אשראי קבוט: www.Cabotte.com
- עיקרי הדברים
פיונה בקט התרשמה מהיינות המוצעים בקבוטה ...
סרנה וויליאמס בהריון עם התינוק של דרייק
קבוטה: הטוב ביותר בורגון רשימת יינות בלונדון
אני יושב בקבוטה ותוהה האם ארוחת הצהריים של העיר היא בכל זאת מוסד משגשג. איך לכל הרוחות היית יכול להגיע לביסטרו העירוני הקטן והנעים הזה בלי להטביע כמות בלתי מוגבלת של יין?
אתה עלול להיות שולל על ידי 'הרשימה הקצרה' של יינות בכוס אם כי זה מפתה מספיק, אך בקש את הרשימה הראשית ותתכבד ברשימת בורגון הטובה ביותר בלונדון.
קבוטה הוא פרי יצירתם של שני סומלייה מאסטר, ג'ירואיד דבני, לשעבר טום אייקנס וכיום גם מנהל המומחה בבורגון, פלינט יינות, וחאווייר רוסט לשעבר בן 28-50, ולאחרונה גם בלנדפורד קומפטואר.
- קראו את הביקורת של פיונה בקט על המסעדה החדשה האחרת של בלהפורד קומפטואר של קסבייר רוס במרילבון בגיליון נובמבר 2016 של Decanter. הירשם ל- Decanter כאן .
השניים חולקים תשוקה לבורגונדי - המסעדה נקראת על שם הצריפים שיש למגדלי האזור בכרמים שלהם.
מטרת הזוג היא לחשוף את אבני החן הפחות מוכרות של האזור ולשרת אותן במחירים הוגנים. עדיין תמצאו ברשימה כמה פחי ספרות יפהפיים. אולם המסעדה מציעה הזדמנות ללא תחרות לחקור את הפניות הפחות מוכרות באזור.
- ברים היין הטובים ביותר בלונדון לפי בחירת המומחים
דווייני ממליץ לי לנסות את Arnaud Ente Aligoté 2011 (במחיר של 13 ליש'ט לכוס) שהוא עשיר ומורכב להפליא, בשונה מכל אליגטה שטעמתי.
גם האוכל הוא הומאז 'לאזור בורגונדי: יש צדפות, oeufs en meurette ופרסיל ז'מבון מעולה ממולא בנתחי שומן חזיר.
מכון אדוני היין
מנות כמו בורי בגריל עם צדפות מלדון עלומות ולוטה שמנת תוכננו כמובן להחמיא למספר עצום של בורגון לבן. אחרים כמו עוף הצלוי 'גאסטון ג'רארד' עם רוטב אפויס (לא ממש מספיק למעריץ אפויס הזה) יכולים להתנדנד בשני הכיוונים.
אז מה עוד שתיתי? ובכן, זה היה ליל בית ספר אז הגבלנו את עצמנו לכמה כוסות אחרות כולל בורגונה פסה-טוט-גרגרים טריים ומקסימים מווינסנט דוריל-ג'אנטיאל 2012 במחיר של 6 ליש'ט בלבד ואז חלקנו את טיסת נוייטס סנט ז'ורז 'המובילה במחיר של 40 ליש'ט שכללה 06 'ו -07 סגורים באופן מפתיע עדיין מ- Domaine Gouges וקיילס 2007 טעים מ R Chevillon.
-
אנסון: רשימות היין הטובות ביותר במסעדת בורדו
'אנחנו רוצים שאנשים יבואו לכאן ויחשבו' אני אוציא 50 פאונד 'ויתפתו לבזבז 70 פאונד', אמר לי ג'ירואיד בכנות מתפרקת. זה מספיק קל. החיוב שלנו לשניים הגיע בקלות ל -177 ליש'ט וזה היה עם הנחה ידידותית מרוס. (חבר שלי הוא אחד מספקי המסעדה.)
אם אתה רוצה לשמור על ההוצאות שלך תחת שליטה - ולהימנע מייסורי חוסר החלטיות ליד השולחן - אני מציע לך לקרוא את הרשימה באופן מקוון לפני שאתה הולך.
קבוטה , רחוב Gresham 48, EC2V 7AY - ממש מול הגילדהול. שימו לב שהוא לא פתוח בסופי שבוע.
קרדיט: מארק ברומל
דג סקסי: סקירת מסעדה
קראו את סקירת סופרת המזון והיין עטורת הפרסים פיונה בקט על מסעדת סקסי פיש הידועה לשמצה ...
צ'ז ברוס: סקירת מסעדה
ראה את סקירתו של בריאן סנט פייר על המסעדה הצרפתית המחזיקה כוכב מישלן, צ'ז ברוס ...
הספינה האחרונה עונה 2 פרק 4
Le Gavroche אשראי: אשראי: איסי קרוקר
Le Gavroche: סקירת מסעדות
קראו את סקירתו של סופר המזון והיין בריאן סנט פייר על מסעדת מייפייר המהוללת של מישל רו ג'וניור ...
