אשראי: CIVB
- מדריכי וינטג 'בורדו
- בציר 2011
רפואה וקברים: שמור
קיץ ירוד הוביל לטחב וריקבון. ספטמבר חם הציל את הבציר, אך הבשלה לא אחידה וקציר קשה.
2.5 / 5סנט אמיליון ופומרול: שמור
קיץ גרוע אך פחות ריקבון בגדה הימנית מאשר בשמאל. מיון חיוני, אבל בפומרול היו כמה יינות מצוינים.
שאטו סמית 'היום לאפיטה 20102.5 / 5
Sauternes & Barsac: שמור
יינות עשירים ומרוכזים שיכולים להגיע ליריבה 2001 ו 2009. משובחים במיוחד בברסק.
4.5 / 5תנאי מזג אוויר
אחרי שני בצירות מצוינות, 2011 החזירה למציאות.
זו הייתה שנה מוזרה למזג האוויר - כפי שרבים אמרו אז, זה היה קיץ באביב, סתיו בקיץ, אביב בסתיו. אז התחלה חמה של השנה (מינואר ואילך היו גשמים נמוכים מהרגיל) שמשמעותה הייתה פריצה מוקדמת של פריחה וניצחון שהיו לפני שבועיים לפני 2010. מאפריל נצפו תנאי בצורת, עם טמפרטורות גבוהות יותר באפריל 6 מעלות צלזיוס. מהממוצע ויותר שמש מהמקובל לקבל בחודש יולי.
הפריחה הייתה בממוצע בעיצומה עד ה -17 במאי, התאריך המוקדם ביותר שנרשם אי פעם. מהשבוע השני של יוני, מזג האוויר החל להשתנות (למעט סוף שבוע חם במיוחד ממש בסוף יוני עם טמפרטורות של עד 40 מעלות צלזיוס) שצרב פירות יער באזורים מסוימים, במיוחד קברנה סוביניון על אדמות חצץ.
סך היין בניו יורק
עד שהגיע יולי עצמו, הקיץ די נעלם, עם רמות נמוכות של אור שמש, טמפרטורות קרירות ואוגוסט גשום. בספטמבר מזג אוויר טוב חזר לקציר, אם כי מעולם לא היה נוח למגדלים מכיוון שסופות וגשמים איימו במרווחי זמן קבועים.
הערכות הטובות ביותר
שינוי צבע לא אחיד בגלל אוגוסט הגשום, ובמיוחד הבציר הקשה הגשום שהביא לדילול וריקבון כלשהו הביא לכך שבציר זה העדיף את היצרנים שיש להם את כוח האדם ואת התקציב לבלות זמן רב בכרמים, והיו מאוד קשובים לבחירת תאריכים.
סגנון יין אחד זכה להצלחה ברורה בשנת 2011 בורדו - כלומר לבנים יבשים. יינות לבנים אוהבים קיץ קריר יותר, ולא כל כך מושפעים מגשם לפני הקציר (הם זקוקים רק לשבועיים של מזג אוויר יבש בהשוואה לארבעה בכדי להשיג אדום מקסימלי), במיוחד מכיוון שבעונה המוקדמת החמה הובילה לכך שהפריחה הייתה מהירה ואחידה .
היינות המתוקים של סאוטרנס וברסק היו גם הם בציר יוצא דופן, שהתקרב לאיכות של 2001, מכיוון שהיבול הקריר שמר על רמות החומציות שלהם, והימים הסוערים אפשרו לבוטריטיס להתייבש.
יינות אדומים הסתדרו פחות טוב. ענבי הקברנה סוביניון התקשו מאוד להגיע לבשלות מלאה במקרים רבים, מה שאומר כי יינות רבים בגדה השמאלית סבלו, אם כי אחוזות אלה שהוחזקו זכו במזג אוויר טוב בהרבה באוקטובר. סנט אסטפה הושפעה במיוחד מסופת ברד ערב הקציר.
מרלו היה לא אחיד, עם כמה הצלחות, אך כמו בגדה השמאלית הבשלה הופסקה במקרים מסוימים בקיץ הגשום, מה שאומר שהזריקות הירוקות בגפנים המשיכו לצמוח, והורידו את האנרגיה של הגפן מהגרגרים שבהם היה צריך להתרכז . באופן כללי קברנה פרנק הצליחו הרבה יותר טוב, ואחוזות עם רמות גבוהות של ענב זה בפומרול ובסנט אמיליון, הצליחו טוב. כמה יינות שתייה מוקדמים טובים בשני הגדות, עם פירות טריים וכמה טאנינים עדינים. יינות מסעדה מצוינים במקרים רבים, אך לא עקביים.
