Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

כל מה שאתה צריך לדעת על מועדון לילה ובר בלאס וגאס

במשך 35 השנים האחרונות מועדון הלילה והבר בלאס וגאס היה התערוכה הגדולה במדינה עבור אנשי מקצוע בתחום הבר והמסעדות כדי לקבל תובנה על מגמות, להשתתף בשיחות וסדנאות, לפתח קשרים עם ספקים ולגלות מוצרים משבשים בתעשייה. המופע מציע למעלה מ -400 ספקים המציגים כל דבר, החל ביין, בירה ומשקאות חריפים וכלה בציוד בר ומטבח חדשניים וטכנולוגיית קופה חדשה.

זה הזמן ל להזמין כרטיסים עבור הפרק הבא, שיגיע בין התאריכים 22 ביוני ל -24 ביוני 2020. בונוס: קוראי VinePair יקבלו 30 דולר הנחה ממחיר הכרטיס עם קוד הקידום VINEPAIR.

מרכז הכנסים המסיבי של לאס וגאס, הממוקם פחות מקילומטר מהסטריפ, הופך לאולם התצוגה התוסס של מועדון הלילה והבר. החלל מחולק לאזורים שונים - כולל מרכז החדשנות F&B, בר הספורט, קפה היין ו- NxT - שם תוכלו לחוות הכל החל מטעימות מזון ומשקאות ועד שיחות עם מומחים מובילים בתעשייה כמו נארן יאנג, לינדן גאווה, סמי הגר, דיימון וויאנס ג'וניור, וקריס ג'ונס. שיחות אלה יכסו נושאים חשובים כמו בריאות ואיכות העובדים, שכר מינימום וגיוס הון לעסקים חדשים. עוד על השקע: סיורים מחוץ לאתר ומחנות האתחול בכמה מהאזורים המרשימים ביותר בלאס וגאס.



האקספו יוצא לדרך עם מסיבת קבלת הפנים של פסטיבל המזון, עם משאיות אוכל מקומיות, בידור חי ומשקאות של נותני חסות, כולל White Claw והייניקן, והמסיבה נמשכת.



במרכז המופע של מועדון הלילה והבר 2020 יעמוד NxT (מבוטא 'הבא'), אזור המוקדש להמשך בענף המשקאות. ב- NxT המשתתפים יכולים להכיר את המוצרים החדשים ביותר בשוק, כולל משקאות שאינם אלכוהוליים נמוכים ומשקאות חדורי קנאביס, תוך שהם נהנים ממוסיקה חיה ומשחקים כמו בירה פונג וחור תירס. אל תחמיצו את שיחות הכוח של משבשי התעשייה על הבמה NxT.



השנה יופיע גם בר ספורט בהנחיית בוב פיטרס מ- Creative Cocktails & Consulting LLC. הבר החוויתי הזה הוא המקום בו המשתתפים יכולים לטעום מתכונים חדשים ולבדוק ציוד, כולל כלי זכוכית, מקררים ואביזרי בר. כאן, מיקסולוגים וספקים בתעשייה ידגישו גם דרכים לצמוח ולשפר את עסק הבר.

בבית הקפה יין יכולים משתתפי התצוגה לטעום יינות אדומים, לבנים ונתזים מכל רחבי העולם, תוך מבט מבפנים על מוצרי יין משומרים חדשים, זני יין פחות מוכרים ומערכת שימור היין של Wineemotion ומערכת השימור (הנחשבת כ- 'קיר יין').

מרכז החדשנות של F&B מלא בציוד מטבח חדשני של חברות הכוללות את תאגיד Middleby ו- Vito Fryfilter, בין היתר, שיכולים לסייע בפשטות ובייעול פעולות הבר והמסעדות, לצד הדגמות חיות של מומחים בתעשייה ושף נפגשים עם- and- מברך. אל תחמיצו את סדנת ההדרכה למיקסולוגיה של מרכז החידושים F&B, או את דיון הפאנל של המרכז על מגמות קולינריות מתפתחות בהשתתפות השף בריאן דאפי, מייסד חברת הייעוץ Duffified Experience Group.



מרכז החדשנות של F&B מלא בציוד מטבח חדשני. צילום: Getty Images

ה מערך של שלושה ימים של למעלה מ -70 שיחות, פאנלים, מחנות אתחול, סדנאות, הכשרות מחוץ לאתר ומסיבות בתעשייה עשויים להיות מוחצים מעט. כדי להקל על העניינים, VinePair ביטלה את תוכנית הכנס למה שהם בטוח שיחות הכשרה וממוקדות המשקאות התובנות ביותר השנה. להלן חמשת המקומות שבהם יש מקום מושב:

עלייתם של משקאות אפסים הוכחה ומשקאות נמוכים

מ- Aperol Spritzes ועד בירות הפעלה, משקאות חסינים ועמידים ללא אפס הם מגמה בתעשייה שממשיכה לבנות קיטור. מייסד שותף וסמנכ'ל הסטארטאפ הטכנולוגי Partender (מערכת מלאי ברים), אנג'אלי קונדרה, וארמון נורי, הברמן הראשי של מועדון החוף הדרן של ווין לאס וגאס, ידונו כיצד לשלב משקאות נטולי אלכוהול ומשקיעים נמוכים ב- AB ובבר. תפריטים באופן שלא רק יעלה את חווית האורח, אלא ייצור בו זמנית הכנסות.

העידן נגד פסולת: שתו כמו שאתה נותן F * ck

אשפה טיקי הברמנים קלסי ראמג 'ואיין גריפיתס פתחו את עיניהם של עולם הבר בדרכי העבודה שלהם. בסמינר זה הם יעמיקו כיצד להפחית בזבוז תוך הגדלת השורה התחתונה שלך. 'זה כל כך הרבה מעבר להחלפת קשיות פלסטיק [כדי לחסוך] צבים ולקבל כמה מתכונים בתפריט שעושים שימוש חוזר במרכיבים', הם מסבירים. הם יתארו את השיטות שלהם לסחיטת טעם ולהרוויח ממרכיבים שבדרך כלל מושלכים החוצה.

כיצד ליצור תוכנית יין נגישה ורווחית באמצעות נתונים ותובנות מקצועיות

הצטרף למנכ'ל VinePair אדם טיטר ו דייוויד פוס , שותף מנהל של בר היין LaLou בברוקלין כשהם דנים כיצד ליצור תוכנית יין מהנה וקלה שאינה מאיימת על האורחים שלכם. הנושאים יכללו כיצד להכשיר צוות לדבר על שולחנות יינות וכיצד לאצור תוכנית יין נגישה המשתלמת לעסק שלך ..

אימון מיקסולוגיה I & II

היכנס לאחד ממתקני הכשרת המשקאות המתקדמים בעולם, חדר האקדמיה בסגנון יין ושתייה של דרום גלזר, כדי לחקור את המגמות האחרונות בתחום המיקסולוגיה. במהלך ההדרכה ידונו המיקסולוגים בעלי שם עולמי על העתיד בעולם הקוקטיילים עם טיפים כיצד לבצע תוכנית משקאות מרשימה ויעילה.

עסק מסוכן: המערכות להכות את הסיכויים בעסקי הבר

עסק הברים מעולם לא היה תחרותי יותר ממה שהיה כרגע. בסדנה עמוסת מידע זו, מאמן האירוח שון פינטר חושף את המפתח להצגת הבר שלך מבחינה כלכלית. פינטר מסביר את היסודות של חישוב ומעקב אחר עלויות, הרוצחי רווחים נסתרים שיש לחפש עליהם, וכיצד ליצור תרבות עבודה בריאה כדי למשוך ולשמר עובדים.

למידע נוסף על מועדון הלילה והבר, או לרכישת כרטיסים, בקרו באתר ncbshow.com . זכור! קוראי VinePair יקבלו 30 $ הנחה ממחיר הכרטיס שלהם עם קוד הקידום VINEPAIR.

מאמר זה ממומן על ידי מופע מועדון לילה ובר .