אחסון בקבוקים דפוקים
- תשאלו את דקנטר
האם זה מועיל יותר לאחסן בקבוקים דפוקים שכובים או זקופים? פיטר מקומבי MW נותן לדקנטר תשובה.
שאל את דקנטר: אחסון בקבוקים דפוקים
שואל הארי רוז, מהרפורד : אני רוצה להוסיף קצת ניו זילנד פינו נואר לאוסף היין שלי (לשתות ולשמור) וסקרן ביחס למברגות ואחסון מרתפים. פקקים טבעיים נהנים בבירור ממגע עם היין אך האם זה המקרה של מכסי ברגים? האם זה מועיל יותר לאחסן אותם בשכיבה או זקופה?
פיטר מקומבי MW, עבור Decanter עונה: בעוד שסגרות אלטרנטיביות אומצו על ידי יצרנים מודעים לאיכות, בתחילה באוסטרליה ובניו זילנד, מכיוון שהם הציעו חופש מכתם בפקק, הם לא היו בהכרח טובים יותר מאשר פקקים מכל הבחינות. מאז ניסו היצרנים לחקות את התכונות החיוביות של סגירת פקק בכך שהם מאפשרים חדירות חמצן מבוקרת כדי להקל על ההתבגרות.
ברגע שהייתי אומר שאחסון בשכיבה עשה הבדל קטן, אך עם סגירת ברגים מודרניים כמו סטלווין, יש טענה חזקה כי לאחסון הבקבוקים בצידם יש יתרון. גרגורי פטריאט, היינן של ז'אן קלוד בויסט, שבוקבק מתחת לפקק טבעי וכובע הברגה, מעדיף לאחסן בקבוקים דפוקים בשכיבה כדי להחליף טוב בין נוזל לאוויר דרך האיטום. אם אתם מתכננים לשתות יינות כלשהם ב -12 החודשים הקרובים אני לא חושב שתמצאו הבדל גדול, אבל אם למרתף לזמן ארוך יותר, אז שכיבה היא האופציה המועדפת.
soa עונה 5 פרק 12
פיטר מקומבי MW הוא יועץ יין יליד ניו זילנד, סופר ודובר ציבור.
-
קרא גם: שמונה יינות ניו זילנדים מרגשים לנסות
-
קרא עוד הערות ושאילתות בכל חודש ב בַּקבּוּק מגזין. הירשם לגיליון האחרון כאן
-
יש לך שאלה למומחים של דקנטר? שלח לנו מייל: עורך@decanter.com
מתי לנטרל יין לבן - שאלו את דקנטר
עורך היועץ של דקנטר, סטיבן ספורייר, נותן את דעתו ...
האם קרמנטים מזדקנים כמו גם שמפניה? תשאל את דקנטר
האם קרמנט דה בורגון מזדקן כמו גם שמפניה?
הנה מה שגורם לכאב הראש שלך ביין - שאל את דקנטר
היה לך ממש טוב אתמול בלילה אבל הרגשת מחוספסת הבוקר? מה בדיוק גורם לכאבי ראש גם כששותים
מתאים לעונה 9 פרק 9
קרדיט: מגזין Essentials / Gareth Morgans
כיצד לספור את הקלוריות ביין - שאלו את דקנטר
בוורלי בלנינג MW מסביר כמה מהאפשרויות ...
יכול יין להיות מלוח
כן, תוכלו לטעום מלח ביין - תשאלו את דקנטר
מלח ביין? למה מתכוונים מומחי יין?
