Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

מחלקו של המלאך ועד מעשה האל: מדוע אספנים מבטחים כעת וויסקי

'פחדתי למוות', אומר לי דרק וואלאס. לאיש ניו המפשייר הייתה בעיה גדולה, אם מעוררת קנאה. היה לו יותר מדי וויסקי .

'כל הזמן דאגתי שמשהו רע יקרה לזה', הוא אומר.



ישנם בקבוקי אלכוהול הפרוסים בכל ביתו של וואלאס. רבות מההצעות שלו מהמדף העליון מוצגות על יחידת מדפים נאה בסלון שלו, מה שהופך אותן לנגישות בקלות, מוכנות לשכרות. למטה במרתף הלא גמור שלו, יש לו אינספור בקבוקים עטופים בפרפילם, מסודרים כמו סיכות באולינג על הרצפה.

זוהי כמות של בקבוקי בקבוק לרוב האנשים, אך וואלאס אינו שונה מאספנים מודרניים רבים של מה שמכונה 'מים חומים'. הוא חלק מקהילה הולכת וגדלה של חובבי רוחות בוחרים לקשור את הכנסתם הפנויה בבקבוקים ולא באג'ח.

אולי, כ- A.A. של Vanity Fair זים כתב פעם לגבי אספני אמנות מודרנית, זו דרך להביא 'ביטחון תרבותי של כסף ישן לחוסר ביטחון של כסף חדש של מדינות מתעוררות.' או אולי זה פשוט דבר יותר כיף לאסוף בזמנים המנסים האלה.



וואלאס וחבריו לאספנים צברו ויסקי נדיר ויקר ערך כדי לדרוש פוליסת ביטוח כלשהי כנגד גניבה, אסון טבע או מזל רע פשוט. ובעוד שמישהו עם א מרתף יינות לברון בקליבר או שצי פרארי בחניה שלהם יבקש כמובן להגן על רכושם האישי, ביטוח רוחות הוא קצת שונה. זה תחום חדש יחסית, ללא דורות של תקדים. הניואנסים של הערכת ושמירת הוויסקי שונים מכל השקעה אחרת, כולל יין משובח.

איך, בדיוק, מבטחים אוסף וויסקי? ומה אומר לנו צורך כזה על הדרכים בה אנו שותים ומבלים?

*



במשך רוב ההיסטוריה, הרוחות היו ארעיות. קנית בקבוק. שתה אותו. קניתי אחר. כשזה נעשה, קנית אחרת. לחברים מסוימים בקרום עליון היו מרתפי יין מלאי, אך לרוב, איסוף משקאות אלכוהוליים לא היה משהו שג'וס עשה בממוצע.

לפני עשר שנים בערך, בורבון התגלה כאספנות. בראשותו של פאפי ואן וינקל ומהדורות נדירות מהאוסף העתיק Buffalo Trace ו- Four Roses, הקטגוריה החלה להעריך ערך. מעבר לבריכה אוסף סקוטש יחיד מאלט כבר הפכה להשקעה חזקה במאה ה 21.

עם וואלאס, ואולי כמה אלפי אחרים כמוהו, הגיע גבול חדש של איסוף רוחות. כזה שלא תמיד קונים בו בקבוקים כדי לצרוך אותו.

כדי לכסות את האוסף שלו, פנה וואלאס לפוי ביטוח, חברה שבסיסה בניו המפשייר. פוי כבר סיפק את ביטוח בעלי הבית של וואלאס, 'אז בעצם הייתי זקוק למידע על מה זה מכסה ומה לא', הוא אומר. כמו חברות ביטוח רבות, Foy מכסה בתים כמו גם פריטי אספנות יקרים המאוחסנים בסביבתם, כגון מכוניות, סוגי שעונים יוקרתיים שאנשים מכנים 'שעונים' ויין ומשקאות חריפים. חברות אחרות, כולל צ'אב ו ביטוח אספנים אמריקאי, החלו להתמקד ספציפית באספנות.

'החברה שלנו מהווה סיכון מיוחד, [אנו מתמקדים במיוחד בעתיקות', אומר דן מריוטי, סגן נשיא ב- Foy ביטוח. 'ביטוח יוקרתי לקהל לקוחות שווי נקי גבוה שחברות סטנדרטיות לא יגעו בו.'

אוסף הוויסקי הנרחב של וואלאס כוסה כ'רכוש אישי 'בביטוח בעלי הבתים שלו אם נניח ביתו יישרף. אבל בשלב זה יהיה הרבה יותר קשה להוכיח את הערך של מה שאבד בדיוק.

'במקרה של אובדן, אתה צריך להיות מסוגל להוכיח שבבעלותך משהו', אומר מריוטי. 'פתאום הבית שלך נשרף, 'כן, כן, היו לי 25 בקבוקים של פאפי.' נכון.'

עדיף לקבל מדיניות ספציפית המוקדשת לוויסקי, הבין וואלאס. וכך יצר מריוטי אחד עבור וואלאס בתחילת השנה, בעקבות צלחת דוד שהחברה שלו כבר משתמשת בה לאוספי יין.

השלב הראשון בכל הסכם מדיניות הוא הערכת שווי. מבחינת הוויסקי, קביעת הערך של אוסף היא קלה וקשה יותר משחשבתם. כמו בכל שוק השקעות, הערכות הוויסקי משתנות. שלא כמו פריטי אספנות אחרים, עם זאת, לוויסקי אין תקדימים או משאב מוסכם בדרך כלל כדי לשער ערך.

בקבוקים לרוב מסתכמים בשווי גבוה יותר ממה שאתה משלם עבורם, ובוודאי ששווים יותר מ- MSRP. באפלו טרייס, למשל, מונה את פאפי ואן וינקל בן 15 תמורת 80 דולר בלבד. נשמע סביר לחלוטין! אבל יהיה לך מזל שאי פעם תמצא אותו בזול הזה. כיום הבקבוק נמכר בשוק המשני בסביבות 900 $. אז זה 'שווה'.

מריוטי משווה את שוק הוויסקי של ימינו למזכרות ספורט. 'זה משהו ששווה רק את מה שמישהו אחר מוכן לשלם עבורו', הוא אומר.

ריצ'רדס מאמין כי אם אדם כלשהו צריך או לא צריך לבטח את אוסף הוויסקי שלו הוא בסופו של דבר החלטה מאוד אישית. אנשים מסוימים עם סכום של 5,000 דולר בלבד עשויים להרגיש טוב יותר אם הם מעמידים את הסיכון הכספי על חברת הביטוח עבור אחרים. זה עלול להימשך עד שהאוספים שלהם יגיעו לשש הנתונים.

דרך סמכותית למדי לאשר מחירים כך ששני הצדדים, הלקוח וחברת הביטוח, יהיו מרוצים היא בבדיקה מחירי מכירה אחרונים בסקינר, בית מכירות פומביות עם מיקומים בבוסטון, ניו יורק ומיאמי. הנכבדים ה. מקצף (ה) וחברה (LAWS) מציעה גם שמאות בחינם לאוספים 'משמעותיים' בגודל ובאיכות, אלה באלפי בקבוקים ומאות אלפי דולרים.

ספר כחול בקבוק זו אפשרות דמוקרטית יותר. מדריך המחירים המקוון משתמש בממוצע העסקאות האחרונות, שדווחו על עצמן, כדי לקבוע את השווי הנוכחי של משהו כמו, למשל, ארבע ורדים אל יאנג 50 שנה (560 דולר כרגע) או Booker's Rye (760 דולר).

כשמדובר בבקבוקי וינטג 'לא ברורים יותר, לעומת זאת, יהיה צורך לבצע ניחושים קטנים.

'קבלת ייעוץ מעריך מקצועי היא הדרך הטובה ביותר לפעולה', אומרת אלכסנדרה ריצ'רדס, מומחית לביטוח וויסקי פרטי של ברוס סטיבנסון. סטיבנסון הוא מתווך ביטוח המטפל באוספי בריטניה. היא מציינת כי רפסודה של בקבוקים מזויפים מאוחרת הופכת את זה לקשה והכרחי.

בסנט מוריץ בשנה שעברה שילם מטייל סיני עשיר מעל 10,000 דולר עבור כוס מה שהיה בסופו של דבר בציר מקאלן מזויף 1878 (בר המלון לא היה מודע למה שהיה בידיו). כתבתי בהרחבה על תוכנית מילוי הפאפי שהדביק לאחרונה את שוק הבורבון.

Skinner ו- LAWS, בין היתר, שמחים יותר לגשת לאותנטיות של בקבוקים נדירים - והם בדרך כלל מספקים שירות זה ללא תשלום. כמובן, כמה אספנים בטוחים ביכולות שלהם להעריך לגיטימיות ואיכות. 'אני כמו איש גשם בכל הנוגע להכרת שווי השוק הנוכחי', מתגאה וואלאס.

אולם כל הדיון הזה בנושא תמחור וויסקי מבוסס על בקבוקים אטומים. למישהו כמו וואלאס - שנהנה ממש לשתות בורבון ולא סתם ספקולנט ציני - יש גם אוסף גדול של בקבוקים יקרי ערך שהוא פתח.

'בדיוק כמו יין, ברגע שנפתח בקבוק או לא פקק אין לו שום ערך', אומר מריוטי.

ריצ'רדס מסכים. 'ברגע שהוא נפתח, החמצן נמצא בו וכדי ליהנות ממנו על עומק הטעם המלא שלו אתה צריך לשתות אותו די מהר', היא אומרת. 'בכל הנוגע לביטוח, ברגע שנפתח הבקבוק, כל הכיסוי נפסק.'

במבט ראשון נראה שהחשיבה שלהם הגיונית. לפחות בשוק המכירות הפומביות, אינך יכול למכור בקבוק פתוח, ולפיכך אין לו שום ערך לבתי המכירות הפומביות. חשיבה זו בהחלט הגיונית בעולם היין, שם המוצר שנפתח מתחמצן במהירות.

ויסקי הוא קצת שונה, עם זאת. זה לעולם לא יהפוך לחומץ שלא ניתן לשתות כמו יין. זה אפילו שָׁנוּי בְּמַחֲלוֹקֶת כמה זמן לוקח לחמצן להרוס אותו. יש אפילו שיטות כמו הזרקה גז ארגון לבקבוק פתוח שיכול להדוף חמצן לצמיתות.

זו הסיבה שבקבוצות קניית מכירה / מכירה של וויסקי פייסבוק רבים - אגב, בלתי חוקיים מבחינה טכנית - בקבוקים פתוחים עדיין מראים ערך רב. ראיתי בקבוקונים של 2 אונקיות של וויסקי נדיר, כמו שיפון המפורסם ווילט רד הוק, שנמכרים במחיר של למעלה מ -400 דולר. לפיכך, אספנים רבים כמו וואלאס סבורים שיש להעריך את חלק מהבקבוקים הפתוחים היקרים יותר שלהם באחוזים שנותרו מהערך המלא.

לכל מי שרוצה לבטח את אוסף הוויסקי שלו, תזדקק לתקליטים טובים במידה ותרחש טרגדיה. וואלאס הגיש גיליון אלקטרוני אקסל מפורט מאוד של האוסף שלו, שנשמר בענן, וצילם תמונות רבות לרישומים שלו. הוא מעדכן כל הזמן את הרשומות הללו בכל פעם שנכנס בקבוק חדש או שישן יוצא (או נפטר).

ריצ'רדס מאמין ששוק הוויסקי נע כל כך מהר שיש לבחון מחדש את האוספים מדי שנה, בעוד שמריוטי סבור כי על הלקוח להחליט מה בדיוק יהיה 'הרסני' להפסיד ואז לבחון את האוסף מחדש על סמך זה. 'אם יש לך בקבוקים בשווי מאות אלפי דולרים, אתה שוכח להבטיח אחד חדש שקנית זה עתה, והוא נשבר, זה מה שיש', הוא אומר. 'זה אזור הנוחות שלך. מה יהיה קטסטרופלי שתפסיד? '

איסוף וויסקי הוא כיום השקעה הניתנת לביטוח.

*

כיום וואלאס מרגיש מרוצה מכיסוי הוויסקי שלו, שנמצא בתוקף בחודשיים האחרונים. 'אם צינור נשבר ויציף את המרתף הייתי מכוסה,' הוא מציין. המדיניות שלו גם 'מכסה שבירה במהלך מעבר או משלוח. בתיאוריה, המדיניות אפילו תכסה אותי אם [הבן שלי] היה זורק כדורסל בתוך הבית ונשבר כמה בקבוקים ', הוא אומר.

אולי פיסת הנפש הזו הייתה כל מה שוואלאס היה צריך כדי לא להיות יותר 'מפחד מוות'. אך אחרים, במיוחד בתקופות אלה של סערה פוליטית וחוסר ודאות כלכלית, עשויים להרגיש בנוח יותר כאשר עושרם קשור בבקבוקים מוחשיים של מקאלן וארדבג שהם ישנים במרחק כמה חדרים מהם. לפחות, אם העולם יתחיל לבעור, יהיה להם מה לשתות. אתה לא יכול לומר את זה על תיק מניות.

ואז, יש כמה אספני וויסקי שמעדיפים שלא לבטח את אוספי המשקאות הגדולים שלהם בכלל, שמא בטעות יגלו קצת יותר מדי על חייהם הפרטיים.

חבר שיישאר חסר שם יש לו בקבוקים בשווי מיליוני דולרים בביתו בסן דייגו. הוא מאמין שאם היה אומר למבטחי הבית שלו כמה ויסקי הוא באמת אוגר בביתו, הם ישנו במהירות את פוליסת הביטוח של בעלי הבית שלו. הסיבה לכך היא שהם היו מבינים שאם הבית שלו יתלקח אי פעם, זה כמעט בוודאות יתפוצץ ויוריד את כל השכונה.