Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

סירופ שיחים, טרנד הקוקטיילים החדש

כיום, ברים קוקטיילים ברחבי הארץ שוקקים שיחים. אנחנו לא מדברים על הצמחייה הקטנה והחמודה שמרפדת את מקומות הישיבה שלהם בחצר הפטיו. אנחנו מדברים על השיחים שיושבים בבקבוקים קטנים על סורגים ברחבי המדינה, בין מערך ה מריר וקישוטי פירות. יתכן שתראו את המילה שיח ותחשבו אוטומטית שזה חייב להיות משהו בוטני, ותופתעו לראות אותה בהקשר בר. אז בקשר לעולם הקוקטיילים, מה זה לעזאזל שיחים?

אוכלים רציניים מתאר סירופ שיחים כ'משקה מחומץ המיוצר ממיץ פירות, סוכר ומרכיבים אחרים. ' ביסודו של דבר, שיח הוא סירופ על בסיס חומץ ממותק ממנו ניתן להכין קוקטייל. לעיתים מכונה 'חומץ שתייה', ניתן להחדיר לו מיצים, תבלינים ועשבי תיבול שונים ביצירת קוקטיילים. המילה כנראה נובעת מהמילה בערבית שאראב , שפירושו 'לשתות'.

סירופ השיח היה דרך לשמר פירות מעבר לכבישה. החומצה בתוך שיח יכולה להגיע ממיץ או חומץ, כל מתכון שונה. בעיקרון, סוכר וחומצה משמרים את מיץ הפירות, ואלכוהול הוא תמיד לא חובה. שיח קלאסי הוא איזון מושלם בין טארט למתוק, הפועל לעורר את החיך, להמריץ את התיאבון ולהשביע את צימאונך.



סירופ שיחים מעורבב עם מים קרים היה משקה פופולרי באמריקה מאות שנים. למעשה, הכנת סירופ שיחים בבית אינה מכאיבה למדי. פשוט מוסיפים לסיר חלקים שווים ומים ומחממים עד להמסת הסוכר. מוסיפים פירות (פירות יער עובדים טוב במיוחד) ונותנים למיץ להשתלב בסירופ. תנו לתערובת להתקרר ואז הוסיפו חומץ. הוסף אלכוהול לבחירתך (אופציונלי, אם כי למה שלא !?) ובקבוק את התערובת. שומרים במקרר לאחסון ונסדק ביום חם לקבלת פינוק טעים ומבליע! השתמשו בפירות טריים ועונתיים להכנת שיח בכל ימות השנה.