האם נקודת בקבוק יין פירושה איכות טובה יותר? שאל את דקנטר

קרדיט: מייק פריור

תשאלו את דקנטר

בקבוקי יין רבים מכניסים תחתונים, אך לא את כולם. ג'סטין נוק MW על הסיבה, והאם יש קשר לאיכות - כפי שיש אנשים הסבורים.

האם לכל בקבוקי היין יש נקודה?

אמה בל, לונדון, שואלת: פתחתי א ריזלינג לאחרונה לא היה לה נקודה - חשבתי שלכל בקבוקי היין יש? והאם יש מתאם בין איכות היין לגודל הנקודה, או ש'ככל שיותר גדול יותר טוב 'הוא רק מיתוס אורבני?

ריי דונובן קבל עוד לפני שעוזבים

משיב ג'סטין נוק : זו שאלה טובה - לכל ריזלינג חסר נקודה.

האם ניתן לסמוך על יין הבית?

הסיבות הן בעיקר היסטוריות ונובעות מטכנולוגיית ייצור בקבוקים שונה בגרמניה, מולדתו של ריזלינג, אם כי צורת הבקבוק וחוסר הנקודה נמשכות כיום בעולם ליינות אלה.

עונשים היו חפץ ולא כוונה לייצור בקבוקים. חלקם ראו בהם יתרון לאדומים, מה שמאפשר הפרדת משקעים טובה יותר עבור הפירוק, וכוח חזק יותר של בקבוקים - חשוב ליין מבעבע.

איך לסבר שמפניה

בקבוקים חסרי נקודה זקוקים לפחות זכוכית ולכן הם זולים יותר לייצור ולהובלה.

יכול להיות שפשוט כי היוצרים של בקבוק ההוק בגרמניה היו בעלי טכנולוגיית ייצור זכוכית מתוחכמת יותר, כאשר סביר להניח שהאימוץ העולמי מונע בעידן שבו יינות בסגנון הוק היו יקרים יותר.

צפו בפרק 2 של ממלכת החיות

האיכות ונקודת בקבוק היין

נקודת בקבוק יין

הערת העורך : בעוד שהדעה שונה לגבי התועלת של נקודת בקבוק היין לעומת המסורת האסתטית שלו, רוב המבקרים טוענים שאי אפשר לשפוט את איכות היין על פי גודל הנקודה.

אם קיים מתאם כלשהו, יש שהצביעו כי יש לייצר יינות במחירים זולים יותר בעלויות נמוכות יותר. ניתן להתווכח, על בסיס זה, כי ליינות פרימיום יש סיכוי גבוה יותר לקבל נקודה מכיוון שהדבר דורש יותר כוס.

אבל, כפי שמראה דוגמת ריזלינג לעיל, זה רחוק מלהיות כלל אוניברסלי ויהווה כלי קהה לכל מי שמנסה למדוד את האיכות.