ברים יין נהדרים בסן פרנסיסקו לביקור...

בסן פרנסיסקו יש שפע של ברים נהדרים. קרדיט: Maciej Bledowski / Alamy

• עיקרי הדברים

מאמר זה עודכן במרץ 2019, אך עדיין כולל ברים ומסעדות רלוונטיים שהומלצו במקור על ידי הסומלייה והיינן רג'אט פאר בשנת 2015.

ורג'וס

ורג'וס שנפתח לאחרונה ומסוגנן אך מזדמן, ומועד תאריך טוב, מציע רשימת יינות נרחבת עם אפשרויות חדשות על אזורים קלאסיים, כולל כמה סגנונות יין טריים יותר המגיחים מקליפורניה. חובבי יין טבעי היו מזדהים עם חלק ניכר מהרשימה, החל מיינות תפוזים גרוזיניים וכלה בתערובת זינפנדל-קריניאן מענגת של מרתה סטומן בקליפורניה. מעבר לארה'ב, יש התמקדות חזקה בצרפת, כולל שמפניה, לואר, רון ולנגדוק, כמו גם איטליה.

נקניקיית מנצ'גו פוגשת פאטה קרוט במגוון צלחות שיתוף עם ביסטרו צרפתי ברור והשפעת בר טאפאס ספרדי. כאב פרדו הוא קינוח חובה. אין הזמנות וסגרי ראשון. www.verjuscave.com . מומלץ על ידי כריס מרסר.

קפה זוני

מלא אור והומה בפינת רחוב השוק. במבט מעבר לעוף הצלוי האפי, רשימת היינות מצוידת במלאי על ידי מנהל היין תיירי לובאטו, עם מיטב צרפת, איטליה וארה'ב. מסיימים עם קלבדוס. www.zunicafe.com . מומלץ על ידי רג'אט פאר (2015).

לא מעוצב

מצטרף חדש נוסף לזירת ה- SF, Ungrafted נפתח על ידי הזוג סומלייה כריס גייטר ורבקה פינמן טרשת נפוצה באזור הדוגפצ'ים העתידי של העיר, שעדיין לא היה מקום רדוף לתיירים, וזה טוב מבחינות רבות - ולא לפחות בגלל שזה מרגיש כמו מקום שתושבים מקומיים עלולים לשתות.

חלל מחסן קליל ואוורירי מקבל תחושה אינטימית עם שירות חם ונינוח, פריסה מאובזרת היטב ואומנות קיר. יש רשימת יינות כבדה במיוחד, הכוללת מספר גדול של שמפניות, כמות טובה של חצי בקבוקים ותערובת של משקולות כבדות קלאסיות מבורגונדי ובורדו, מעורבב עם אנשי הקורניאן 'הגפן הישנה' של פורטר קריק, שמקורם במנדוצ'ינו בקליפורניה קאונטי וזמין בכוס.

בצד האוכל, צלחות שיתוף שהוצגו בעדינות מראות כאן עין לפרטים. טלי שרדונה מעמק ארויו גרנדה, עם אלון משולב היטב וחמיצות בוהקת, היה נהדר כשהוא משולב עם קליפות עוף פריכות שהוגשו עם אבוקדו ומיכלאדה. ההזמנות הן הטובות ביותר לערב, אך מספר קטן של שולחנות קדמיים נערכים להליכות. www.ungraftedsf.com . מומלץ על ידי כריס מרסר.

יינות ארלקין

מעט צפונית יותר לזוני תמצאו יינות ארלקין. זו לא חנות היין הגדולה ביותר, אלא אחת האוצרות הטובות ביותר. כאן תוכלו למצוא יינות בוטיקיים חדישים, בוטיקיים, כמו גם יינות היפסטרים רבים מאירופה. הסוד האמיתי הוא החצר האלגנטית מאחור, בה תוכלו לשתות כל בקבוק. www.arlequinwinemerchant.com . מומלץ על ידי רג'אט פאר (2015) .

אמלי

שעה מאושרת בין השעות 17: 00-19: 00 היא הופעה קבועה בברים רבים בסן פרנסיסקו, אבל זה יהיה זמן נהדר להגיע לאמלי. הבר הזה אולי לא מלוטש כמו כמה מהאחרים ברשימה זו, אבל הוא מציע פינה נעימה נהדרת ברחוב פולק כדי ליהנות מלילה של אוכל צרפתי ביסודיות - תחשוב קממבר ושבלולים אפויים. רשימת היינות יכולה להיות חביבה יותר בארנק שלכם מאשר בחלק מהמקומות האחרים ברשימה זו, אם אתם רוצים שיהיה, אם כי לא בהכרח על חשבון ההנאה שלכם. יינות מטה באופן טבעי לעבר צרפת, אך יש כמה אפשרויות מעניינות בקליפורניה, כמו אחוזת קברנה פרנק מביוקנון 2010 מעמק נאפה. ההתלבטות היחידה שלי תהיה הבקבוקים המעט מוזרים באדום המעטרים את הקירות - אבל לפחות התאורה הרכה יוצרת את האווירה הנכונה. מועדף מקומי, עם מקום אחות בניו יורק. www.ameliewinebar.com . מומלץ על ידי כריס מרסר.

הנוכל

כל עיר בעולם זקוקה לבר כמו ה- Snug, המגיש נגיסות שיתוף נהדרות וקוקטיילים מבריקים בזמן שאתם צופים ברחוב פילמור האופנתי של סן פרנסיסקו. ל- Old Fashioned יש טוויסט לימון, אבל יש לו איזון יפה ואסור לפספס. סופר שרדונה בכוס הוא גם יין אפריטיף נהדר לבעלי הערב. התאורה נמוכה, השירות מעולה וזה חייב להיות אחד הברים המצוידים ביותר בעיר. כוון למושב חלון או לשולחן בקומת הביניים כדי להימנע מלהצטופף בסוף השבוע באזור הבר בערבי שישי ושבת. www.thesnugsf.com . מומלץ על ידי כריס מרסר.

SPQR

SPQR, שנוצרה על ידי שלי לינדגרן, מומחית ליין איטלקי וכיום מנהלת היין במקום, התחילה כמסעדה רומאית, אך השף הבכיר מתיו אקרינו הפך אותה למשהו אחר - מודרני, מעודן, אבל עם אוכל איטלקי-נשמי באמת. עם לינדגרן מאסטרו בדרום איטליה, נרלו מסקאלזה הוא הימור טוב. www.spqrsf.com . מומלץ על ידי רג'אט פאר (2015) .

שוק האיכרים של מעבורת פלאזה, בניין מעבורת

נהגי מוניות יגידו לכם שרק תיירים מבקרים בבניין המעבורת על חנויות הבוטיק שלו, אך המקום הופך בשבת בבוקר לשוק מזון טרי בו מגיעים מפיקים מכל צפון קליפורניה. בשר אורגני וירקות טריים - אולי עבור השוהים ב- Airbnb - וכל סוגי החטיפים ניתן למצוא, מצדפות ועד כופתאות.

טיפ גדול : סעו אל סוחר היין Ferry Plaza, ואז קפצו ליד מאפיית לחם Acme וקחו גם גבינת עזים אומנותית מאחד הדוכנים (אנו ממליצים על גבינת עזים טרייה מטומאלס, שיש לה דוכן חיצוני) ומוצאים מקום ל ליהנות מהשמש ליד המפרץ. יתרה מכך, הכניסו את האספקה ​​שלכם לתיק גב ורכבו לאורך 10 הקילומטרים מעל גשר שער הזהב לסוסליטו, מה ששימש השראה לשיר 'רציף המפרץ'. אם תעשה זאת, קח מעבורת חזרה עם האופניים שלך ... www.ferrybuildingmarketplace.com . מומלץ על ידי כריס מרסר.

ההתקדמות

סטיוארט בריוזה וניקול קרסינסקי הם שניים מהשפים ההרפתקניים במדינה. מקומם הסמוך, הוראות ציפור המדינה, התרגל לתורים ארוכים של סועדים מלאי תקווה. ההתקדמות מעט תרבותית יותר. מנהל היין ג'ייסון אלכסנדר עיצב את אחת הרשימות הטובות בעיר. theprogress-sf.com . מומלץ על ידי רג'אט פאר (2015).

נופה

כל עיר צריכה נופה. מסעדה שוקקת שנשארת פתוחה מאוחר ועושה הכל טוב. התפריט תמיד מלא בדברים שמתחשק לכם לאכול כרגע. תוכנית הקוקטיילים היא אחת הטובות בעיר ורשימת היינות מצוידת בממצאים מעניינים. הזמיני מראש. www.nopasf.com . מומלץ על ידי רג'אט פאר (2015).

עדיין רוצה עוד?

מקומות נוספים לבדיקה כוללים עונה , מתקן קבוע ברשימות המסעדות הטובות בעולם ועם רשימת יין עליו מפקח הסומלייה המכובד מארק ברייט, שהוא מנהל היין ושותף כאן.

מועדון עיתונות ברובע הפיננסי יש רשימת יינות שעשויה להעסיק אתכם מספר ימים, כולל מספר בקבוקים נדירים יותר אם אתם מעוניינים לנסות מגוון רחב יותר מארה'ב. יש גם 'טיסות יין' שיכולות לעזור לך לנווט מהר יותר במהירות ולחדד את הידע שלך לגבי זנים וסגנונות מסוימים.

יש חשק לפסטה? קמח ומים ברובע המיסיון יש שני תפריטים לטעימות פסטה, שניהם טורפים וירקות, שאפשר להתאים גם ליינות מסוימים. יש כאן רשימת יינות איטלקית ללא בושה, שהיא אקלקטית ומרשימה אבל זה תלוי במה אתם מחפשים.

אם אתם מחפשים קפה בבוקר טוב, נסו בקבוק כחול .

חזרה לדף בארים היין הראשיים שלנו