פקקי שמפניה - תשאלו את דקנטר...

• תשאלו את דקנטר

מדוע בקבוקי שמפניה יש פקקים בצורת פטריות?

פקקי שמפניה

קרטר קונלי, ממסצ'וסטס, שואל: למה הפקקים פנימה שמפנייה לבקבוקים צורת פטריות, ואילו לפקקים בבקבוקי יין דוממים אין? צווארי הבקבוק לא כל כך שונים.

ד'ר פאולו לופס עונה: צורת הפטרייה מתפתחת מכיוון שהפקק סופג את הפחמן הדו-חמצני בבקבוק - הלחץ בבקבוק יין מבעבע הוא שש עד שמונה ברים, מה שהופך אותו לסביבה שונה מאוד מבקבוק יין דומם.

• ג'פורד: דיונים שקטים

דיסקי הפקק בתחתית פקק יין מבעבע הם אלסטיים יותר מגרגירי הפקק המרכיבים את שאר הפקק, ולכן הם סופגים את ה- CO2 ומתרחבים הרבה יותר מחלק הגרגיר, ומכאן צורת הפטרייה.

• איך לסבר שמפניה

אם שמים יין דומם בבקבוק שמפניה, פקקי השמפניה לעולם לא יהוו את צורת הפטריות.

לתופעה זו השלכות מעשיות על נוצץ אחסון יין.

• איך לאחסן שמפניה בבית

כדי לייעל את צורת הפטריות של הפקק, יש לאחסן תמיד זקוף שמפניה ובקבוקי יין מבעבע.

ד'ר פאולו לופס הוא רופא חניכים באמורים, יצרנית הפקק הגדולה בעולם.

• קרא עוד הערות ושאילתות בכל חודש ב בַּקבּוּק מגזין. הירשם לגיליון האחרון כאן
  

• יש לך שאלה למומחים של דקנטר? שלח לנו מייל: עורך@decanter.com
  

יריד היין הטבעי המכונן התקיים בלונדון בשנת 2011. לאחר מכן הוא התפצל ליריד RAW וליריד היין האמיתי. קרדיט: דקנטר

אחסון יין טבעי - תשאלו את דקנטר

האם יש לאחסן יין טבעי אחרת ...?

אחסון בקבוקים דפוקים

אחסון בקבוקים דפוקים - שאלו את דקנטר

האם זה מועיל יותר לאחסן בקבוקים דפוקים בשכיבה או זקופים? פיטר מקומבי MW נותן לדקנטר תשובה.

האם חום משפיע על חלונות השתייה? - תשאל את דקנטר

האם חום משפיע על חלונות השתייה?

קרדיט: אנדי רוברטס / גטי

מדוע אין שמפניה אדומה? - תשאל את דקנטר

האם קרמנטים מזדקנים כמו גם שמפניה? שאל את דקנטר

האם קרמנט דה בורגון מזדקן כמו גם שמפניה?