קרדיט: אנדרס סימון / אנספלש
- תשאלו את דקנטר
- חַג הַמוֹלָד
- עיקרי הדברים
מה לעשות אם פקק היין שלך נשבר או מתפורר - שאל את דקנטר
'אם פקק מתפרק ונופל חזרה לבקבוק, הפיתרון הפשוט ביותר הוא לסנן את היין דרך רשת דקה - או בד גבינה או מסננת, תלוי כמה חתיכות הפקק הן קטנות', אמר ג'וליה סוול, שהייתה בעבר סומלייה ב'ברווז השמן 'ועבדה גם בנובל רוט והייד.
'חשוב לקחת בחשבון את גיל היין ואת המהירות בה תשתה אותו.'
'תהליך הסינון יכול להאיץ את החמצון של יין ישן מאוד ועדיף לסנן יין כזה ישירות לתוך הכוס, במקום לקשט אותו קודם.'
אתה עדיין יכול לשתות את היין?
ברוב המקרים היין עדיין יהיה בסדר לשתייה, מכיוון שהוא עדיין היה צריך לשמור על חותם על הבקבוק.
'אין כלל אוניברסלי, אבל הניסיון שלנו אומר שהיין שומר על איכות ההגשה', אמר גיירמו קרוז, סומלייה ראש במוגריץ.
'אבל במוגריץ תמיד נסביר שהפקק התפורר כשאנחנו מגישים את היין.'
לפעמים פקק מתפורר עשוי להיות שהאיכות נפגעה, אבל 'עדיף לשמור על שיקול דעת עד שטעמת את היין', אמר סוול.
'חלק מבקבוק היינות הטוב ביותר שטעמתי היה במצב הפקק הגרוע ביותר', אמר קלמנט רוברט MS, סומלייה ראשי וקונה יין בברים 28-50.
איך אפשר למנוע את התפוררות הפקק?
'אם אתה נוהג לפתוח בקבוקי יין ישנים יותר, עדיף להשקיע בפתיחת יין דו חודשי, מה שיכול לחסוך לך זמן רב להתמודד עם פקקים שבירים', אמר סוול.
'עם זאת, כמה פקקים פשוט לא ישמרו על שלמותם, לא משנה כמה זהירים.'
אמהות מחול עונה 8 פרק 13
פותחן דו כיווני ידוע גם בשםמסיר פקק 'גנב משרת', או 'נענוע וסיבוב'.
'זה בעצם ידית עם שני חודים מתכתיים שטוחים מחוברים, קפיצים כך שכשאתה עובד אותם (בזהירות) בצידי הפקק שנראה / מרגיש כאילו הוא עלול להתפורר או להידחף למטה לבקבוק תחת מחט פקק רגולציה, הם חלים לחץ פנימי על הפקק המפוקפק שלך, 'אמר בַּקבּוּק של דייוויד לונגפילד, במהדורה האחרונה של המגזין.
ברגע ששכנעת את החודים מספיק למטה - התחל עם הארוך מבין השניים, והשתמש בתנועה רוחבית קלה ככל שאתה מתקדם, במקום ללחוץ ישירות כלפי מטה - הלחץ הזה מאפשר לך (התיאוריה אומרת) להתחיל להתרומם תוך סיבוב הפקק מצוואר הבקבוק. '
'אם מצבו של הפקק גרוע מספיק, הוא עדיין עלול להישבר, ובמקרה כזה לתת לו שוב, בעדינות.'
'יתכן שתצטרך להיעתר ולדחוף את שארית הפקק למטה לתוך הבקבוק - השתמש בקצה הידית של כפית, והלך לאט, כדי למנוע יין שנשפך מהבקבוק!'
זו אפשרות נזילה לא יקרה, ומילוי גרב נהדר, אמר לונגפילד - אוסף יין סיטי, הדוניזם, עיצוב טופנוט וכלי יין כולם מחזיקים אותם.
'אם אין לך פותחן בקבוקים דו-חודשי, נסה שוב לאט מאוד עם משיכת הברגים שלך, ומשוך באטיות רבה.'
פותחן יין פותחן יין עם שתי שיניים
הפכו פקקים מתפוררים לבעיית העבר עבור חובב היין בחייכם בחג המולד.
£ 3.27 אמזון בריטניה
ומה אם הפקק נשבר בבקבוק?
פחות סביר שזה יקרה אם תשתמשו בפותחן הנכון ותוכלו לנסות להשתמש בשני שיניים עם אחד רגיל בכדי להוציא את הפקק, מומלץ Sewell.
'נסה להשתמש בקצה החד של פקק הפקק בפקק ונסה להסיר אותו - אבל זה צריך להיעשות בזהירות ממש,' אמר קרוז.
'עם זאת, הפיתרון הפשוט ביותר - אם אינך מצליח להסיר את מחצית הפקק השבורה - הוא לדחוף את הפקק עד היין ולהגיש כרגיל,' אמר סוול.
נכתב במאי 2018 והתעדכן בתגובות נוספות בדצמבר 2020.
