ג'פורד ביום שני: גרנג 'פוגש את La Niña- Winestealssd.com

היינן הראשי של פנפולדס, פיטר גאגו (משמאל), עם ראש הממשלה האוסטרלי, ג'יי ווריל, בפתח דלת המרתף מגיל. קרדיט: עטים

עיקרי הדברים
חדשות הבית

פיטר גאגו הוא היינן הראשי של פנפולד: עבודה חלומית עם, אני חושד, הרבה רגעים מסויטים, כותב אנדרו ג'פורד, שטועם ומבקיע ארבעה בצירות גרנג 'ועוד כמה יינות של פנפולד. קרא את הערותיו למטה.

ג'פורד ביום שני:

הוא עבר דרך לונדון בספטמבר הקרוב כדי להראות את מהדורות החברה לשנת 2015 כחודש לפני שנחשפו רשמית - בשנחאי. עוד כאלה עוד רגע.

גאגו נולד בניוקאסל על נהר הטיין, היגר לאוסטריילה עם משפחתו בגיל שש, ולימד מתמטיקה וכימיה לפני שהפך ליינן.

שוחחנו לראשונה כשהוא היה אחראי על יינות מבעבעים של Seaview (כנראה לא עבודה חלומית). אני זוכר בן שיח אינטליגנטי, טוב לב, חיוך, של ביטוי מדהים. זה, בתוספת כישרון ייצור יין גולמי, דחף אותו במהירות כמעט לא יפה לנעליים שמילא פעם שוברט.

ההומור הטוב היה צריך להיות מושחת ממנו על ידי לוח הזמנים הנסיב ושפוי בקושי והמאבק הארגוני הבלתי פוסק ('קרב ביום', התוודה פעם). שילוב הכנות החיונית ליינן ו'האופטימיות 'הנדרשת למאמצי מכירות ושיווק חזיתיים יאתגר את האינטליגנציה של כל אחד. ההתמודדות עם האגו התקשורתי של עולם היין חייבת לבדוק את המבטא עד קצה היכולת.

טירות בבורדו להישאר

אבל שם הוא היה בספטמבר, ובכל זאת הציע תשובות מתחשבות לשאלות שבקושי ניסחתי, ובכל זאת מחייך למרות שנשאל על יושרו כשהודה שהגראנז '2011 לא יכול להיות, והוא לא הבציר הטוב ביותר של היין הזה אי פעם. עָשׂוּי.

ואכן מר וינס סלפייטרו, מנהל חנות היין גרנד קרו בפרת 'במערב אוסטרליה, צילם את עצמו בחודש שעבר שופך שני בקבוקים של גריינג '2011 על רצפת מרתף כדי להעיד על הנקודה, המחוזקת בפרסומת מודפסת, כי 'גרנג '2011 הוא יין רגיל מאוד והם לא עברו לתמחור. ... זה מרגיש לי, אם תסלח לשפה, שפנפולדס לוקח את השתן. ' (המודעה צריכה לעשות פלאים להקצאתו לשנת 2012.)

זה מוזר לראות את גריינג 'בקישור בורדו קלאסי - אך לא לא הגיוני, מכיוון שהוא מתפקד זה מכבר כמקביל היחיד של אוסטרליה לצמיחה ראשונה של בורדו. נאמנות וינטאג 'היא חלק מהותי בהנחת היסוד של גרנג'ה כמו לכל לפיט או לטור - אם כי באופן משכנע יותר, ניתן לטעון, מכיוון שהחופש המיזוג בין האזורים שהאדום האוסטרלי הדרומי מרשה לעצמו נותן ליוצריו את ההזדמנות בצע אופטימיזציה לבציר, ולא פשוט להכין את היין הטוב ביותר שכרם גדול יכול היה להופיע בנסיבות העניין. החברה עדיין לא הפילה בציר.

2011, אם כי, קיצצה את כנפי הייננים. זכרו, כיוון שהענבים שהפכו את היין הזה צליחו לעבר בשלות, אוסטרליה הייתה בידיהם של המשמעותיים ביותר הילדה אירוע בתולדותיו: קיץ קריר עם גשמים שיא בחלק גדול מהארץ, שעורר כמה מהשיטפונות הגדולים ביותר שאפילו אוסטרלים קשישים יכלו לזכור.

רק האזורים החמים של דרום אוסטרליה יכלו להתמודד על הכללה: בעיקר צפון בארוסה , כמה מקלארן וייל , כפית אחוזת מגיל באדלייד. גם כל שיראז (היא מבשילה מוקדם יותר מקברנה). 'ליגה, לירידה, ליגה', כך זכר גאגו את תהליך הבחירה, שהותיר את פנפולדס עם מחצית מההפקה הרגילה שלה של גריינג '. זה, ככל הנראה, הרציונל לתמחור 2011 בהתאם לשנת 2010 עמוסת הנקודות.

מוחות עבריינים עונה 11 פרק 8

האם הטורפדו של הקמעונאי וינס סלפייטרו ('יין רגיל מאוד') נמצא במטרה? אני לא חושב שכן, אם כי ניתן לטעון כי נדיבותו של גאגו בהפגנתו לחיך בבריטניה לצד גרנג 'יוצא הדופן משנת 1971 וגראנג' הקלאסי משנת 1991 חיזרה אחרי צרות. זמן קצר לאחר מכן, טעמתי את 1986 עם חבר בפתקים של דרום לונארקשייר עבור כל ארבעת הגרנגים המפורטים להלן, וכן תווים נוספים לרוב המהדורות החדשות.

הבחירה בשנחאי להשיק את המגוון (עם סרט שהוזמן במיוחד, על פי התזמורת החיה של ראסל קרואו לביצוע המוסיקה שהוזמנה במיוחד, בתוספת ביצוע סולו של הסיור במוזיאון הפסנתרן Li Quan, מארחות, בטן טונה, קוויאר ...) מדגישה את העובדה לחברת האם האוצר יש את שוק סין המתפתח והענק בעל פוטנציאל העצום. הדגש של פנפולדס על יינות אדומים, היררכיית היין הגלויה שלו, תפקיד המפתח שמספרים המספרים במיתוגו, כינוי מקומי מועיל ('בנפו' - 'המסע לעושר'), והעובדה שהוא מספק נרטיבי יין מורכבים עם עקביות ופרופילים חושניים אמינים הופכים אותו להתאמה מושלמת לשתיינים סינים להוטים ולומדים במהירות. ארץ הולדתו עשויה לראות פחות את גאגו בשנים הבאות.

ל הגריינג 'של פנפולד רביעייה

גריינג 'הוא יין ראוותני. זה מזכיר לי קרנבל או יריד: המון קורה גם בגובה הקרקע וגם למעלה בשמיים מלא רעש וצבע בהיר, משהו יוצא דופן לברך אותך בכל מקום שאתה מציץ בתוך היין. בשנים האחרונות, פיטר גאגו הוסיף מורכבות ועדינות לתערובות.

הגריינג 'של פנפולד, 2011

הגריינג 'של 2011 לא מאכזב את הצד, בכך שיש לו את ההתרגשות האבחונית שהשם גריינג' מפעיל, והוא חי ומרוכז. הפרי פחות שמנמן ונפוח מאשר בצמחים האחרונים, והחיך יותר עצבני ומוחזר הטעמים מפלרטטים עם שזיפים מיובשים וקפה. אבל הוא נשאר יין מרוכז להפליא, מרתק ובכבוד הראוי לווינס - יין לא רגיל ( 91 נקודות ).

פנפולדס גריינג ', 1991

נראה כי גריינג 'של שנת 1991 נמצא בשלווה של אבולוציה: מעודן, אוורירי ולא דוחק ממש עכשיו. על החך, הוא טהור, מוכן, מתמשך, ארוך ואלגנטי, עם פרי דומדמניות מסתובב בראש ורעמת טקסטורה דקה-גדילית: גרנג 'דמוי מרגו. רק חמישה אחוזים קברנה, אבל אתה יכול לנחש בקלות שזה היה יותר ( 95 ).

פנפולדס גריינג ', 1986

הגרנג 'של 1986 הייתה חיה גדולה יותר, למרות השנים הנוספות, עם ניחוחות נהדרים ומאוד אוסטרליים: שרף, נענע ואקליפטוס שנסחף על פירות מתוקים, מתיישבים וגרגירי דגנים חמים. עשיר ועבה אך לא טאני במיוחד בשתייה, נראה שהמתיקות מנצחת את שאר הטעמים (93).

פנפולדס גריינג ', 1971

סוף סוף גרנג 'של 1971 היה יוצא דופן על כל חלקיו. צבעוני עמוק, עם מנוע ארומה נהדר שמתנשא מהכוס כמו צבא: תקיפה של רוזמרין, מחטי אורן כתושות, נענע לחוצה, קרמלים מרוקעים ותמציות מרקחת. על החיך, יש בו ריכוז ובשלות מדהימים, וכוח ודחף בלתי מרוסנים, פריו השורשי המלוח-מתוק, עטוי באותו רפרטואר של גוונים של יער חם וצמחי מרפא ( 98 ).

שאובייקט יין כזה יכול לצאת בצורה כה בשורה ומהדהדת כל כך מהעונה שלו לבושה ב 12.3% בלבד, זו הוכחה חושנית עד כמה כוכב הלכת שלנו השתנה בחצי המאה האחרונה. (אני לא חושב שביודינמיקה באקלים הנוכחי שלנו לעולם תשכפל את זה, לא משנה מה טוענים המאמינים.)

Penfolds יינות לבנים

אני מעריץ גדול של יטארנה, אם כי אני מקווה שזה לא נהיה רזה יותר מ- 2013 יתארנה הוא: סגנון ניחוח דיסקרטי וחידתי של קורטון-קרל הגדול, ואז בלט של פירות ירוקים על החיך ( 92 ). בהחלט נדרש יותר זמן לשרדונה הטסמני המשובח הזה (בתוספת 10 אחוז אדלייד הילס).

היום הכי טוב בשבילי, אם כי הרבה פחות יקר, היה 2014 סל 311 טומברומבה שרדונה : ריחות צמריים וחיים מלאי חיים וגרגירים בחיך. קטנטן אך בשל, ומאוד יותר צלצול נהדר לדחוף בטעימה עיוורת של בורדו לבן הגון ( 91 ).

ה סל מילואים 2014 (מגבעות אדלייד) הוא סגנון שרדונה רועש יותר: בהיר, אלמנטרי, קצת דביק ( 88 ), ואילו היפה בין 51 ריזלינג עמק עדן מצליח להיות גם פורח וגם גבישי, עם חיך קליל וקליל ( 90 ).

Penfolds יינות אדומים

היינות החלשים ביותר בטווח המרשים הזה עבורי היו המתוקים, הקינקיים, השופעים אך החומציים בצורה לא נעימה 2013 מגיל אחוזת שיראז ( 84 ) והפלוריד 2014 שמורת מרתף פינו נואר , סירת ראווה של אדלייד הילס פינו שנשפכת גרנדין ואוכמניות משתרכות בעקבותיה ( 86 ). יש ערך גדול, לעומת זאת, מה- 2013 בין 138 עמק בארוסה שיראז גרנאש מטארו : אף של רוטב, אדמה ותאנה, ומילוי פה, רחב, ידידותי, 'תן לנו גל, אמא' טעמי ( 89 ).

ncis: לוס אנג'לס עונה 10 פרק 16

בקרב של שנות ה -28, ההצבעה שלי היא בעד קלימנה (שם מותג ולא שם כרם כאן, זכרו: היין מכיל פירות מנחל לונגהורן, מפאת'וואי ומקלארן וייל כמו גם מהברוסה): בן 28 שיראז 2013 מריח מלוח, שמן ואדמתי, בעוד שטעמיו קלאסיים, רגועים ומאורגן ללא דופי, מורם על ידי עושר רך גמור ( 93 ).

ה 2013 Bin 128 Coonawarra Shiraz לעומת זאת, הוא יין פירותי בצורה חלשה, חלק, קלאסי וגוון גבוה ( 89 ).

מה עם הגדולים?

אהבתי את הניחוחות המורכבים והמשניים של ה סנט הנרי 2012 (עשבי תיבול, מיצי צמחים, עלה טבק לא מואר), אך מצא את הטעם חמור: הרבה חומציות, מעט מאוד טאנין וחך בשרני מאוד בעדינות, אפילו בצעירותו ( 89 ). ה Bin 407 קברנה סוביניון 2013 הוא פיקודי, ראוותני ומתוק ( 88 ), בעוד אני גם נאבק במתיקות החך של Bin 707 קברנה סוביניון 2013 : ככל הנראה חומרי גלם קלאסיים, אך יישון האלון האמריקני החדש דומיננטי ביותר (הערותיו של פיטר גאגו עצמו, לא באופן בלתי סביר, נוגעות במרמלדה, הדרים, עגבנייה מיובשת ועוגת פירות אירית) ( 90 ).

מערבבים קברנה עם שיראז, לוקחים את רוב האלון החדש, ופתאום יש לכם מה שהוא בשבילי יין הרבה יותר מעניין, 2013 Bin 389 קברנה שיראז : מורכבות ארומטית מתוחכמת לאין ערוך וטעמים עמוקים ואוסטרליים עמוקים של ממש: פסולת עלים של יער, פירות אדומים מלוחים, צפיפות מוהל צמחים וקצת טאנין רציני ( 94 ).

לבסוף, שלושה בארוסים טהורים לסיום. ה 2013 מרתף שמורת סנגיובזה (עכשיו, בשמחה, זמין בינלאומי באמצעות קמעונאי נסיעות עולמיים) אין 'שום קנס, שום תיקון, שום אלון חדש ורק זריקת CO2', לדברי גאגו, הוא גם מקבל חמישה שבועות על קליפותיו. בהתחשב בכך, אני נדהם שהוא לא טאני כמו שהוא, אך לפרי יש מורכבות מולדת משובחת וחלק מהצנע שהמגוון מציג עוד בטוסקנה ( 91 ). ה 2013 Bin 50 Marananga Shiraz הוא היין האטרקטיבי ביותר בכל המגוון, אך גם עם טוהר פרי נהדר, אף על פי שהקסמים הללו חולפים מעצמם אין הרבה מבנה ותמצית מאחוריהם, אם כי יש הרבה חומציות ( 90 ).

אמהות מחול עונה 3 פרק 20

מורכבות ועומק טקסטוריים נוספים ניכרים ב- RWT 2013, ולפירות יש אלגנטיות ללא תחרות ועדינות חריפה (Bin 28 Kalimna 2013 הוא שמן יותר, מלוח ובשרני יותר). ה- RWT הוא גם המורכב הארומטי ביותר מבין יינות שיראז 2013 ( 92 ).

הראיון של אנתוני רוז עם פיטר גאגו יתפרסם בגיליון ינואר 2016 של מגזין דקנטר. הירשם ל- Decanter כאן.

עוד ג'פורד בטורים של יום שני :