שקיעה מעל סיפון הפטיו בכרמי גלנטה ...
- יין קליפורניה 2017
יין יין בקליפורניה מיועד לטיולי דרך, פגע בחוף המרכזי הציורי ממונטריי לסנטה ברברה להרפתקת יין בלתי נשכחת ...
מאמר זה הופיע לראשונה במוסף מגזין דקנטר לשנת 2017 בקליפורניה. הוא מוצג כרגע באתר Decanter.com כחלק מקמפיין ממומן עם מכון היין בקליפורניה .
טיול כביש מרכזי בחוף - 10 היקבים המובילים
זה רק ארבע או חמש שעות נסיעה בין מונטריי (1.5 שעות נסיעה דרומית לסן פרנסיסקו) לסנטה ברברה (שעתיים נסיעה צפונית ללוס אנג'לס), המכונה בדרך כלל החוף המרכזי.
נסיעה בכביש ביניהם יכולה להימשך יום או שבוע, תלוי כמה אתה רוצה לראות ולעשות. האזור משתרע על אטרקציות יין רבות ומובחנות, כולל מונטריי, הרי סנטה לוסיה, פאסו רובלס, עמק סנטה מריה, מחוז סנטה ברברה וגבעות סנטה ריטה, לשם המפורסמים ביותר.
סגנונות יין מגוונים כמו השטח, החל מבעבעות טעימות ועד ברמה עולמית פינו נואר ו שרדונה לדיו סירה וחזק קברנות . מסעדות וברים מדהימים בתוספת אטרקציות משכנעות הם בשפע ומגוון כמו היין.
באקלים הנכון
כרמי רנצ'ו לה קונה של Au Bon Climat, סנטה מריה
ג'ים קלנדנן נערץ על פינו נואר ושרדונה האלגנטיים מאז שהקים את היקב שלו בשנת 1982. עצירה כאן תציע הזדמנות לטעום יינות ספרייה (שמראים עד כמה היינות שלו יכולים להתיישן יפה), יחד עם טעמי הפרויקטים הנוכחיים שלו. אלה, ללא ספק, מהיינות הטובים ביותר בסנטה ברברה. בשנת 2007, קלנדנן נכנס לסרט מי זה מי של מזון ומשקאות באמריקה של קרן ג'יימס בירד.
המנטליסט עונה 5 פרק 17
דרך הכרמל
דרך הכרמל , יקב יינות משפחת ג'קסון, מתמחה בפינו נואר, שרדונה ו ריזלינג . היינות מהווים ביטוי מצוין למה שהטרואר של מונטריי יכול לספק, ואחד המשובחים ביותר בתיק העבודות הוא דרום קרסט פינו נואר, יין תוסס עם תווי דובדבן כהה צפוף ותווי אדמה.
אַבִּירִי
שקיעה מעל סיפון הפטיו בכרמי גלנטה ...
בחדר הטעימות האינטימי הזה יש אווירת קאובוי לא מתנצלת - כל שכן טוב לספר את הסיפור החלוצי של אַבִּירִי (סבו של ג'ק גלנטה, ג'ייף דבנדורף, היה מייסד העיירה כרמל). אדומים עשירים ועשירים שולטים בהיצע עם דגש על קברנה סוביניון באיכות מעולה, כמו גם מלבק ו מרלו . נסו את קוביית הקאובוי או את קברנה סוביניון המאה.
קופה
יינן ותיק עבור קופה , בוב לינדקוויסט הוא אחד מ'הרון ריינג'רס 'המקורי בקליפורניה - קבוצה המוקדשת למרדף אחר סירה מתוצרת אמריקה וזנים אחרים של רון. לינדקוויסט, אשר חווה ביו-דינמית, הוא אגדי בעיני הסירות שלו, אך תהיה לך אכזבה אם לא תדגימה אחת מהאתריות והעשירות שלו כופרים .
מדריך פנימי לאכילה ושתייה בקליפורניה
שולחנות הנחל
שמיים קליפורניים מהממים ביקב נחל טבלס.
נוסד בשנת 1989, שולחנות הנחל הינה שותפות יקבים בין משפחת פרין משאטו דה ביוקסטל בארה'ב רון ויבואן היין האמריקאי רוברט האס. היינות המעובדים מכרמיהם האורגניים המשופעים בקרקעות גיר הם מהחשובים והמוענקים ביותר של פאסו רובלס. חדר הטעימות מציע טעימות בספריה של בצירות נדירות בנוסף לבחירות מתיק האחוזה. נסו את אספריט טבלס בלאן (רוסאן, גרנאש בלאן ופיקפול בלאן) או את פאטלין דה טבלס הפראי והאינטנסיבי (תערובת של סירה, גרנאש, מורוודרה וקונס). הקפידו לגלוש בבוטיק היקבים הקטן שמוכר ספרים, מצעים ואביזרי יין.
סטולפמן
סטולפמן יינות הם בין הביטויים המשובחים ביותר של סירה מ- Ballard Canyon AVA. חדר הטעימות של לוס אוליבוס מתהדר בנוף נחמד, אך גולת הכותרת האמיתית הם היינות. הם מיוצרים באופן אורגני וחקלאי יבש, והם מראים מבנה עצום ומורכבות מלוטשת. במידת האפשר, תכנן מראש ושמור מקום באחד מהטיולים המודרכים באחוזת בלארד קניון היפה שלהם.
טרה מלך והנרי קאוויל
זעם
יין ושלווה בכרמים של זעם ...
זעם מתמחה בייצור קטן של פינו נואר, שרדונה, סירה ו סוביניון בלאן מכינוי סנטה לוצ'יה של החוף המרכזי. היינות מרוכזים ורציניים, מגלים חריפות פירותית ומורכבת עמוקה. לאחר הטעימה, קנו בקבוק וסחבו את רכישתכם לחוף הכרמל הסמוך לחוף שמח של חוף הים.
פרויקט העמק
מיקום זה במרכז העיר סנטה ברברה הוא מקום נהדר לבעוט בו את חינוך היין של מרכז החוף. כאן תוכלו לטעום יינות באצווה קטנה מכל אחת מה- AVAs בסנטה ברברה השונות תוך כדי הרהור על מפת ציורי הקירטון בגיר הקיר המרשימה מבחינה חזותית של ה- AVA, שצוירו על ידי אמן הרחוב המקומי אלקפן.
תשיג את זה
קונין הוא מבצע משפחתי קטן שנמצא במרחק של רחוב אחד מחוף הים ...
ממוקם במרכז העיר סנטה ברברה, Funk Zone, רחוב מחוף הים, מצפה לטעום מגוון זנים המציגים את הרוחב המדהים של הטרואר המרכזי של החוף. המבצע המשפחתי הקטן הזה, שהוקם על ידי היינן סת קונין בשנת 1998, מתגלה כי סירה, שרדונה, ויונייה ומענגים. שנין בלאן . כוכב הפאפה האדום ( גרנאש , מורוודרה, סירה ו סינסו ) מקסים, כמו גם שניני בלאן הזוהר והבהיר.
מרגרום
סומלייה והבעלים דאג מרגרום בילו 35 שנים בענף המסעדנות לפני שהשיקו את מרגרום בשנת 2011. הוא מתרכז בעיצוב זני רון בפוליש ותחכום. נסה את אובר סירה האפלה והתוססת. ואל תחמיצו את ה- Amaro, תערובת מפתה של עשבי תיבול וצמחים ממתכון קנייני.
הקדמה שנכתבה על ידי ג'ורדן מקאי , עם המלצות ביקב מאת קייטי קלי בל
