Close
Logo

אודותינו

Sjdsbrewers — המקום הטוב ביותר ללמוד על יין, בירה ומשקאות חריפים. הדרכה ושימושית ממומחים, אינפוגרפיקה, מפות ועוד.

מאמרים

מה ההבדל בין מועדון סודה, סלצר ומים נוצצים? (וגם טוניק)

מים מוגזים יכולים לבלבל. יש מים טוניק מרירים קלושים, נייר כסף תכוף ל ג'ין . למים מינרליים נוצצים יש טעמים עדינים שנעים בין מלוח למתכתי. ומה עם סודה קלאבית ומי סלטזר? האם הם בעצם לא אותו דבר?

למרות שכל אחד מהמשקאות המבעבעים האלה נראה זהה, כל אחד מהם מכיל פרופילי טעם שונים ומיוצר בתהליכים שונים. כדי לעזור בהבנת ההבדלים ביניהם, ריכזנו עבורכם את המדריך השלם למים מוגזים.



מים סלצר

מים סלצרזלצר הוא המים הפשוטים ביותר, המיוצרים על ידי הגזת מים רגילים עם פחמן דו חמצני (CO2). בשל הפרופיל הנייטרלי שלהם, מי-סלצר בטעם מפעם לפעם משתמשים בתמציות ושמנים מפירות טבעיים, כמו במותגים פופולריים כמו La Croix ו- Spindrift.



מועדון סודה

מועדון סודהסודה קלאבית דומה למי סלטזר, אך בנוסף ל- CO2, מוסיפים מינרלים שונים - כולל נתרן ביקרבונט, נתרן ציטראט, דיסודיום פוספט ולפעמים גם נתרן כלורי. אם מתכון לקוקטיילים קורא לסלצר אבל יש לכם רק סודה קלאבית בהישג יד, אין הבדל מועט בין השניים, ואפשר להחליף אחד בקלות את השני.

מים מינרליים נוצצים

מים מוגזיםמים מינרליים נוצצים עשירים במוצקים מומסים כמו אשלגן, נתרן ומגנזיום. שלא כמו סודה קלאבית, מינרלים אלה מתרחשים באופן טבעי ונקלטים כמסנני מים דרך שכבות מרובות של סלע תת קרקעי ומשקעים. בועות המים, בינתיים, יכולות להיות טבעיות או להוסיף באופן מלאכותי.



כל מותג של מים מינרליים נוצצים מכיל מינון מובהק של מינרלים המעניקים טעם, כך שכולם טעימים מעט אחרת. מים מינרליים נוצצים אינם מתערבבים היטב בקוקטיילים, אך הם מייצרים השפעות מדהימות כאשר מְזוּוָג עם יין.

מי טוניק

מי טוניקבמשך מאות שנים נעשה שימוש באבקת כינין למניעת מלריה. הטעם המר שלה היה כל כך לא נעים לקצינים בריטים שבסיסם בהודו של המאה ה -19, שהם החלו לערבב אותה עם סודה וסוכר. כך ה טוניק ראשון מים נולדו. לא עבר זמן רב פקידי בריטניה החלו לערבב את הטוניק החדש שהומצא עם הרוח האהובה עליהם, ג'ין, ויצרו את האהוב מאוד G&T.

מים טוניים הם הסגנון היחיד ברשימה זו המכיל קלוריות, בגלל תכולת הסוכר שלהם, אך גרסאות 'קלות' פופולריות יותר ויותר. בסגנונות אלה, מתיקות מסופקת על ידי סוכרים מפירות טבעיים פחות קלוריים.