איטליה הנסתרת: לדעת שישה יצרני יין קלבריה...

כרמי פרוקינטו אשראי: פרוקינטו

• חדשות הבית

קלבריה היא אחד מאזורי היין המרתקים ביותר בדרום איטליה לזני ענבים מקומיים, אומר וולטר ספלר, שבוחר כמה יצרני יין לדעת עליהם.

מאסטר p ו ליל רומאו

מפיקים אלו הופיעו לראשונה בפרופיל האזורי של קלבריה בגיליון מאי 2018 של Decanter. מנויי ה- Decanter Premium יכולים לקרוא את המאמר המלא כאן .

שישה מפיקים בקלבריה לדעת

'לכל החיים

פרנצ'סקו דה פרנקו הוא אחד מקומץ המפיקים הצעירים של סירו המקפידים על פרוטוקולים אורגניים. בשל ביטויים מקוריים ביותר של ענב Gaglioppo האדום, יצרנים אלה זכו לכינוי 'מהפכת סירו'. דה פרנקו מייצר יינות מורכבים ארוכי טווח המתריסים את התווית הבלתי ראויה של האזור ככפרי וטאני - מוניטין שהוביל לשינוי כללים שנוי במחלוקת כדי לאפשר מיזוג של זנים בינלאומיים. Riserva המורכב שלו, שנשאר על העור במשך 40 יום, מראה בבירור את הכשל של אותו שינוי שלטון.

פרוקינטו

אין חדש, פרוקינטו ( בתמונה העליונה ) נוסדה בשנת 1658, אך הפוטנציאל של האחוזה נחשף רק מאז שנת 2000 עם שתילתם מחדש של כרמיו, הממוקמים בהרי פולינו בגובה 600 מ 'מעל פני הים, תוך התמקדות חזקה בזנים ילידים - בעיקר מגליוקו דולצ'ה. המחקר בכרם הניסוי שלו גילה עוד 20 זנים מקומיים שאינם ידועים לחלוטין ואולי מעניינים. היינן סטפנו קופולה מייצר תערובות של מגליוקו דולצ'ה ומגליוקו קנינו הכפרי יותר, בעוד דגימות חבית של מגליוקו דולצ'ה טהורות מראות מעמד ענק.

ג'וזפה קלברי

נשירת המכללה החקלאית ג'וזפה קלברזה שתל את הגפנים הראשונות שלו בגיל 10. הוא השתלט על כרמים ישנים מסבתו בשנת 2007 והחל לבקבוק תחת שמו שלו בשנת 2013. החלקות הזעירות, הפזורות סביב הרי פולינו - כמה מתוכם עדיין יש גפנים המאומנות על ידי אלברלו - טיפלו באופן אורגני, והגישה במרתף היא מעשית לחלוטין. מגליוקו דולצ'ה הטהור של קלבריזה אנרגטי וקצת פרוע, בעוד הטאנינים המסותתים שלו מזכירים את נביולו.

רוחות דם כחולות רוחות העבר

ליברנדי

איש לא עשה יותר למען סירו מאשר האחוזה ההיסטורית של ליברנדי. יציאתו של Gravello בשנת 1988, תערובת Gaglioppo-Cabernet סוביניון עטורת הפרסים, סללה את הדרך להכרה בינלאומית רחבה יותר בדוקה סאנפליצה Riserva Cirò של היקב, שעזרה להאיר זרקור על העדה. ליברנדי התחקה גם במחקריה אחר זני ענבים מקומיים, נטועים בכרם הניסוי שלה, והייתה אחת היצרניות הראשונות שהבינו את הפוטנציאל של מגליוקו דולצ'ה, ויעיד על כך שחרורו של מגנו מגוניו בשנת 1998.

Serracavallo. קרדיט: Serracavallo

Serracavallo

חדש ליין, דמטריו סטנקאטי שתל זני ענבים צרפתיים באחוזת משפחתו בשנת 1995, מכיוון שכפי שהוא מודה הדבר משך את תשומת ליבם של עיתונאים בתקופה בה מעט מאוד אנשים שמעו על הפינה הפרועה הזו של קלבריה. הכרמים של אחוזת סראקוואלו שלו נמצאים בגבעות הרוחות של לה סילה, שמורת טבע מחוספסת, בה הבדלי טמפרטורה יומיים גדולים מייצרים יינות גמישים להפליא. כמה יינות Serracavallo הם תערובות של מגליוקו דולצ'ה וקברנה סוביניון, אך הביצוע המקורי ביותר הוא מגליוקו דולצ'ה טהור.

ארצות הינשוף

יוג'ניו מוזילו מתקדם במהירות כמומחה למגליוקו דולצ'ה. כל 5 הכרמים של הכרמים באחוזתו טרה די גופו, שיושבים בגובה 500 מטר, נשתלו עם זן זה. כאחד הייננים המאוד מעטים שנמצאים כאן, הפקת המגליוקו של Muzzillo מחזיקה את הזרם הזעיר וההיסטורי של דוניצ'י. עד כה הוא לא הצליח לתייג את מגליוקו דולצ'ה שלו ככזה מכיוון שבגלל משונה גורלית משונה, רק מגליוקו קאנינו הכפרי נרשם רשמית במרשם הלאומי של איטליה של זני הענבים. ככל הנראה, תיקון רשמי בעיצומו - לא מעט בגלל עבודתו של מוזילו.

חברי פרימיום יכולים לקרוא במלואם בַּקבּוּק מאמרים מגזינים ברשת כאן