- בציר 2001
בורגון אדום 2001
שתו בקרוב
יין פירותי מאוד עם הבחנה נטולת טרור
4/5תנאי מזג אוויר
באופן כללי 2001 הייתה שנה רטובה, קרירה ומעוננת בבורגון. הפריחה הייתה מאוחרת ונמשכה, מה שהוביל בסופו של דבר לבשלות לא אחידה בזמן הקציר. יולי היה קר ורטוב להחריד, רק התייבש בסוף החודש. אז הייתה סופת ברד ב -2 באוגוסט. הכרמים של וולניי וחלק ממונלי ופומר היו מושפעים במיוחד. ואפילו הפרי שנשאר מעולם לא התאושש באמת והפיק יינות חסרי ריכוז והגדרה. שארית אוגוסט הייתה בסדר, ועיבתה את קליפות הענבים. אבל ספטמבר היה אפור וקריר, עם גשמים לסירוגין במהלך הקציר. זה התחיל בקוט דה ביון ב -17 בספטמבר, יום חמישי ה -20 בקוט דה נויץ. למעשה חלק גדול מחוף השנהב לא נוקה עד לאחר ה -28 במזג אוויר הרבה יותר חם ושטוף שמש. מגדלים רבים הכפילו את כמות הקוטפים שלהם כדי לפנות את הכרמים לחלוטין לפני שמזג האוויר התדרדר, כפי שקרה כעבור שבוע, לרעת הבעלים בהוט קוט. יבול היין האדום היה פחות מממוצע חמש שנים.
הערכות הטובות ביותר
BEAUJOLAIS הבציר Beaujolais החל בשבוע הראשון של ספטמבר, לאחר ניצול מלא של אוגוסט החם. היבול היה גדול, הפירות בריאים והיינות במשקל בינוני, בשלים ומאוזנים. האיכות טובה מאוד, וביחס טוב יותר ככל שמטפסים במעלה ההיררכיה ביינות ה -10 קרוסים. הם טעימים עכשיו ויש לשתות אותם לפני סוף 2006.
CÔTE CHALONNAISE לנזקי הברד שכמעט חיסלו את Bouzeron היו השפעות קשות ברולי ובחלקים ממרקורי. היינות שהתקבלו הם פירותיים אך מעט שבריריים, הכי נהנים מהם צעירים. שתו עכשיו -2008.
האיכות של CÔTE DE BEAUNE איכותית משתפרת ככל שמעזים צפונה. Savignys טובים יותר מאשר Santenays, Beaunes ו Pommards יותר משביע רצון מאשר Volnays. היינות הם בעלי משקל בינוני עד בינוני מלא, הם בעלי פירות וחמיצות הגונים לפחות, ובמקרים שאינם מושפעים יותר מברד, יש להם טאנינים מתוחכמים. אבל האיכות הכללית לא אחידה, קוט דה נויטס מצליח יותר ועקבי יותר. שתו יינות כפר משנת 2005/2006, פרמייר קרוס משנת 2007/2008, קורטונס משנת 2010.
CÔTE DE NUITS Côte de Nuits נהנו לא רק ממזג אוויר עדין יותר במהלך הקציר, אלא מתנאים לחים יותר מוקדם יותר בספטמבר. כאן יש לנו תמונה יותר מאושרת וקבועה יותר. יש כמה Nuits-Saint-Georges מקסימים משנת 2001, פחות סוערים ועם טאנינים מתוחכמים יותר מהרגיל. אלה טובים יותר, מבחינה פרופורציונאלית, מווסנס ושמבולס, חלקם של פחותים מהם מעט רכים מדי. הבציר במיטבו בגברי-צ'מברטין. התחל לשתות יינות כפר משנת 2007/2008, קרם פרמייר משנת 2010, גרוס קרוס משנת 2012.
צפו בפרק 4 של המלוכה
המפיקים הטובים ביותר
BEAUJOLAIS: Dom. Aucoeur, Morgon Château de Bellevue, Morgon (Jadot) פטריק בולנד, Morgon André Collange, Fleurie Thierry Descombes, Juliénas Dom. Desperrier, טחנת רוח ברנרד דאזל, Morgon ז'אן Foillard, Morgon Dom. פרנצ'ט, קוט דה ברולי שאטו דה ז'אק, טחנת הרוח (ג'אדו) שאטו דה ג'ולינאס / מ.מ. דה לה מדון, פלורי ז'אן-פייר מרג'רנד, שאטו מולן בוונט ג'ולינאס מישל טטה, ג'וליאנס ג'וזף פלרין, פלורי דומיין דו פטיט פויטס / ז'יל מזיאט, צ'ירובלס אוליבייה רבייר, פלורי שאטו דה ראוס, צ'רובלס שאטו ת'ווין, ברולי פלוס בחירות האחוזה של ז'ורז 'דובוף, פול ביודט, לורון ומומסין.
חוף CHALONNAISE
רנה בורז'ון לוק ברינט פייבלי ז'קסון ג'ובלו מישל ז'ילו ברונו לורנזון פרנסואה לומפ רודט, פרנסואה רקקט קלוס סלומון.
חוף הים
Comte Armand Château de Chorey Lucien Jacob Jean-Marc Pavelot בנוסף הבחירות של Bouchard Pere & Fils Chanson, Vincent Girardin Jadot ו- Nicolas Potel.
חוף לילות
ארלאד האב והבן דניס בכלת סילבן קת'ארד רוברט שווילון ברנרד דוגט-פיי פייוול פורייר גוג'ים ז'אן גריבו רוברט גרופייר, הוברט ליניאר אלן מיכלו ד'ר ז'ורז מוגנרט ארמנד רוסו ודה ווג. בנוסף לבחירות של ג'וזף דרוחין, לואי ג'אדו וניקולה פוטל.
מה אומרים הייננים והמפיקים
ריצ'רד ברקלי-מתיוס, הקונה, יינות ג'ון ארמיט
כרגיל, קשה להכליל בבורגונדי: יש בו מגדלים טובים ובצירים רעים ולא טובים. אין ספק ש 2001 לא הייתה בציר קל: רבים מהמגדלים שלנו אמרו לנו שהיא נעשתה במרתפים ולא בכרם. אני חושב שכשמדובר באדומים, קוט דה נויטס כנראה עבר את קוט דה ביון, שהוא מחמיר יותר - לפחות בשלב זה. במיוחד היו פומרד וולניי מושפעים מברד. שנות ה -99 ושנות האלפיים היו כל כך מקסימות כשהיו צעירות - לבציר הזה יש יותר טאנינים, כך שזה מגיע קצת בהלם, אבל אני חושב שהם יתרככו עם הזמן.
כריסטיאן אונורז, מנהל הקנייה, H&H בנקרופט
מבחינת האיכות הכוללת, הייתי אומר ש -2001 הוא לא בציר בלתי נשכח ושובר קופות, אבל יש שם יינות עשויים ומאוזנים מאוד. אני חושב שהאדומים של קוט דה ביון טובים למדי מ -2000 - ליינות יש מבנה וחומר, אם כי אפשר כמעט לשתות אותם עכשיו. צפונה יותר, ווסון עשה טוב במיוחד בעוד שגברי קצת יותר מכה ומתגעגע. בסך הכל 2001 אין מה להתבייש בו - ואנשים לא צריכים להתחייב למרתף ארוך טווח שכן היינות מיועדים לצריכה די מהר. לסיכום, המחירים יציבים, כמעט ולא עלו לעומת השנה הקודמת, ואני חושב שהאיכות היא שיפור.
פסקל מרשנד, יינן, דומיין דה לה ווגאריי
הוא עוזב את ימי חיינו
זה לא היה בציר קל, במיוחד בקוט דה נויץ, ולמצוא את האיזון הנכון היה מסובך. בסופו של דבר, עם זאת, אנו מרוצים מהיינות שהכנו - ולכן, אני שמח לומר, הם המבקרים והקונים. זה בציר קלאסי, מובנה, עם משקל, טאנינים גבוהים יחסית והרבה הגדרה וריכוז. הבצירים בין השנים 1998 ל -2000 העניקו לנו יינות בשלים שמעניקים הנאה רבה בצעירותם - לעומת זאת, הבציר הזה יצטרך להיות ממרתף במשך ארבע או חמש שנים לפחות בכדי לתת ממיטבו.
אוליבייה לאמי, כורם / יצרן, דומיין הוברט לאמי
אנחנו בדרום קוטה דה ביון כאן והייתה לנו שנה מתחלפת בכינוי - נדרשה קצת יותר עבודה מהרגיל כדי להשיג את האיזון הנכון ביינות. מיטב הלבנים עשירים אך יש להם רעננות נעימה - הם יצטרכו זמן להתפתח כי הם בעלי חומציות מעט גבוהה מהרגיל. לאדומים צבע ומבנה יפה. בתחילה הטאנינים היו מעט קשים, אך הם מתחילים להתרכך, אם כי הייתי אומר שמדובר בבציר שיידרש סביב שלוש עד חמש שנים כדי להתפתח באופן מלא.
