Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

מה ההבדל בין Red Ale אמריקאי, אירי ופלמי?

אם הבירה שלך אינה צהובה, נחושת או חומה כהה, אז רוב הסיכויים שהיא כנראה אדומה. אייל אדום הוא סגנון פופולרי של בירה ברחבי העולם, במיוחד ב בלגיה , אירלנד ואמריקה. עד כמה שהאלים האדומים פופולריים, לשלב את כולם באותה קטגוריה תחת הגדרה אחת כמעט בלתי אפשרי.

החל מהקרוב ביותר לבית, האדום האדום האמריקאי הוא כנראה הקטגוריה המורכבת מבין השלוש. מבחינה טכנית, אייל אדום אמריקאי הוא סגנון אמריקאי של בירה המיוצר בשיעור קרמל ומלחים מיוחדים, מה שגורם לבירה להיות אדומה יותר בפיגמנט. ההתמקדות בסגנון האמריקאי היא המלט. אדומים אמריקאים הם הרבה הופר מאשר אדומים איריים מכיוון שהחיך האמריקאי אוהב את התווים המרירים וההופיים האלה בבירותיו. לאדומים אמריקאים יש בדרך כלל 4.5 עד 7 אחוזים ABV וניתן לבשל גם כ IPAs או סגנונות קיסריים.

פלדייה אדומה, או בלגית אדומה, היא סוג של אייל חמוץ שנרקח בחלק מערב פלנדריה של בלגיה. האלס מותסס עם אורגניזמים ולא עם שמרי בירה מסורתיים, בעיקר משתמשים בלקטובצילוס. אורגניזם זה נותן לבירה את שלה חָמוּץ טעמים, בזכות חומצת החלב באורגניזם. הבירות מיושנות בדרך כלל לפחות שנה אחת, בדרך כלל באלון, ומשתמשים במלטים אדומים, המעניקים לבירה את הפיגמנט שלה. אין מרירות כשות, אם כי ייתכן שיש טאנין.



כל חובב בירה זקוק לפוסטר ארומה של הופ

אלות אדומות איריות נוטות להישען לעבר הסגנון האמריקאי, כשהדגש נופל על תכולת המלט. אבל תווים טוסטיים של חמאה וטופי עם מתיקות מאלט פוטנציאלית נפוצים יותר באל אדום אירי מאשר בטעמים של מרירות עשירה. אדומים איריים ניתנים לבישול כאלס או כלאגר, והגרגרים הקלויים האופייניים למלט מובילים לגימור יבש בשניהם.