ואסה פליקס
שיקגו p.d. אם היינו רגילים
ג'נט הולמס א קורט שמה את לבה ונשמתה להפוך את יקב וסה פליקס להצלחה אדירה, כותב ג'ון סטימפיג.
אם ברצונך לדעת מה פירוש ואסה פליקס לג'נט הולמס א 'קורט, בקש מקבוצה מסוימת של יועצים פיננסיים, שבסוף שנות התשעים היה המומלץ להציע שהיא תמכור את יקב מרגרט ריבר היקר שלה כדי לחזק את המאזן שלו. חברת האם, קבוצת הייטסברי. הסיפור מספר שג'נט הקשיבה בחוסר תוקף, הודתה להם על תשומתם ואז ציינה בשלווה שהם התרשלו לקחת בחשבון גורם חשוב אחד. 'לא שאלת אותי מה אני רוצה,' אמרה. 'וכיוון שיש לי 100% ממניות ההצבעה, זה די פיקוח.' ואז היא אמרה להם שוואסה פליקס יימכר 'על גופה המת'. על פי הפרוטוקול, הפגישה הסתיימה זמן קצר לאחר מכן.
כתוצאה מכך, יקב וסה פליקס הרווחי והמתפתח נותר התכשיט שבכתר קבוצת הייטסברי של הולמס א-קורטס, לרווחתה של ג'נט. 'הדברים התנהלו כל כך טוב שהיינו משוגעים למכור. וחוץ מזה, ואסה פליקס הוא לא רק עסק נהדר, זה גם תענוג וזכות להחזיק. שים לב, כל זה לא הפליג בפשטות 15 השנים האחרונות. '
הכל התחיל בכיף בשמחה כאשר רוברט הולמס קורט, הטייקון האוסטרלי, רכש את יקב הבוטיק תמורת מיליון דולר (350,000 ליש'ט) בשנת 1987, כמעט בגחמה. 'זה היה מאוד לא אופייני לרוברט מכיוון שבעלי היה כל כך יסודי במחקר ובניתוח שלו', נזכרת ג'נט. 'אבל מכיוון שאסה פליקס לא נקנה כהשקעה להרוויח כסף, הוא כנראה השקיע בזה פחות מחשבה מכל רכישה אחרת.'
באותה תקופה, רוברט היה בשיא ההצלחה הכלכלית שלו והיה לו את האמצעים לרכוש כמעט כל מה שרצה - מאמנות נהדרת ועד לבתים נהדרים ולתיאטראות מפורסמים בלונדון. 'אז למה לא יקב?', אומרת ג'נט. 'תמיד היינו נהנים מיינות ואסה פליקס, וחיינו בפרת' היינו גאים שמוצר נהדר כזה הגיע ממערב אוסטרליה. ברגע שקנינו אותו, השאיפה שלנו הייתה תמיד לשמור על החלום של ד'ר קוליטי לייצר את היין הכי טוב שאפשר. '
להתחיל מחדש
קוליטי ייסד למעשה את אזור נהר מרגרט כאשר נטע גפנים בווסה פליקס בשנת 1967. מעניין שהרופא תיאר את המיזם כ'הצעה כספית מפוקפקת '. אך כ -20 שנה ואילך, כשהיקב נמצא בקפל של קבוצת הייטסברי החזקה של הולמס à קורטס, וודאי שהעתיד היה בטוח?
https://www.decanter.com/premium/top-margaret-river-wines-379911/
ואז, בשנת 1990, מת רוברט והותיר אחריו חובות מדהימים. ג'נט נותרה לאסוף את החלקים ופתאום ואסה פליקס נראה ספק מתמיד. 'הרבה קרה וזו הייתה תקופה קשה', אומרת ג'נט במעט לשון המעטה. 'למרבה המזל, ואסה פליקס הוכנס לסל הנכסים ה'בלתי נגוע '. חלקית כי כל כך התלהבתי מזה וחלקם בגלל שזה לא היה גדול מספיק כדי לחולל שינוי בתכנית הגדולה יותר של הדברים. '
אז בעוד דרורי ליין ותיאטרוני פלדיום בלונדון נמכרו כדי לשמור על הייטסברי, הצוות החדש שהוקם בווסה פליקס נותר במידה רבה לבדו. לדברי מנכ'ל ואסה פליקס, בוב בייקר, 'כבר התחלנו לשפר את התשתית, תוך התמקדות בשיפור תכניות הייצור והגידול שלנו. ובתחילת שנות התשעים הרווחנו למעשה רווח קטן. 'עם זאת, כפי שג'נט מציינת, הצ'ק מעולם לא הגיע לפרת'.
איזה יין הולך עם עוף קורדון בלו
במקום זאת, אז כמו עכשיו, כל הרווח הוחזר לעסק עם המטרות התאומות של איכות וצמיחה. ומאז, היקב נמצא בעקום עולה בשתי החזיתות בעיקר בזכות 15 שנות השקעה סולידית בהיקף מדהים של 30 מיליון דולר (10.7 מיליון ליש'ט). למרבה הפלא, בכל אותה תקופה, המשפחה לא לקחה אף דיבידנד או שום תשואה על ההון.
ויש הרבה מה להראות בשבילו, כולל יקב חדש, 160 דונם נוספים של כרם, מסעדה, גלריה לאמנות וחלל הופעות. הפילוסופיה 'חסכת-עלויות' משתרעת גם על גאדג'טים וג'יזמות מרשימות כמו מערכת המיקום הגיאוגרפית המהודרת שלה, המשתמשת בצילומי אוויר אינפרא-אדום למיפוי בריאות הגפן בכל הכרם. 'זה אומר שאנחנו יכולים להשתמש בגידול גפנים מדויק כדי למרוח את כמות התרסיס המינימלית', אומרת ג'נט. ההשקעה של ואסה פליקס בכרמים פירושה גם שהיא מהווה 70% מסך הייצור שלה. 'בסופו של דבר, אנחנו רוצים להיות עצמאים לגמרי כדי שתהיה לנו שליטה מוחלטת בפירות שלנו', אומרת ג'נט. בינתיים, הייצור עלה מ -10,000 מקרים בשנת 1989 ל -100,000 מקרים כיום. בסופו של דבר, היא שואפת להכפיל את זה בעשור הבא במטרה להגדיל את המכירות בחו'ל. 'ברמה כזו אנחנו מרגישים שאנחנו עדיין יכולים לשמור על האיכות וההתרגשות. יותר מזה ואנחנו עלולים לאבד את הקסם. '
אין ספק שיש קסם המצורף לווסה פליקס, במיוחד באוסטרליה שם הוא נותר אחד התוויות המבוקשות במדינה. ג'נט עצמה היא אחת המנהיגות העסקיות המוערכות ביותר באוסטרליה עם שורה של פרסים על שירותים לתעשייה, לאומנות ולקהילה. למרות כל זאת, היא ממלאת את התפקיד שלה בווסה פליקס ומעדיפה לחלוק כבוד לצוות 'שבאמת עושה את העבודה'.
המשכיות וכישרון
'אחת הסיבות שהצלחנו כל כך היא שיש לנו את אותו צוות הליבה של אנשים כאן מאז 1989', היא מציינת. 'מלבד בוב, יש את היינן שלנו קלייב אוטו, מנהל התפעול ברוס פירס ומנהל הכרם פיל צ'מברליין. ההמשכיות, הכישרון והניסיון האלה שילמו דיבידנדים. 'לא פחות מכך בשנאת הגביעים, המדליות והפרסים, שהיקב ממשיך לצבור.
זה עזר שהייטסברי קנה את ואסה פליקס כאשר אוסטרליה נכנסת לעשור הזהוב של שנות התשעים. 'היינו במקום הנכון בזמן הנכון. בשנת 1990 היו רק 10 יקבים, עכשיו יש 50 ', אומרת ג'נט. 'אין ספק שהאזור הזה יכול לייצר באופן עקבי יינות ברמה עולמית. זה נדיר מאוד שאנחנו מקבלים בציר גרוע '
האזור בכלל ואסה פליקס בפרט התפרסמו בייצור סגנון יין אלגנטי יותר ולא בטעמים הגדולים, הנועזים והריביים הקשורים לעיתים קרובות ליין אוסטרלי. בוב בייקר מתאר זאת כ'סגנון מוצלב בין העולם הישן לחדש '. יש גם הסכמה ברורה יותר לגבי הזנים המניבים את הביצועים הטובים ביותר. 'בהתחלה היה לנו קצת סלט פירות', אומרת ג'נט. 'עם זאת, כעת אנו בתהליך להוציא חלק מאותם גפנים (בעיקר ריזלינג ופינו נואר) ולהתרכז במבצעי הכוכבים. עבור הלבנים הם שרדונה וסמיון, ואילו הטובים ביותר של האדומים הם קברנה ושיראז. 'למרות שג'נט מעדיפה בדרך כלל אדומים על פני לבנים, יש לה מקום בלבה של הייטסברי שרדונה המובילה ביותר של ואסה פליקס, שהיא מתארת כ'יין לבן לשותה יין אדום '. היא גם 'מטורפת' על הסמיון. 'אולי הדבר הנהדר בווסה פליקס הוא שבניגוד להרבה יקבי בוטיק, אנחנו חזקים בכל תיק העבודות שלנו', היא מוסיפה.
בימים אלה ג'נט כבר אינה מנכ'לית קבוצת Heytesbury. במקום זאת, היא ויתרה על התפקיד הזה לבנה פול ולקחה על עצמה את תפקיד היו'ר. 'אני לא כל כך נתפסת בנושאים התפעוליים השוטפים, שמשחררת הרבה מזמני לתמוך בבוב ובצוות', היא אומרת. כשפגשתי אותה ג'נט הייתה באמצע טיול של שבועיים לקידום היקב בבריטניה, סקנדינביה ושוויץ.
התפקיד החדש אומר גם שיש לה יותר זמן לבלות בנהר מרגרט. 'זה המקום הכי מרגיע שאני יכול להיות בו. למעשה, אני כל כך אוהב את זה שיש לי את התמונה הנפשית הזו שלי בגיל 95, יושב במרפסת ושותה כוס יין אדום. '
כמה זמן מחזיק יין קופסא לאחר הפתיחה
אין פרסים לנחש מי היין האדום שלו עשוי להיות. פול מתכוון באותה מידה להחזיק את ואסה פליקס בכמות המשפחתית. 'בערך פעם בחודש אנו מקבלים פנייה ממישהו שרוצה לקנות אותה', אומרת ג'נט. 'אבל הם מבזבזים את זמנם. בשער לא יהיה שלט 'למכירה' - זה יקר מכדי למכור אותו. '
