עמק איזארקו בטרנטינו-אלטו אדיג'ה הוא אזור הכרמים הצפוני ביותר של איטליה. אשראי: TeleMakro Fotografie / Alamy Stock Photo
חיי מדף של יין לבן לאחר הפתיחה
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
- טעימות בית
כולנו שמענו על זה ברולו , ברברסקו , פרוסקו ואמרון, ואולי שמעתם גם על למברוסקו ופרנציאקורטה. אבל צפון איטליה מייצרת כל כך הרבה יותר. פיימונטה לבדה מתגאה ב 49 DOC ו- DOCG, כך שברור שהמגוון קיים - זה רק עניין למצוא אותו.
להלן ריכזנו רשימה של כמה יינות צפון איטלקיים שכדאי לחפש אם אתם מרגישים הרפתקנים. כמובן, זה רק קצה הקרחון אבל אם אתם מחפשים למלא את מקרר יין או מרתף, אלה כמה מקומות נהדרים להתחיל ...
רואר ארניס, פיימונטה
רוארו, בצד הנגדי של נהר טאנארו מאזורי הגידול העיקריים של ברולו וברברסקו, אולי ידוע בעיקר בזכות נביולו. עם זאת, יש לבחון את זן הארניס בזכות יינותיו הלבנים והפריכים והפרחים להפליא עם ניואנסים של אחת המומחיות באזור - אגוזי לוז.
שחור בראדי בימי חיינו
פיימונטה עילית, פיימונטה
הכיסא האזורי של דקנטר לפיימונטה, סטיבן ברוק, הדגיש את הגבעה המורמת-נביולוס הצפונית של פיימונטה כיינות לצפייה. אוסף של ערעורים וקהילות קטנות, הנביולוס המיוצר בברמטרה, בוקה, ג'מה, גטינארה ולסונה הם בדרך כלל מגע קל יותר ורך מאלה של בארולו וברברסקו, עם חומציות גבוהה יותר.
פלברגה, פיימונטה
DOC Pelaverga Verduno הוא מעוז ענב נדיר זה, שנמצא רק ב- DOC אחד אחר באיטליה. לפירות האדומים האופייניים שלה ולחתום עשבי התיבול יש את היתרון בכך שהם מיוצרים על ידי כמה מהיצרנים המשובחים ביותר של ברולו.
סנגיובזה די רומאניה, אמיליה-רומאניה
סנגיובזה באמיליה-רומאניה חווה התחדשות באיכות. עד לאחרונה יחסית, סנג'ובזה שגדל כאן נמכר בחלק מהמחירים מחירי הענבים הנמוכים ביותר בכל איטליה - מצב שונה בתכלית מזה של טוסקנה השכנה. איך הדברים השתנו! יש כיום 12 MGA מוכרים תחת ה- DOC של רומאניה, המדגישים את הטורים הטובים ביותר באזור. היינות המשובחים מציגים את פרי הדובדבן היפה והחמיצות החיונית של הזן, כמו גם ביטוי ייחודי למקום.
קרסט / קראס, פריולי-ונציה ג'וליה
DOC זה חבוי בפינה הדרומית-מזרחית של פריולי-ונציה ג'וליה בצפון מזרח איטליה, ועובר בין נמל טריאסטה לגוריזיה. ל- Carso - המכונה גם קראס - מספר דוקי DOC המייצרים יינות אדומים ולבנים כאחד. חומות אבן יבשות ומרפסות 'פסטיני' מאפיינות חלק מהכרמים התלולים יותר. האדומים עשויים מטרנו, כמו גם זני ענבים בינלאומיים. בעיקר בגלל העלייה האחרונה בפופולריות של יינות תפוזים, זן ויטובסקה לבן יליד זוכה לתשומת לב רבה. פירות ההדר, הפרחוניות והמליחות שלו הופכים אותו ליין טעים לזוג עם פירות ים וגבינות.
ncis new orleans את הגבר השלישי
עמק ישרקו / אייזק, טרנטינו-אלטו אדיג'ה
אזור הכרמים הצפוני ביותר של איטליה, המדרונות התלולים של עמק איזארקו מטפסים לכ -1,000 מ '. היינות של ה- DOC הזה הם כמעט אך ורק לבנים עם השפעה טבטונית חזקה - אזור איטלקי זה גובל באוסטריה ומציג רוב דוברי הגרמנית. הזנים כאן כוללים את מולר-תורגאו, סילבן, קרנר וגרונר וולטלינר, שונים לחלוטין משאר איטליה, והיינות טריים להפליא בזכות שילוב של ענבים וגובה.
