מדריך פנימי: איפה אוכלים בקליפורניה

אשראי התקדמות: theprogress-sf.com

בשותפות עם יינות קליפורניה

נוצר בשותפות עם מכון היין בקליפורניה.

אמנדה בארנס מבקשת מכמה מהסומלייה והיינות הבכירים במדינה להדריך אותנו במקומות ה'מבקרים 'שלהם לאכול ולשתות בקליפורניה.

נוצר בשותפות עם מכון היין בקליפורניה.

קשה לאכול גרוע בקליפורניה. המדינה היא מוקד של מטבח פיוז'ן ויש בה מזווה מלא עד אפס מקום בתוצרת מקומית טעימה - מהגן, החווה והים.

המטבח הקליפורני כיום ידוע בתערובת של סגנונות בישול איטלקיים, צרפתיים, מקסיקניים, סינים ויפנים תוך שימוש בשפע המרכיבים המקומיים, כולל פירות וירקות רבים.

אוון גולדשטיין MS, מחבר זיווגים נועזים

בר יין High Treason : איפה ניתן יין בסן פרנסיסקו

בר יין High Treason. אשראי: www.hightreasonsf.com

שיקגו מד עונה 2 פרק 1

בן קצת יותר משנה, בר יין High Treason הוא בר יין קטנטן אך סופר מגניב בריצ'מונד הפנימית בסן פרנסיסקו.

טיפ מבפנים: יש מעל 45 יינות בכוס (מתחלפים על בסיס קבוע) ואם אתם צריכים לספוג את האלכוהול, High Treason מגיש נגיסות קטנות מעולות כמו מחליקי עוף מטוגנים שלווים וצלעות קצרות צלעות .

טיפ משאיות אוכל

ניצוץ חברתי. אשראי: sparksocialsf.com/

ניצוץ חברתי הוא משאית מזון חדשה 'פארק' בסן פרנסיסקו לנסות. יש גם כמה אחרים, אחד המקורות הוא פארק אוכל רחוב SOMA . השכונה קצת יותר חרטנית, אם אתה יודע למה אני מתכוון. סוף סוף יש מחוץ לרשת , שיש לו מספר יישומים מתחלפים ברחבי סן פרנסיסקו, זה חלק גדול מהסצנה החברתית ...

טיפ פנימי: פארקי משאיות המזון מסתובבים עם ספקים שונים, לפעמים על בסיס יומי. רובם פתוחים לשעות הצהריים (12-3), לארוחת ערב (17:00 ואילך) ולכל היום בסופי השבוע.

בר קובל : ממוקד יין בלוס אנג'לס

בר יין Covell. אשראי: www.barcovell.com/

לחבר שלי מאט קאנר יש כמה נקודות מגניבות במיוחד וממוקדות יין בלוס אנג'לס ופאלם ספרינגס - בר קובל הוא המקורי (עם 150 יינות בכוס) ויש לו גם אוגוסטין (מציע מגוון של בצירים ישנים יותר משנת 1860).

רנדל גרהם, יינן בבית כרם בוני דון

מטע זיתים : חווה לשולחן באוקלנד

מטע זיתים. קרדיט: אוליבטו אינסטגרם

הבעלים של מטע זיתים למסעדה, בוב קליין, יש מיזם נוסף, שהוא מכנה דגני קהילה, והוא כולל כמה מדגני הירושה האקזוטיים שלו במסעדה. בולטת ביניהן פולנטת התירס האדומה, שהיא ייחודית ויוצאת דופן לחלוטין. יש מבחר נחמד של ברברסקוס ישנים יותר של Produttori di Barbaresco, במחירים הוגנים מאוד.

מנת חובה לנסות: כל הפסטות מדהימות, אבל הספגטי נירו, עשוי דיו דיונון הוא מנצח אמיתי, כמו כל דבר שיש בבולונז. יונה בגריל גם מנת חובה.

חדר העיתונות : לחיצות ייחודיות בסן פרנסיסקו

חדר העיתונות. אשראי: pressclubsf.com

בצד השני של המפרץ נמצא חדר העיתונות , שהוא ללא ספק בר היין המרגש ביותר בסן פרנסיסקו - רשימת היינות היא כוכבית לחלוטין. התמזל מזלי למצוא בציר ישן יותר של Ciallia Bianco מ- Ronchi di Cialla שהיה במחיר סביר מאוד. (לעתים רחוקות מאוד רואים את היין.) החלל הוא מערה אך יפה ורשימת היינות מקיפה מאוד.

טיפ מבפנים: יש שעה מאושרת כל יום עד השעה 18:00 עם 3 $ הנחה על יינות ובירה בכוס. נשיכות וצלחות כוללות מחוונים, פיצות ומק וגבינה.

A16 : פיימונטה ופיצה

A16. אשראי: A16 אינסטגרם

אם אוהבים יינות איטלקיים 'טבעיים' וגם אזוטריים, המקום ללכת אליו A16 . שלי לינדגרן, הבעלים, נלהבת גם מאוקיצ'יפנטי וגם פורדוריי מיוצגים היטב. זה המקום שבו אתה יכול למצוא את כל הטימוראסו, פרייסה ורוסה שהחיך שלך עשוי להשתוקק לו. בשבילי, סלצ'יצ'ה הפיצה שלהם עם בקבוק פרייזה תהיה הדרך ללכת.

טיפ פנימי: ל- A16 יש מיקום אחר באוקלנד שבו יש להם שעת אפריטיבו בכל לילה בשעה 17:00.

ג'ף קרות MS, נשיא הגילדה סום

הטחנה : מקסיקני במדינת היין בקליפורניה

הטחנה. קרדיט: אינסטגרם אל מולינו

בעיירה סונומה, הטחנה במרכז יש אוכל מקסיקני פנטסטי. אמנם אני בדרך כלל לא אחד ממטבחי התרבות הג'נטיים, אבל אנצ'ילדה צמחונית עם כוס רוזה היא די טעימה ללא עוררין.

חייבים לנסות מנה: אנצ'ילדות מנגולד שוויצריות עם סלסה הבנרו.

לה צ'יצ'יה : לפלרטט עם איטלקית בעיר

ציד. אשראי: www.laciccia.com/

לה צ'יצ'יה היא המסעדה האהובה עלי ביותר בפגישות הלילה בסן פרנסיסקו. בישול סרדיני מסורתי עם התמקדות פירות ים מצוות בעל-אשה מסביר פנים. אתה צריך להזמין מראש.

שָׂטָן : אוכל טוב שטני בגייסרוויל

שָׂטָן. אשראי: www.diavolapizzeria.com/

כשאני בהילדסבורג אני אוהב לקחת את הנסיעה הקצרה לעיירה הבאה מצפון לגייסרוויל ולנסוע ל שָׂטָן . מדהים כמה האוכל טוב לעיירה כל כך קטנטונת, מחצית מהשולחנות תופסים בדרך כלל חברים עסקיים יין מקומיים.

הולך מת פרק אחרון עונה 6

טיפ מבפנים: התחילו את הארוחה עם מגש של סלומי ונקניקיות מרפא ביתי של דיאבולה.

אשלי רגובין, סומלייה ב לזה

חוות רחוב בל : קסם משק בסנטה ברברה

חוות רחוב בל. אשראי: www.bellstreetfarm.com

אחת התחנות החמות ביותר בקליפורניה היא חוות רחוב בל בלוס אלמוס. זה רק מספק בכל רמה! האוכל מנחם וכל כך טוב, וג'יימי תמיד מחכה למזוג לכם יין מקומי נהדר. הוא גאון אירוח.

חייבים לנסות מנה: אל תחמיצו את הפורצ'טה!

בר יין מרווין : לוס אנג'לס ליד הכוס

בר יין מרווין. אשראי: www.chezmarvin.com

בר יין מעולה מאוד באל.איי בר יין מרווין . זה באמת אחד המקומות הטובים ביותר לשתות יין נהדר בכוס, ויש לו רשימה אפית. אין מספיק מקומות באל.איי שמגישים רק את הלהיטים, עם אוכל נהדר לאתחל.

Mh Zh: חם ועברי בעיר

לארוחת הערב, Mh Zh ב Silverlake, לוס אנג'לס (מבוטא Mah-zeh, ביטוי בעברית עבור 'מה זה?') הוא באמת השולחן הטוב ביותר בעיר כרגע. הם מדגישים את שפע התוצרת המדהים של קליפורניה יפה. האוכל מתחשב אבל לא מוגזם הוא אלגנטי ופשוט, קליפורניה במיטבה.

טיפ פנימי: התחל לחפש במרתף שלך כי Mh Zh הוא BYO. 3536 Sunset Blvd, לוס אנג'לס, CA 90026, ארה'ב

רג'אט פאר, סומלייה ויינן דומיין דה לה קוט

התקדמות : עונתי בסן פרנסיסקו

התקדמות. אשראי: theprogress-sf.com

זה תפריט מאוד עונתי בשעה התקדמות . המאכל האהוב עלי כשאכלתי שם בשבוע שעבר היה Liberty Farms BBQ חצי ברווז בוטנים חריפים, בזיליקום תאילנדי וחומץ צ'ילי מעושן.

טיפ מבפנים: במרתף יש מעל 350 תוויות יין ושמונה מדיירות בכוס.

אַסתֵר: סופר עונתי

אַסתֵר. קרדיט: פייסבוק של אסטר.

תפריט טעימות עונתי נוסף לנסות הוא ב אַסתֵר . אחת המנות הנהדרות כרגע היא פארו ירוק, אפונה, רמפות, ריקוטה של כבשים, נסטוריום.

רפובליקה : ביסטרו יוקרתי בלוס אנג'לס

רפובליקה. קרדיט: הרפובליקה באינסטגרם

השף וולטר מאנסקה יוצר מטבח ביסטרו יוקרתי נהדר ב רפובליקה בלוס אנג'לס. הוא מכין סוליית דובר מדהימה לה מוניאר עם תפוחי אדמה, אצבעות ענבים, חמאה חומה ולימון.

טיפ מבפנים: מחפש ביס ארוחת בוקר? צא לרפובליק בין השעות 8: 00-15: 00 ותוכל להתחיל את היום שלך בחזיר קונפיט פופוסה, אורז חבר של קמחי או שקשוקה.