מנזר בארון דה ליי שנבנה במאה ה -16
כאשר הוקם בארון דה ליי בשנת 1985 על ידי קבוצה של אנשי מקצוע ידועים, הם פתחו בפרויקט שובל שבילים: יצירת יקב DOC של ריוחה בדמותם של ארמונות Médoc.
ספוילרים הקוליים עונה 10
הם בנו את היקב שלהם בלב אחוזה היסטורית, ליד מנזר מהמאה ה -16 שבו נזירים בנדיקטינים החלו לייצר יין לפני למעלה מ -500 שנה.
הפילוסופיה שלהם הייתה פשוטה אך שאפתנית, הם רצו לחזור למהות הייצור של ריוחה - המתמחים ביינות רזרבה וגראן רזרבה.
יינות בעבודת יד: איזון בין מסורת ויצירתיות
בברון דה ליי הכל התחיל בכרמים. המייסדים נלחמו לרכוש ולשתול את מיטב הגפנים, וגדלו את האחוזה ליותר מ -600 דונם.
מכרמים אלה הם יצרו בקפידה את יינות הרזרבה והגרן רזרבה שלהם במשך עשרות שנים.
מלבד הקלאסיקות האלה של ריוחה, הצוות האונולוגי מתנסה כל הזמן בסגנונות יין חדשים וחדשניים.
יצירות ראויות לציון כוללות יינות המחיה זנים מקומיים של ריוחה, כמו גרציאנו, מטורנה וגרנאש אדום או לבן, בתוספת אוספי טרס וסייטה וינאס.
באופן מכריע, בארון דה ליי מאמין בקצירת ידיים ובבחירת כל הענבים המשמשים לייצור יינותיהם. כתוצאה מכך שבטבלת המיון רואים יותר מ -1.5 מיליון קילו ענבים בשנה - אבן דרך עבור ריוחה.
כרם פינקה מונסטריו של בארון דה ליי
מתפתח כל הזמן כדי לשפר את האיכות
ההרחבה האחרונה של בארון דה ליי כוללת חלל חדש עם מקום ל 30,000 חביות, מה שמבטיח ליקב מקום לצמוח תוך שמירה על איכות ועקביות היינות.
הדם הכחול הדק הכחול הדק
לבנים ורדים הופכים לחשובים יותר ויותר בבארון דה ליי. מתקן חדש נבנה בהתאמה אישית כדי להפוך יינות אלה לדרך המסורתית, תוך שימוש במנות קטנות במיכלי מלט של 9,000 ליטר.
באשר לאדומים, בארון דה ליי חזר לשימוש במיכלי מלט ליישון היינות. פרקטיקה זו מקדמת התפתחות איטית יותר של היין, אשר בתורו מטפח טעמים טריים ופירותיים.
בנוסף, הצוות האונולוגי השלים פרויקט מו'פ לזיהוי שמרים מקומיים והתקין את הטכנולוגיה הדרושה לייצורם ביקב. שינויים אלה מכוונים לייצור יינות בעלי אישיות ואינדיבידואליות עוד יותר.
היקב של בארון דה ליי כבר הורחב פעמיים וצמיחתו המתמשכת מונעת משני גורמים עיקריים.
ראשית, ההרחבה היא עדות להצלחתם ולפופולריות העולמית של יינותיו, הנמכרים ביותר מ -50 מדינות.
שנית, יקב המתמחה ביינות רזרבה וגראן רזרבה דורש מקום רב ליישון יינותיו - הן בחבית והן בבקבוק.
אבל השינויים הגדולים ביותר של בארון דה ליי עוד צפויים לבוא. במהלך השנתיים האחרונות הצוות דחק קשה לשמור על עסק כרגיל בזמן שעבודות הבנייה הגדולות נערכו.
סוף ההתחלה המטפחים
אך עבור הייננים, הפרויקט האחרון היווה הזדמנות נהדרת וגם אתגר גדול, שכן הם הצליחו לעצב את תכנון היקב החדש כפי שנבנה.
בשנת 2019 Barón de Ley יהיה בחזית טכנולוגיית היקבים בריוחה, ויעניק לייננים כלים חדשים להביע את היצירתיות שלהם ולחקור את סקרנותם.
בארון דה ליי, שמורה
בצבע אדום-אדום. על האף זה מפתיע אותך עם אופי פירותי עוצמתי, המתערבב עם עקבות ההזדקנות האצילית: ניואנסים של קוקוס, טופי ועשבי בר. מתקפה חזקה נוגדת על ידי תחושת פה רכה וגמישה המשתרעת לאט על פני החיך, ומסתיימת בגימור ארוך עם תווי גרגרי יער עשבוניים ואדומים.
מדליין ג'יין די בול-ארנאז
בארון דה ליי, זן מטורנה
גוונים סגולים עמוקים עם אף קומפוט פירות, המשתלבים בניחוחות בלסמי, נענע וקקאו. מתחמם על החיך, עם טאנינים משיי ומשולבים היטב, בתוספת גוונים מינרליים בסיסיים. מלא ואלגנטי עם גימור מתמשך.
בארון דה ליי, בלאנקו רזרבה 3 ויניאס
צבע אטרקטיבי מזהב-צהוב בוהק. על האף יש מפל של ניחוחות עזים: צימוקים מיובשים, שקדים ועשבי תיבול ארומטיים, ואחריהם גווני דבש ופירות סתוויים. החך תוסס, עמיד, עמוק ומורכב, עם גוונים מינרליים וקצה מלוח.
טנדם קשה לביצוע
גונסאלו רודריגס (יועץ יינולוגי) ומייט קאלבו (מנהל טכני) הם שותפות מקצועית במשך יותר מ -20 שנה, לטובתם ההדדית. היצירתיות והניסיון של גונזלו משלימים את הקפדנות והקפדנות שידועה במייט.
ההצלחות שלהם ביחד כוללות את בארון דה ליי שנבחר ליקב השנה הטוב ביותר של IWSC, פעמיים, וברון דה ליי רזרבה (95+) נחשב ליין ריוחה הטוב ביותר על ידי בַּקבּוּק .
