- מדריכי טיולים בקנקן
- אזורי היין המובילים לבקר בארה'ב
נופים בוקוליים, פעילויות רבות ואפשר לטעון את ריזלינג הטובה ביותר מחוץ לאירופה הם ציורי הדרך של אזור מרגש זה. הווארד ג גולדברג מציע את הסיור האולטימטיבי ...
מאסטרצ'ף עונה 7 פרק 18
אם ריזלינג מגדיר את המלוכה של יין לבן, אזור אגמי האצבעות הפסטורליים במדינת ניו יורק משוער את הנסיך ג'ורג 'הפעוט כיורש כס המלוכה. ניתן לטעון שגרמניה היא מלכה, עם אוסטריה, אלזס וניו יורק הבאה בתור. אוסטרליה מגיעה למקום הרביעי, יש אומרים.
כפי שנמדד על ידי 400 היצרנים המורשים שלה, ניו יורק היא מדינת היין הרביעית בגודלה בארה'ב אחרי קליפורניה, וושינגטון ואורגון. אזור אגמי האצבעות הוא אזור היין הגדול ביותר במדינה. אף על פי שאפשר לבקר בכפר השרוע, המגוון החקלאי הזה בכל עונות השנה, ההנאות שלו פוריות ביותר בקיץ ובמהלך קציר הסתיו.
כמה עיירות מולדת קטנות המנקדות את המפה מעוררות את אמריקה באמצע המאה ה -20. אתרים פנורמיים הם טריבונות לשמים כחולים מרווחים עם עננים עצלים ושקיעות אימפרסיוניסטיות, אווירה שלווה, אוויר מתוק, גבעות מתגלגלות, כרמים מגובלים בעץ המשתפלים למים נוצצים, ערוצים ומפלים, תירס בדוגמת טלאים, נטיעות של ירקות וגרגרים, שדות של פרחים, מטעי תפוחים ודובדבנים, בתי חווה, אסמים אדומים, ממגורות, מחלבות ובעלי מרעה. בסתיו העלווה ארגמן, כתום וזהב מסנוורת את המצלמה.
קרחונים חצבו את אגמי המים המתוקים העמוקים. שלושת העיקריים, המכוונים בערך צפון-דרום, הם סנקה, קיוקה וקאיוגה. רביעית, Canandaigua, משחקת תפקיד פחות טוב בסצנת היין.
בסנקה, באורך 62 ק'מ, מתגוררים 59 מתוך 128 היקבים במחוז קייוגה, מעט נמוכים יותר, יש 30 בקאוקה בצורת Y (32 ק'מ) יש 23, ובקננדייגואה (25 ק'מ) יש 10. 11 האגמים האחרים באזור כוללים שישה ביניהם.
ביקור נכון כאן זקוק לפחות לשלושה ימים, אך שבוע יכול להיות משתלם לחלוטין. נסיעות היין מסודרות ושיטתיות, מכיוון שהיקבים - בעיקר בקנה מידה קטן ומשפחתי - נמצאים על האגמים או בסמוך להם. כל אגם מציע שבילי יין מאורגנים אך יש להזהיר: חומרי המידע שלהם אינם ממצים מכיוון שלא כל המפיקים המובילים הם חברים.
עבר בסיכומי פרק לידה
טווח ענבים
המכון החשוב ביותר לגידול ענבי יין באזור (האחראי על הזנים Cayuga White, Chardonel, Melody, Noiret and Valvin Muscat) הוא תחנת הניסוי החקלאית של אוניברסיטת קורנל בניו יורק בז'נבה, בקצה הצפוני של סנקה.
אוניברסיטת קורנל, איתקה
מהפכת המדינה המכונה 'ויניפרה', שאפשרה את עלייתו של ריזלינג לתשומת לב בינלאומית, החלה בשנת 1976 כאשר המחוקק העביר את חוק יקבי החווה. בסטנדרטים אירופיים, 39 שנים הן ילדות בלבד, אך שכיחותם של ייננים צעירים ובינוני גפנים שנועדו לבנות את המוניטין שלהם מאיצה את התבגרות הענף.
החקיקה סייעה למגדלים שהפיקו פרות מענבים מקומיים עמידים בחורף כמו Catawba, Concord, Delaware, Diamond ו- Niagara להקים יקבים ולהפיק יותר דולרים מיינות מאשר מכירות פירות.
במעבר לשליטה בזני הוויניפרה הם שתלו ובקבוקים לבנים היברידיים צרפתיים צוננים באקלים קריר כמו ויגנולס וסייבל בלאן ואדומים כמו מרשל פוך.
היום יש סולם הריזלינגים היבש, החצי יבש, הקינוח והנוצץ, כמו גם לבנים מבטיחים מ שרדונה , גוורצטרמינר ו פינו גרי . בין האדומים, קברנה פרנק ו פינו נואר צוברים דריסת רגל מעודדת, בעוד בורדו -אחוזה בסגנון אדום תערובות חקר תגמול.
ריזלינגים כרמים בודדים הולכים ומתרבים מכיוון שגננים וייננים מזהים ביטויים שונים של טרואיר, אולם מכיוון שהאזור הצעיר הוא עבודה מתקדמת, עדיין קשה לבנות את יכולת היינות.
צפו מחדרי הטעימות שיכללו כמה יינות מבציר 2012 יוצא מן הכלל אך יותר משנות 2013 - שנה מסובכת. אם אתה יכול למצוא כל שנות העשרים הזוהרות במלאי ספריית היקבים, צמד אותם.
האוורד ג גולדברג, שהחל לכתוב על יין עבור הניו יורק טיימס בשנת 1985, ערך את ספר היין של ניו יורק טיימס.
איך להגיע לשם
טוס ישירות לנמל התעופה הבינלאומי של רוצ'סטר רבתי או דרך אחד משדות התעופה של ניו יורק. הנסיעה מרוצ'סטר לאגמי האצבעות יכולה לארוך 90 דקות עד שעתיים, תלוי אם קננדייגואה, קיוקה, סנקה או קייוגה הם היעד. נסיעה מניו יורק יכולה לקחת חמש עד שש שעות.
למידע נוסף בקר בכתובת: www.newyorkwines.org , www.fingerlakes.org , www.fingerlakeswinecountry.com
ימי חיינו סרנה
אוניברסיטת קורנל, איתקה
היום המושלם שלי באגמי האצבעות
בכיוון השעון משמאל למעלה: כרמי וגנר על אגם סנקה, אכסניות אורורה בקאיוגה, ריזלינג הוא הענב הפופולרי של אצבעות האצבעות, נסה יינות במרתפי היין של ד'ר קונסטנטין פרנק ויניפרה.
