מסעדת קווינסו, פריז - סקירה- Winestealssd.com

מסעדת קווינסו

ויקינגים עונה 5 פרק 16

עיקרי הדברים

פיונה בקט נותנת את פסק הדין על קווינסו ...

פורסם במקור במגזין Decanter בשותפות עם Hine Cognac

קווינסו, פריז

33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 פריז

טלפון: +33 (0) 1 42 22 66 09

דֵרוּג:8/10
פתוח בימי שלישי עד שבת לארוחת צהריים וערב. הזמנה חיונית.
סגנון המסעדה: צרפתי
תפריט ארוחת צהריים שלוש מנות 35 € / תפריט ערב 45 €
יין לנסות: Brouilly Beaujolais של ז'ורז 'דסקומבס

סקירה מלאה

הסוד של כל מסעדה שכונתית מצליחה הוא שהסועדים ירגישו נחמדים ונעימים. במקרה כזה, תושבים ברי מזל ברובע השישי בפריז שהקווינסו על סף ביתם.

יש במסעדה יותר ממה שהמונח שכונה עשוי לרמוז. לשף אנטונין בונה יש אילן יוחסין ללא דופי, לאחר שעבד שש שנים בחממה במייפייר של לונדון ואז בפריז ב Le Sergent Recruteur. עכשיו הוא סוף סוף פתח את המקום שלו בפינה הצנועה הזו של הגדה השמאלית.

כשאכלנו, החדר היה מלא מקומיים מאושרים, שחלקם התכנסנו היו שפים מקומיים אחרים.

מסעדת קווינסו

התפריט הבסיסי של Bonnet מכה במקום. השעשוע, כוכב בפני עצמו, נתן את הטון: סלט עגבניות מעולה במתיקות מדהימה שהסביר מדוע הירק תמיד סווג כפרי. (בדרך כלל בונאט לא עושה שעשועים. פשוט היו לו כמה עגבניות יפות להפליא. בדרך כלל יש מעט פשטידות ביתיות).

עקבנו אחרי זה עם מבחר מדהים של ירקות עונתיים מבושלים קלות מחווה אורגנית בבק-הלואין בנורמנדי, מוגש עם ויניגרט פרלינים יוצא דופן, כמעט כמו מיסו, וחתיכת מייגר מבושלת לחלוטין (דג ים כמו). מחית דלעת, רוטב קארי קליל וחמץ ביתי טוב מאוד לנגב אותו.

מכיוון שהאוכל היה כל כך קליל נכנענו לטארט התפוחים שהגיע עם גלידת אגוזי קולה קלה וריחנית. זה היה מגע דמיוני נוסף שוב, אם כי אני מתאר לעצמי שחלקם בתיאבון לב יותר יראו את המנה קצת קמצנית. כוס יורנסון נלווית - הקפצ'ה של דומיין קמין לרדיה - הייתה התאמה אידיאלית.

מסעדת קווינסו

מרשימת היינות הקצרה אך שנבחרה בקפידה המלצר שלנו הציע מלכתחילה גם כוס שמפניה סט-אן ברוט של שרטון-טאילט, ומונטלו רזה, מדויקת ומינרלית להפליא (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) שקיזז בצורה מושלמת את אוכל עם טעם נקי. אפשרויות אדומות טובות היו כוללות כוס הברואלי בוז'ולה של ז'ורז 'דקומבס. רשימת היינות אמנם נשענת לקצה הטבעי של הספקטרום אך לא באופן מפחיד.

עסקת הצהריים (12: 00-13: 30) בסך 35 אירו לשלוש מנות היא סבירה להפליא עבור אוכל באיכות זו, ובערב (19:30 - 21:30) עולה ל 45 יורו. קווינסו הוא פנינה.