מהו פורט לבן? - תשאל את דקנטר...

פורט לבן וטוניק בבר דורו. קרדיט: בר דורו

ריקוד עם הכוכבים עונה 28 פרק 8

• תשאלו את דקנטר

איך זה שונה מסגנונות אחרים ועצות מומחים כיצד להכין גרסה חלופית לג'ין אנד טוניק.

מהו פורט לבן? - תשאלו את דקנטר

הנמל הלבן עשוי מענבים לבנים, כמו קודגה, מלוואסיה פינה, רביגאטו וויוסיניו.

'רובם הם בקבוקים בבקבוקים, אך ישנם לבנים המסוגלים לעידן העץ ועכשיו הם יכולים להיות מבוקבקים עם אינדיקציות גיל זהות לנמלים כהים או כקוליטהאית', אמר ריצ'רד מייסון מדריך לסגנונות נמל.

זהו סגנון מרענן וקליל, מה שהופך אותו לאידיאלי לשתיית קיץ. הוא נוטה לטעמי משמש, פרי הדר וקליפה ואגוזים.

'הסגנון היבש הוא סגנון פורט רב-תכליתי שניתן להגיש מקורר כאפריטיף, מעורבב עם טוניק או כבסיס לקוקטיילים', אמר מקס גרהם, הבעלים של המסעדה הפורטוגזית. דורו בר .

אחרון: הערות הטעימה מפוענחות

איך מכינים פורט וטוניק לבן

פורט לבן יכול לשמש כחלופה נמוכה יותר של אלכוהול לג'ין, מעורבב עם טוניק.

גרהם ממליץ לערבב '50 מ'ל של הנמל הלבן והיבש של צ'רצ'יל, 100 מ'ל מים טוניים [הוא מעדיף פיברטרי], קליפת תפוז וענף נענע לקישוט. יוצקים הכל לכוס עם קוביות קרח ומערבבים היטב. '

קליפת הדרים אחרת עובדת היטב, אך 'קליפת התפוז מזכירה את חורשת התפוזים בקווינטה דה גריצ'ה שבצ'רצ'יל בדורו', אמר גרהם.

קלמנט רוברט MS ממליץ על יינות מועשרים ב קוקטיילים של יין כי ' הם קלים יותר מאשר ליקרים ומשקאות חריפים, אך יש להם את הכוח הדרוש לתת למשקה כולו מנוף טעים. '

ענו על שאלות יין נוספות.