אשראי: arcane.hk
- עיקרי הדברים
איפה עוד בהמולה המהירה של הונג קונג תוכלו ליהנות מסינטה של וואגיו עם יין מתוצרת שאטו מרגו? או Yquem 1998 על ידי הזכוכית? קראו את הביקורת של פיונה בקט על ארקיין, מסעדת הקונספט של השף האוסטרלי כוכב מישלן שיין אוסבורן.
דֵרוּג: 9/10
על ידי הונג קונג תקנים שיין אוסבורן הוא לא שם גדול במיוחד, ובכל זאת הנה הפנים שלו מוטבעים על מסך מואר ענק מחוץ למסעדה שלו, מִסתוֹרִי . העיר המזמזמת הזו לא עושה עדין. כל מי שמכיר את לונדון אולם סצינת האוכל תזכור את האוכל שלו ב פידר טרה , שזיכה אותו שני כוכבי מישלן . כאן, במסעדה הקטנה הזו בקומה השלישית, בבניין משרדים יוקרתי, היא התייעלות ופשטה, והתמקדה בטעם ובמרכיבים ולא בהצגה מטרידה.
האומנה עונה 4 פרק 11
רבות מהמנות הן צמחוניות, מהנהן לא רק לאחד התומכים העיקריים של המסעדה אלא גם לטעמו המתפתח של אוסבורן יליד אוסטרליה. 'ככל שאני מתבגר, כך אני נהנה יותר לאכול מאכלים קלים יותר על בסיס צמחוני', הוא אומר לנו. סלט חם של כרובית קלויה עם גרגיר הנחלים, מקדמיה קלויה וגורגונזולה 'עגבנית פרי' יפנית מתוקה שקוזזו על ידי פירה חציל משיי וניוקי משוחים בפינוק בקרם כמהין, תרד ופורצ'יני גולמי גורמים לכם לשכוח שאתם אוכלים אוכל צמחוני. בינתיים, קלאסיקות כמו סוזוקי מאודה (ים ים) עם beurre blanc וג'ירולות יש שם כדי להבטיח את הלבן שלך בורגון מוצג בצורה מושלמת.
טונה סנפיר צהובה צרובה פלפל בארקיין. אשראי: arcane.hk
רשימת היין
אנו מתרשמים כי מנהל היין סטפנו ברטולומיי הוא שדה א 2010 Bourgogne Aligoté מ ארנו אנט ולא במחיר סטרטוספרי מורסו - למרות שגם זה כמעט לא זול במחיר של HK370 $ (39 ליש'ט) לכוס. סינטה וואגיו מאורייה קלויה במחבת היא גם במחיר יקר במחיר של 548 דולר ארה'ב (58 ליש'ט), אך מוגש עם כוס ביתן רוז '2005 של שאטו מרגו במחיר של $ 750 (£ 79) היא אחת מחתיכות הבשר הטובות שאכלתי.
עבר בעונה 3, פרק 17
-
המסעדות הטובות ביותר בהונג קונג לאוהבי היין
רשימת יינות באיכות זו אינה זולה. הסטטוס הפטור ממס של הונג קונג לא בדיוק מתורגם לשתיית מציאה, אך הזמינות העצומה של יין משובח מרשימת 1,000 הפחים היא ההגרלה. אין הרבה מסעדות 1998 יקום על ידי הזכוכית (980 $ HK / 103 £ אם אתה מעוניין). ישנן אפשרויות עולם חדש בעלות ערך טוב, כגון סוביניון בלאן של ארדוס מ עמק אוואטר שבניו זילנד ב HK $ 100 (£ 10.50), כמו גם מבחר נאה של ריזלינג גרמני .
מבחר נרחב של 1000 פחים. אשראי: arcane.hk
להביא גם בקבוק משלכם - אחד לאורח - יתקבל בברכה (כל עוד היין שלכם לא מופיע ברשימה שלהם), תמורת 400 דולר הונג קונגי (42 ליש'ט) לבקבוק של 750 מ'ל, או חצי מכך אם תקנו גם משהו. יש גן פטיו יפהפה שיתקבל בברכה בימים הנדירים שבהם קר יותר לשבת בחוץ מאשר בפנים, ובר ממש ליד המטבח שבו תוכלו לצפות באוסבורן ובחטיבה שלו עוסקים בשקט בעסק שלהם. בעולם הקדחתני של הונג קונג, ארקיין הוא נווה מדבר - אם כי יקר (אם כי יש ארוחת צהריים מוגדרת יותר זולה). אבל אם אתה רוצה להתייחס לעצמך, לך.
מִסתוֹרִי
רחוב לאן 18
מֶרכָּזִי
הונג קונג
מכשיר טלפון +852 2728 0178
ncis עונה 8 פרק 5
-
פיונה בקט הוא עורך תורם של Decanter ומבקר מסעדות ראשי. כדי לקבל הצצה ראשונה לביקורות הבר והמסעדות שלה מכל רחבי העולם, הירשם למגזין Decanter כאן
