- מדריכי טיולים בקנקן
- מדריכי טיולי יין מובילים באיטליה
לא רק ההרים מגיעים לגבהים ראשיים בצפון מזרח איטליה - גם את היינות המקומיים מארצות מדורגות כדאי לחקור, כותבת מישלה שאה. קרא כאן את מדריך הנסיעות שלה בטרנטינו-אלטו אדיג'ה.
קובץ עובדות
שטח נטוע: 13,137ha
ענבים עיקריים: לבן: פינו גריגיו, שרדונה, סוביניון בלאן, פינו ביאנקו, ריזלינג, מולר-תורגאו, מוסקטו, סילבן, ריזלינג, גוורצטרמינר אדום: לגרין, טרולדגו, מרזמינו, שיאווה, פינו נואר, מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק.
הפקה: 958,000 הקטוליטרים בשנה: 55% אדום, 45% לבן
קישורים מהירים:
- היום המושלם שלי בדולומיטים
- אלטו-אדיג'ה וטרנטינו: איפה להישאר, לאכול ולקנות
הפסגות הגואה של הדולומיטים, אתר מורשת עולמית של אונסק'ו, מתנשאות ליותר מ -3,000 מ 'וכוללות קירות אנכיים עוצרי נשימה, צוקים צרופים ועמקים עמוקים וארוכים. אין הפתעה, אם כן, שרכס ההרים המלכותי הזה הוא אטרקציה פופולרית לסקי בחורף וטרקים אלפיניים בקיץ. אבל גם אם אינכם טיפוסים בחיק הטבע, האזור שווה ביקור בזכות האוכל והיין הנפלאים שלו בלבד.
ויקינגים עונה 5 פרק 1
ישנן שלוש מסעדות עם כוכבי מישלן, שכולן ברדיוס של 15 ק'מ, כל אחת מהן מצורפת למלונות gemütlich (נעימים), בתוספת כרמים מרהיבים המייצרים יינות הרריים יוצאי דופן.
- ראו מדריכי טיולים נוספים לדקנטר לאיטליה
נקודות השיא הצפוניות
ממוקם בצפון מזרח איטליה, ניתן להגיע בקלות לדולומיטים מהעיר בולצאנו באזור טרנטינו-אלטו אדיג'ה. טרנטינו (שבירתו טרנטו) ואלטו אדיג'ה (הידוע גם כ- Südtirol או דרום טירול ובירתה בולזנו) גובלים באוסטריה. האזור סופח לאיטליה בשנת 1919, לאחר מלחמת העולם הראשונה, אך ההשפעות האוסטריות / גרמניות רבות, לא פחות ממגוון יינותיו הלבנים הריחניים וההברות בעלות המבטא הגרמני.
זה סיכום הפרקים שלנו
גם טרנטינו וגם אלטו אדיג 'מייצרים כמויות בולטות של פינו גריגיו, שרדונה וסוביניון בלאן, כמו גם פינו ביאנקו וריזלינג. מולר-תורגאו, מוסקטו, סילבן וגברשטרמינר הארומטיים יותר (שנאמר כי הם קוראים את שמו מכפר טראמין באלטו אדיג'ה) יכולים להיות מבושמים ומפתיע באופן מפתיע.
הייצור באלטו אדיג 'מגיע בעיקר מאחוזות קטנות בבעלות משפחתית שמוכרות את יינותיהם באופן מקומי עם יצוא מוגבל לגרמניה ולאוסטריה. לשם השוואה, טרנטינו סומך על מספר גדול של מגדלים, חברי קואופרטיבים גדולים, כמו Cavit ו- Mezzacorona. יינות פופולריים אלה מצאו את הנישה שלהם, גם באיטליה וגם בחו'ל, בקרב שותי יין המחפשים יינות טובים ומשתלמים להנאה יומיומית.
חקר אלטו אדיג'ה
אלטו אדיג'ה מחולק בנהרות אדיג'ה ואיזרקו, עם כרמים מנוקדים על גדות שני העמקים, ועולים מ -200 מטר ל -1,000 מטר לגבעות. בולצאנו לטרנטו נמצאת במרחק נסיעה קלה של 60 ק'מ, והיא מסומנת היטב עם מלונות טובים, מסעדות ויקבים מצוינים בדרך.
אם אתה גולש נלהב, קח חופשה של כמה ימים בכדי להגיע למדרונות בסן קסיאנו, שהיא נסיעה ציורית של 70 ק'מ צפונית-מזרחית לבולזאנו. לאחר מכן, כשיורדים מהדולומיטים, עצרו תחנה ראשונה ב- Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), אחד הכרמים הצפוניים באיטליה. זה מנזר אוגוסטיני מהמאה ה -12, שהוא תערובת מרתקת של כרמים ומנזר, מייצר סילבן, ריזלינג וגוורצטרמינר קלאסיים, עם חומציות נמרצת בגלל גובה הגפנים בגובה 870 מטר.
קואופרטיבים בטרנטינו-אלטו אדיג'ה מתוארכים עוד לאימפריה ההסבורג ונפוצים באזור זה, ומייצגים את חלק הארי של הייצור. הצלחתם נובעת מהצורך ליצור מערכת כלכלית יעילה לתעשיית החקלאות המקוטעת באזור, כולל גידול גפנים - מגדל הענבים הממוצע מחזיק כאן קצת יותר מ -1 דונם, ורוב הגפנים עולות במעלה ההר בכרמים מרהיבים ותלויים, חלקם עדיין באמצעות מערכת הפרגולה.
קנטינה טרלנו ( kellerei-terlan.com ), קואופרטיב שהוקם בשנת 1893 ממש מעל בולצאנו בטרלן, הוא אחד הביטויים הטובים ביותר של 'כרמים הרואיים' באלטו אדיג'ה, המייצר יינות לבנים מעולים, ובמיוחד פינו בלאן מכרמי וורברג המדורגים. קנטינה קלדרו ( kellereikaltern.com ), קואופרטיב מודל נוסף עם כרמים המשקיפים על אגם קלדרו, הוא המקום המושלם לטעום את הזנים האדומים המקומיים של האזור, כגון לגרין, אדום נופך עמוק עם טאנינים רכים עגולים, שיאבה בהירה יותר, או סטא מדדלנה, שהיא 90% שיאווה ו לגרין 10%. באזור אגם קלדרו תמצאו את יקב מנינקור 'הרגיש לסביבה' של הרוזן מיכאל גרף גוס-אנזנברג ( manincor.com ), המייצר פינו נואר מעולה, מוסקטו ג'אלו ומוסקטו רוזה.
נסיעה קצרה דרומה מביאה אתכם אל הכפר מגרה ויקב לובנגנג הציורי של אלואה לגדר ( aloislageder.eu ), שנבנה בשנת 1995 על פי קריטריונים סביבתיים ואקולוגיים מחמירים. כאן תוכלו להירגע ב- Vineria Paradeis, בכיכר הכפר העתיקה, עם כוס יין וארוחה קלה.
בין קלדרו למגרה הקפידו לבקר בהופסטאטרים של מרטין פורדור ( hofstatter.com ), אחת האחוזות ההיסטוריות של אלטו אדיג'ה שהוקמה בשנת 1907 בטרמין (המכונה גם טרמנו). לטעום את הגוורצטרמינר הארומטי והפליא שלו, את הכרם היחיד המלכותי שלו פינו נואר ברתנאו ויגנה סן אורבאנו ואת לגרין המקומית.
עקרב עונה 4 פרק 16
בולצאנו הוא אחד האזורים המובילים של אלטו אדיג'ה ליינות אדומים. ההרים שמסביב יוצרים מיקרו אקלים מושלם, המאופיין בקיצים חמים המגנים על הגפנים ונותנים בשלות טובה.
מר רובוט עונה 1 פרק 5 סיכום
טרנטינו מככב
כשמגיעים לטרנטינו, היקבים Endrizzi ( endrizzi.it ) בסן מישל אל'אדיג 'ו אליזבטה פורדוריי ( elisabettaforadori.com ) אחוזה ביו-דינמית במצולומברדו, הם מבוא טוב לענב האדום הייחודי של האזור, טרולדגו הילידים, בעל גוון גרניט עמוק לצד הטאנינים הרכים שלו. טרנטינו, שהיתה חלוצה בייצור יין נוצץ בשיטה הקלאסית בתחילת המאה, שמרה על מעמדה המוביל והנוצצים הללו מקובצים כעת תחת הכינוי DOC של טרנטו. כמות הענבים הזו בכרמים המקומיים, בעיקר מבוססת שרדונה, משקפת את חשיבותה של קטגוריה זו. בוא לבקר בפרארי ( cantineferrari.it ), אחד האחוזות הנוצצות הוותיקות, ואחד מיינות המבעבע האיטלקיים של איטליה.
מדרום לטרנטו, שני אחוזות שונות מאוד בולטות באיכות היינות שלהם. הראשון, ליד וולאנו, הוא ביתו של אוג'ניו רוזי, מפיק שנוי במחלוקת אך אותנטי שעובד עם הענב האדום הילידים מרזמינו. מעט דרומה, ליד אוויס, נמצאת אחוזת סן לאונרדו ( sanleonardo.it ), ביתם של אחד התערובות המפורסמות ביותר בסגנון בורדו בסגנון בורדו.
לפני שאתה מבקר באחד מכרמים אלה, בטלפון או בדוא'ל תחילה, רק כדי לבדוק שהם פתוחים. אם הם סגורים, זה עדיין שווה את הנסיעה - הנופים מרהיבים ואתה תהיה מופתע מיופיים של הכרמים.
איך להגיע לשם
ישנן מספר אפשרויות: לטוס ישירות לבולצאנו ולהשכיר רכב לטוס לורונה, לשכור רכב ולנסוע לטרנטו, 98 ק'מ צפונה או לטוס עם ריאנאייר לטרוויזו, ליד ונציה, לשכור רכב ולנסוע 134 ק'מ לטרנטו. 
נכתב על ידי מישל שאה
עמוד הבא
