זיכוי סיור באחוזת יקבי ירדן: אחוזת יקבי ירדן
- עיקרי הדברים
- יקבים לביקור
ביקבים המובילים ביקבים בהילדסבורג
יקב ירדן
טעימה של בורדו ו בורגון בהילדסבורג, יקב ירדן מכין רק שני יינות בטירתם בהשראת צרפתי: קברנה סוביניון ו שרדונה עשוי בסגנון עולם ישן המתמקד בנגישות וידידות אוכל. החלוצים באירוח של מחוז סונומה, האחוזה המשתרעת שלהם, בגודל 1,200 דונם, ידועה כמתארחת חוויות ואירועים בלעדיים ואירועים לאורך כל השנה, כולל פיקניקים, טיולים בכרמים וזיווג אוכל שמקורם בגני האחוזה.
לחוויה המלאה, ספר את הסיור והטעימות של שלוש שעות באחוזה תוכלו לעלות על טנדר מפואר מרצדס ספרינטר ולעשות מספר עצירות עבור יין ואוכל בכרמים, בגנים, ובנוף על נוף של 600 מטר.
הרשימה השחורה עונה 3 פרק 10
J Vineyards
בית יין מבעבע בעמק הנהר הרוסי, J Vineyards בנה את המוניטין שלהם על פי השיטה המסורתית, נוצצי אקלים מגניבים שהכינו ב -30 השנים האחרונות, אך הם גם הרחיבו את תיק העבודות שלהם לכלול יינות דומם אדומים ולבנים.
אם יש לכם זמן, הזמינו במלון חדר הבועות , תפאורה מסעדה אלגנטית המארחת חמש מנות, זיווגים לאוכל עונתי ויין בימים חמישי-ראשון. לא תזדקק לארוחת ערב אחר כך.
יקב גארי פארל
גארי פארל, מייצר ותיק של עמק הנהר הרוסי, מייצר ביטויים אותנטיים וקלאסיים לאזור האקלים האדום-מיוער, באמצעות פינו נואר ושרדונה. סעו מעל גשר המסבכות הישן על דרך ווסטסייד ההיסטורית ואז עד לחדר הטעימות החדש העכשווי שלהם, שהוא מדהים באותה מידה כמו נוף העמק שהוא מציג דרך חלונות מהרצפה עד התקרה.
ה טעימות השראה הוא חקירה מעמיקה לנהר הרוסי פינו נואר - כולל צלילה עמוקה בקרקעות ומיקרו אקלים - ומגיע עם זיווג גבינות אומן.
קָצֶה
היקב המשפחתי הקטן הזה המנוהל על ידי שני אחים אינו חותך פינות בכרם או במרתף בכל הנוגע לאיכות. ההתמקדות שלהם היא בעבודת יד של הרבה פינו נואר ושרדונה ייחודיים שמקורם בכרמים מובילים ברחבי עמק הנהר הרוסי. משובץ בעצי אלון קשישים וגרנדיוזיים, האחוזה השופעת והמתרבת של 36 הדונמים של אריסטה מרגישה לגמרי מוסתרת מהציוויליזציה.
הזמן את טעם של חוויית טרואר , המתרחש בבית כרמים קטן השוכן לצד גני הפירות והירקות בו השף הבכיר (תרתי משמע) שואב השראה לזיווגי יין עונתיים. במחיר של 65 דולר, מדובר בגניבה.
פרארי-קראנו
אחוזה זו של עמק דריי קריק היא אחת היפות בכל מדינת היין בקליפורניה. עם 19 כרמי אחוזה, היינות כאן מנהלים את סולם הכמויות, מעמק אלכסנדר בקברנה ונהר הרדונה לרוסיות איטלקיות ושורה של יינות קינוח מתוקים. אבל האירוע המרכזי כאן הוא גני היין המעולים. התפתלו דרך חמשת הדונמים של פרארי-קראנו בגנים בסגנון איטלקי וצרפתי, עם גדרות גיאומטריות, מזרקות גדולות, יותר מ -2,000 מינים של עצים ושיחים, ומבול צבע שנובע מ -10,000 צבעונים ונרקיסים הפורחים בכל אביב.
פרארי-קראנו. קרדיט: פרארי-קראנו
מרתפי אלון כסף
מרתפי כסף אלון מכובדים של עמק נאפה פתחו נכס מבוסס סונומה, שעוגן על ידי אסם מודרני עם קירות זכוכית, בעמק אלכסנדר בשנת 2018. המבקרים לא יכולים לדלג על סיור במשעי, החדיש והמצליח ביותר. -מתקן ייצור בר-קיימא (הכולל 2,500 פאנלים סולאריים על הגג), שתוכנן אך ורק לייצור פרימיום של קברנה סוביניון היקר של סילבר אלון - אם כי הם גם מוזגים יינות של מותג אחותם, טומיי.
טרה מלך והנרי קאוויל
אם יש לכם זמן להישאר זמן מה, הזמינו את ארבע המנות זיווג יין ואוכל עם הסיור , שמשלב ארבעה יינות עם מנות מענגות שהכין שף היקב, כמו סרטן דונגנס ארנצ'יני.
יקב אחוזת גיר
אחוזת Chalk Hill המבודדת (בצורה טובה) שוכנת בתת-AVA של נהר רוסיה משלה, Chalk Hill, על שם קרקעות הגיר הלבנות שלה. אמנם הם ידועים בעיקר בזכות שרדונה, אך גיר הגיר מייצר מגוון רחב של לבן ואדום.
ה סיור וטעימה קולינרית לוקח אורחים על סיפון האמר לחקר מהמורות באחוזה המסיבית של 1,400 דונם. אמפיתיאטרון טבעי בגבעות סונומה, הוא מכיל 300 דונם כרמים - טלאים של 60 מגרשים מובהקים - 1,000 דונם של שממה טבעית, ארבעה דונם של גינות קולינריות אורגניות, בריכות, מרכז אירוח, אורוות סוסים, ביתן רכיבה על סוסים ועוד. לאחר מכן, שבו לנופים פנורמיים יותר בביתן זכוכית וארוחת גורמה מרובת מנות שמקורם בגני היקב.
יקב פסאלאקווה
חובבי הטבע החיצוני יעריכו את הפילוסופיה 'יין לטבע' החופשית של פסאלאקווה. משפחה זו ממשיכה חמישה דורות של מסורות של גידול, מזון אחר ציד אחר אוכל משלהם, בנוסף גידלה ענבים בהילדסבורג עוד בשנות ה -60 של המאה ה -20. החווה היבשה של 300 דונם שלהם, שנרכשה בשנת 1979 ונשתלה לקברנה סוביניון, אך הם מקורות גם מכרמים סמוכים אחרים כדי לייצר שרדונה, סוביניון בלאן, פינו נואר, וכמה זנים יוצאי דופן שקשה לכם למצוא. במקומות אחרים בקליפורניה, כמו ולדיגואי ופיאנו. שמירה על הנושא, כל טעימות ה- Passalacqua מתקיימות בחוץ (אם מזג האוויר מאפשר זאת).
ה חוויית טעם, פיק ופיקניק מתחיל בשמורה פרטית שטועמת על הסיפון המשקיפה על כרמי קברנה באחוזתם, ואחריה פיקניק נינוח בגנים עם יותר יין ומבחר פינוקים אוספים מהספקים המקומיים.
