו אני יודע שהמקור מתפרש על ידי המגוון המשמש. במונחים מוסיקליים, זה הכלי שלפיו מתבטא הניקוד של מקום - אדמתו, החשיפה, האקלים שלו. אז המגוון חייב להיות המכשיר הנכון לעשות זאת. ואז המקום, המגוון והיין הם אחד. האם זה לא נכון לגבי מורסו, או פוילאק, או צ'ינון? לקח לקליפורניה הרבה זמן ניסוי וטעייה רבים למצוא את התאימות הנכונה. בנאפה זה ללא ספק קברנה סוביניון. בנהר הרוסי ובחוף סונומה, זהו פינו נואר ושרדונה. Zinfandels של הגבעות סיירה הם ייחודיים ללא תחרות. המודעות הגוברת הזו לעשות את הדרוש כדי להגדיר את האופי והאיכות של כל אזור בקליפורניה היא שמובילה אותו לבולטות עולמית.
בעל ברית נועז והיפה
'גם צ'ילה מגלה את המגוון שלה ואת הזנים שיגדירו אותה. מה שהתחיל בקליפורניה בשנות ה -60 וה -70 לא יצא לדרך בצ'ילה עד שנות ה -90. זה יותר מסורתי מקליפורניה, ועבר לאט יותר, אבל צ'ילה כבר מייצרת יינות מרגשים המונעים על ידי טרור שמבססים מאפיינים אזוריים שכולנו יכולים לזהות ולהעריך. '
נכתב על ידי ג'רלד אשר
