STEVEN SPURRIER לא ציפה שמסעו הראשון בארגנטינה ימלא אותו ב'התלהבות והערצה בלתי מוגבלת '. אך האיכות והערך של היינות האדומים של ארגנטינה לא הותירו לו ספק באשר לעתידו הבהיר.
לאחרונה הצהרתי כי צ'ילה היא המדינה המייצרת ביותר לייצור יין בעולם החדש. אני שמח לעמוד בדעה זו, כי כמעט לא עוברת שנה בלי שהתגלה עמק חדש ונטעו כרמים חדשים לייצור יינות מעניינים. אבל הביקור הראשון שלי בארגנטינה הותיר אותי משוכנע שבעולם החדש, בוודאי בדרום אמריקה, אין ליינות האדומים של ארגנטינה יריבים לטעמים הבשלים, לאמינות ולתמורה למחיר של האדומים שלה ואולי אף לא בכל מה שקשור לשיפורים דרמטיים העתיד.
איך להיחלץ מרצח פרק 3
הביקור האחרון שלי התרכז בטעימה של 50 יינות אדומים של ארגנטינה שהוגדרו למאמר זה, ואחריהם היו מינויים בכרמים מהצפוי ויינות רבים נוספים שניתן לטעום. האיכות הכוללת - בחנתי יינות החל מ -10 לירות שטרלינג בשוק בריטניה - הייתה גבוהה ותמורה למחיר, בסך הכל, הייתה יוצאת דופן. המדינה מגיעה מאחור מבחינת היצוא, למרות שהמכירות פורחות בארה'ב, וקנדה אמורה לעקוף את בריטניה בשנה הבאה, אך ברור שהאופטימיות האמיתית של היצרנים נראית.
מישל רולנד, הכוח המניע מאחורי קלוס דה לוס סייטה, נכס בנפח 850 דונם (50 דונם בלבד) פחות מפומרול כולו - שיש לו וליצרני בורדו אחרים בעמק דה אוקו, מסכם זאת: 'פוטנציאל היינות האדומים של ארגנטינה מדהים את מגוון עוצר הנשימה העתידי שלה. 'אולי הפוטנציאל הזה מוערך טוב יותר על ידי אלה מאיתנו הנמלטים ממשטרי הייצור השמרניים של מדינות היין האירופיות המסורתיות. אם יש מקום בו מתקיימים יחד כל התנאים האופטימליים לפיתוח תעשיית יין חדשה ואימתנית - אקלים, אדמה, עלויות, משאבי אנוש ורגולציה ביורוקרטית מינימלית. '
https://www.decanter.com/wine-news/michel-rolland-wine-consultant-handover-plan-437619/
תקנות הייצור הממשלתיות נועדו למנוע היצע יתר שיפגע במחירים ובאיכות נמוכה יותר. מספר הדונרים הנטועים בארגנטינה עבר רק מ -210,000 אמ'א בשנת 1990 ל -223,000 ח'א ב -2006, אולם בשלוש השנים האחרונות נרשמה עלייה של 5,000Hha בשנה, מגמה שנראית ככל הנראה ממשיכה. עם נטיעת הכרמים הראשונים בשנת 1532, לארגנטינאים יש מסורת גדולה של צריכת יין בסוף המאה ה -19, הם שתו 90 ליטר לנפש בכל שנה. זה צנח ל -30 ליטר בריאים עדיין, אך היצוא רק החל להשפיע על הייצור, ועלה מ -0.28% מסך היצוא בשנת 2000 ל -2.8% כיום, עם יעד שאפתני מאוד של 10% עד 2020.
הממשלה מניחה כי מכירות יין שנתיות וייצור בהיקף ההנחה נשלח להפוך לתרכיז ענבים. לפיכך ארגנטינה מעולם לא הכירה אגם יין ולא צפויה. במשך שנים זני הבונארדה, הסמיון והטמפרנילו המניבים גבוהים נחשבו לאיכות נמוכה יותר, והמכירות בבקבוקים לא התייאשו, ולכן הנטיעה ירדה. אבל כל מה שנדרש היה כמה מגדלים כדי להוריד את התשואות לרמות האירופיות כדי שהאיכות הטבעית תשתלם, מה שאפשר לענבים אלה להצטרף לזני בורדו, כמו גם לשרדונה, סוביניון בלאן, סירה - אפילו סנג'ובזה - בכרמים המכוונים לאיכות.
אין תקנות המסדירות את מה שניתן לשתול היכן, מה שהופך את גילוי הכרמים החדשים לבלתי נמנע. מתוך 223,000 הדונמים הנטועים כיום, 70% נמצאים במנדוזה, ומספקים 75% מהייצור ויותר מ -90% מהיצוא.
נוער אמא עונה 7 פרק 14
בעוד היינות האדומים המשובחים של ארנטינה מיוצרים גבוה בסלטה בצפון, ובפטגוניה בדרום, הקלפים החזקים של ארגנטינה נותרו מנדוזה ומלבק. המדינה יכולה לטעון, ללא הרהבה, להפוך את מלבק הטוב ביותר בעולם. אבל הקלף החזק יותר, לדעתי, הוא מנדוזה. מתחת למטריה זו נמצאים כל זני הענבים האירופיים שניתן היה לאחל להם, לצד בונארדה וטורונטס המקומיים.
מנדוזה היא טויוטה של אזורי היין: לא משנה מה הדגם שתקנו עובד בצורה מושלמת ונותן ערך טוב מהצפוי. ומכיוון שהתושבים המקומיים חיים עם יין כמו שהבריטים חיו בעבר עם בירה, כל עליית מחיר צריכה להיות מוצדקת בזינוק גדול עוד יותר באיכות. עם תשעה בצירים טובים מתוך עשרה, הודות ל -350 ימי שמש בשנה (חם מכדי שחרקים רבים יוכלו לשרוד), ללא ריקבון והסיכון היחיד להיות ברד בסמוך לזמן הבציר, ברור כי מנדוזה נמצאת בצד ימין של האנדים. ', כפי שאמר לי סומלייה בכיר של בואנוס איירס, מרסלו רבול.
היינות האדומים של ארגנטינה: כוכבים בתצוגה
לפני ביקורי, ההתרשמות הכללית שלי מיינות ארגנטינאים הייתה חיובית אך לא נלהבת. הטיול תוכנן כחג (יום השנה ה -40 לחתונה שלנו חל ביום שהגענו) ובעוד ציפיתי לטעימה, לא ציפיתי להתלהבות ולהערצה בלתי מוגבלת.
50 היקבים שהוזמנו להשתתף התבקשו להזין יין אחד (לאו דווקא היקר ביותר שלהם) שהראה את האישיות, הכרם והמאפיינים הזניים המבטאים בצורה הטובה ביותר את הפילוסופיה של היקב (ראו להלן).
טעימה איתי הייתה סופי ג'אמפ מיועצת היין JumpStart, ובקטריו פורטלי, מבקר היין ומפרסם מגזין היין Simposium. אני שמח לומר שהסכמנו יותר ממה שלא הסכמנו, אפילו בשני שוברי קופות מלבק שנת 2005 מתוקים מדי, שניהם בבקבוקים במשקל כבד עם אלכוהול של 15.5% שקיבלו ממני רק שני כוכבים. ההערה שלי ש'אם הסגנון הזה ישפיע על יינני ארגנטינה, זה יהיה אסון 'לא התנגדה. עם כל הפירות והאנרגיה הטבעיים שמקורם בכרמי מנדוזה, אני לא יכול לראות את הטעם בהגזמה כזו. פורטלי סיכם את הבצורות כך: 2002 טוב מאוד 2003 אולי חם מדי 2004 ו 2005 טוב, פחות עמוס 2006 מעולה.
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/sarah-kemp-s-argentina-blog-buenos-aires-47609/
הוא גם ציין כי עקומת הלמידה הן בכרמים והן במרתף הייתה כה תלולה, עד שנת 2005 אכן תצא טובה יותר משנת 2002, למרות שמבחינה אקלימית מדובר בבציר פחות טוב. הערותיו הרלוונטיות האחרות היו: 'החיך הארגנטינאי אוהב יינות צעירים לשתייה עם אוכל, אז זה בסדר אם האלון מעט גולמי' 'יקבים מאמינים בענבים טובים ולא בכרמים טובים - אין לנו עדיין את הרעיון של טרואר '' הצרכן בארגנטינה לומד במקביל ליקבים 'ו'כשאנחנו באמת נגלה את הכרמים, נכין יין נהדר'.
את ההערה האחרונה הזה הד מאט הובס, שביחד עם השותפים מייקל אוונס, דייב גארט ופבלו גימנז, הוא הבעלים של The Vines of Mendoza, בר יין מרשים מעבר לפינה מהגרנד הייאט. הוא העלה עבורי טעימה של 10 יינות שמייצגים עבורו את הסגנונות החדשים והמרגשים ביותר במדינה. Catena Angelica Zapata Chardonnay 2003 מאזור Tupungato בגובה 1,200 מטר ליד מרגלות האנדים היה הלבן הטוב ביותר בטיולי, וה- Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec 2004 היה שווה ליינות חמישה כוכבים של הטעימה הגדולה.
הרשימה של הובס מציעה 97 יינות על כוס 170 מ'ל, ואם זה לא מספיק כדי להבטיח ביקורים חוזרים, השותפים יצרו את Private Vineyard Estates, נכס של 200 דונם בעמק Uco עליו פיקח סנטיאגו אחוואל, אותו הם מוכרים במגרשים למשקיעים. רוצים לייצר להם יין משלהם. יש ביקוש עצום לפרויקט זה, במיוחד מצד קליפורנים שראו את ההצלחה של מיזם דומה, אך יקר בהרבה, בשמורת עמק נאפה של ביל הארלן.
האם ניק ויאל הכניס מישהו להריון
למשקיעים שרוצים להישאר בעמק אוקו עד כה, השותפים יפתחו בקרוב מלון וספא. גאווה והתקדמות מתקדמת באותה מידה היא חוסה-מנואל אורטגה, אור מוביל בעמק Uco באמצעות התווית O Fournier (ראה Decanter, מאי 2007).
לצד שלוש אחוזות המשתרעות על פני 286ha, מהן 94ha נטועות, וכן חוזי ענבים של 24 מגדלים, יש לאורטגה גם יקב ידידותי לסביבה שבו, בנוסף לתערוכות אמנות באולם החביות, הוא ואשתו פתחו בית קפה מודרני. מסעדה המגישה תוצרת מקומית ומתכננת בית מלון עם 40 חדרים. כמה ימים אחרי שהיינו שם, אורטגה, שאמר שחלומו להיות 'מיני רוברט מונדאווי', ציפה לביקור של ביל הרלן מאחוזת הרלן של נאפה. עמק אוקו יצטרך בקרוב רצועת נחיתה משלו.
למרות שזה לא אמור היה להיות טיול יין, התלהבות המפיקים אי אפשרה לסרב להזמנות. מנואל ואנטוניו מאס ערכו אסאדו (ברביקיו) באחוזת פינקה לה אניטה שלהם, והזמינו רבים מהמגדלים. האחים מאס מוכרים הרבה מהיין שלהם בכמויות גדולות, ומבקרים רק 150,000 בקבוקים (זעירים לארגנטינה) של יינות שהם אוהבים לשתות בעצמם. סמיון ופטי ורדו במחיר הצנוע שלהם היו הכוכבים עבורי. קרלוס פולנטה מייצא 90% מההפקה שלו, אם כי מודה שהוא יכול כנראה למכור אותה ביתר קלות - ורווחית יותר - בבואנוס איירס. תחת התווית שלו Tomero, היינות הם זנים בודדים מהכרמים הגבוהים של Tupugnato, ואילו תווית Vistalba הם חלק מהתערובות האלגנטיות במדינה.
טעימה ביקב בהשראת האינקה של קאטנה עם היינן הראשי אלחנדרו ויגיל ואסטלה אינס פרינטי, האחראית על קארו, המיזם המשותף עם אריק דה רוטשילד של לאפיט, אישר שאם יש מנהיג במדינה (לפחות לחך שלי), זה הוא ניקולה קטנה. לבסוף, אחר הצהריים עם קרלוס טיציו, האחראי על 850 המגזמים ובקרוב שישה יקבים של קלוס דה לוס סייטה, ומרסלו פלריטי, יינן הקבוצה בפיקוחו של מישל רולנד, הראה לי כי אמנם השפעת בורדלה היא חזקה, אך היא כרמים ששולטים יותר ויותר ביינות. אורטגה אמר לי שהיין הטוב ביותר ששתה אי פעם היה נורטון טנאט משנת 1944 והגיש לי בקבוק שעובד לאחרונה לאחרונה. כשאפתח אותו, אני אחשוב על ההיסטוריה של היין הארגנטינאי ואזכור את מרץ הכרמים שלו ואת האמיתיות והנדיבות. של המפיקים, שהציבו את המדינה בדרך לעתיד כה גדול.
