כרמי בוז'ולה בברולי. קרדיט: אנדרו ג'פורד
- עיקרי הדברים
- קרא מאמרים על יין
- חדשות הבית
אנדרו ג'פורד מסביר את סוד בעלות הכרמים הצרפתית.
אם אתה מטייל באזורי יין צרפתיים ופוגש מגדלי יין צרפתיים, סביר להניח שתשמע שאחוז מסוים מהאדמה שהם חווים הם ' הַשׂכָּרָה 'או, לעיתים נדירות יותר,' שיתוף '. מה הכוונה במונחים אלה?
הקול עונה 12 פרק 7
ל הַשׂכָּרָה היא פיסת אדמה שנמצאת בבעלות מישהו אחר שאינו המעבד אותה: שכירות חקלאית, למעשה. בשנת 2010, שני שלישים מכלל האדמות החקלאיות הצרפתיות היו מעובדות בדיירים. מכיוון שאדמת כרם נוטה לעורר חיבה אצל המשפחות שבבעלותה, גם כאשר הם מעורבים בפעילויות אחרות, סוגרים הם אזורי יין צרפתיים נפוצים מאוד - אם כי ייתכן שלא בהכרח מודעים לכך מתוויות יין.
ללא ספק החבילה הגדולה ביותר של מונטרכט, למשל, היא 2 דונם ו -6 ארות בצד הפוליני של הכרם שנמכר על ידי דרוהין - אם כי הבעלים, מאז ה- C14, הוא משפחתו של המרקיז דה לגווישה. התווית של דרוחין מבהירה את הבעלות על הקרקעות (ובכל מקרה הסדר זה הוא יותר שותפות מאשר קלאסי הַשׂכָּרָה ). מה שפחות ידוע, ולא ניכר מהתוויות, הוא שהרכישה המהוללת של שטח של 40 דונם משגע של ויליאם פבר בשאבלי (כולל 12 דונם קרוס פרמייר ו -16 דונם של גרנדס קרוס) על ידי Bouchard Pere et Fils של משפחת הנרייט 1998 לא כללה בעלות על האדמה עצמה, שנשארה אצל משפחת Fvre. אתה יכול לטעון שמכיוון שצוות בושארד עושה את כל הטיפוח וההפקה, שלהם היא החתימה היחידה שחשובה, אבל זה היה בתחילה הַשׂכָּרָה . העניינים השתנו בהמשך, ובושארד מחזיק כעת בשליש מהקרקעות.
לעיתים קרובות יש מתחים בגידול גפנים הַשׂכָּרָה סידורים, כפי שאפשר לדמיין בקלות. דייר שעובד קשה במיוחד לשיפור האיכות והמוניטין של כרם או מערך כרמים על מנת להשיג מחיר בקבוק גבוה יותר, יראה לבעל הבית את כל היתרונות לטווח הארוך יותר מבחינת שיפור הכרם והמוניטין. מתחים יכולים להיווצר גם מכיוון שהאחריות העיקרית על המתקנים וגפנים נטועים עצמם היא (על פי סעיף 1719-4 לספר הצרפתי קוד אזרחי ) עם בעל הבית, ומשכירים פחות נוטים להשקיע באיכות גפן מכפי שהדיירים שלהם היו רוצים. בעידן מחלת הגזע שלנו (עליו אספק עדכון לפני זמן רב), בעיה זו עלולה להיות חריפה.
אולם לבעלים של כרם יש סיבות להרגיש קשה שנעשות, שכן החקיקה הראשית המשפיעה על שכירות חקלאית היא משנות הארבעים, עם הסצנה הכפרית השונה שלה והמדיניות הפוליטית ההתערבותית שלה. השכירות נקבעת על ידי הממשלה בתחומי ערך מסוימים. תקופות שכירות (בדרך כלל למשך תשע, 18 או 27 שנים) כמעט תמיד יכולות הדייר לחדש אם הדייר ירצה בכך, גם אם בעל הדירה היה רוצה למכור את הקרקע. במקרה כזה, לשוכר זכות סירוב ראשונה ברכישת הקרקע, והוא רשאי גם לפנות לחוק אם הוא רואה את המחיר מוגזם.
בגידול גפנים הַשׂכָּרָה הסכם, הדייר משלם למשכיר כסף בתמורה לקרקע שלא כך ב שיתוף הֶסכֵּם. שם משלם המגדל לבעל הבית בעין, עם ענבים - בדרך כלל שני שליש למגדל ושליש לבעל הבית. הסדרי שיתוף מסוג זה נחשבים פחות יעילים מ הַשׂכָּרָה הסדרים, שכן יש פחות תמריץ למגדלים לייעל את עבודתם, ובאופן כללי לא יותר מאחוז מכל שטחי החקלאות הצרפתיים עובדים בצורה זו. לפחות באזור יין אחד, עדיין נתקלים בו באופן קבוע, כפי שמצאתי להפתעתי בשנה שעברה.
בית חולים כללי מי היא נל
'בוז'ולה היה החלק של האזור הכפרי הצרפתי שבו היה הכי הרבה שיתוף . זה נכון בכל האזור, אבל גלם נמצאים יותר מאחור מאשר בחלקים אחרים. בשבילי, ב גלם , זה עדיין ימי הביניים. ' הדובר הוא דומיניק פירון, נשיא אינטר בוז'ולה, וכורם בעל שורשים משפחתיים עמוקים במורגון, כך שהוא מכיר את נושאו. הוא פירש את הסיפור כשאכלתי איתו ארוחת צהריים באוברז 'דו קפ של פלורי באוקטובר האחרון. זה מה שממחיש את קצב השינויים לעתים קרובות איטי בצרפת הכפרית.
דומיניק פירון, נשיא אינטר בוז'ולה. קרדיט: אנדרו ג'פורד.
'תחת נאפוליון השלישי [ששלט בצרפת בין השנים 1852-1870], צרפת עשתה טוב, וליון בפרט עשתה טוב מאוד. מטלורגיה, תעשיית המשי, הנדסה - הון רב נוצר, וכל התעשיינים הללו נטו להשקיע בבוז'ולה. זה היה האזור היפה ביותר, פחות משלוש שעות על סוסים מהעיר, וכולם הגיעו לכאן עם משפחותיהם. אבל הבעלים האלה מעולם לא מילאו את תפקיד המנהיגים הכלכליים שהם פשוט הגיעו בסופי שבוע, או באוגוסט. גם ילדיהם ונכדיהם לא השקיעו, והם לא קנו אחד את אחזקות המניות של השני, כך שבהדרגה הבעלות נעשתה מסובכת מאוד. כל המתקנים היו במצב גרוע. הבניינים נפלו לאחר 150 שנה שיתוף , היה חסר תרבות משפחתית, חזון, העברה. '
לדברי פירון, 'כל הנכסים הישנים הגדולים' נמכרו כתוצאה מכך בעשורים האחרונים, וזה יתרון בכך שהם מספקים קרקע חדשה למי שהיה מוכן ויכול להשקיע, אף מחלפים לא פעם הפסידו. האינרציה וחוסר הראייה שהיו המורשת של עבר חיתוך משותף נותרו בראיות, אך במיוחד גלם . 'בדרום בוז'ולה, הכרמים שופצו, הנכסים גדולים יותר וזה עובד טוב מאוד. אם אנו מארגנים פגישה טכנית, כל האנשים מהדרום מגיעים. בצפון הגישה הייתה 'סבא שלי עשה דברים כאלה ואני לא רואה צורך לשנות.' זה מסתיים עכשיו עם הדור הצעיר, אבל אני מציין בפני אנשים שהמשבר האחרון בבוז'ולה לא היה משבר מכירות רגיל כמו שהיה במקום אחר. זו הייתה תוצאה של כמעט מאתיים שנות היסטוריה. '
בשנה שעברה סיפק סמל מושלם של המעבר ההוא, כאשר אחד הנכסים הגדולים בקרוס, Ch de la Chaize המפואר בן 99 הדונם באודנאס בברולי, נמכר לנשיא התשתית, הנדל'ן והרווחה 'ליון Groupe Maïa, כריסטוף גרוי. זה לא היה אופייני לחלוטין, בכך שהנכס נמצא בידי משפחת רוסי דה סיילס מאז 1735, לפני המהפכה התעשייתית של ליון, וצ'ייס היה, לכל הדעות, מנוהל היטב. בנכס היו שבעה מחלפים - כולל ארמנד וסלין ורנוס מצ' מולין פאבר.
סמוי הבוס עונה 5 פרק 7
כריסטוף גרוי רצה להמיר את כל התחום לגידול אורגני, ולכן הוא נזקק לשלו מחלפים בעקבותיו החלופה היחידה הייתה להמיר לא הַשׂכָּרָה (מכיוון שהיין לא יופיע אז תחת התווית Chaize, אורגני לא יהיה צורך). אולם במקרה האחרון, החדש הַשׂכָּרָה הדיירים יזדקקו למרתף משלהם - שלא כל זה מחלפים היה.
כתוצאה מכך, כל השבעה שיתוף ההסכמים הגיעו לסיומם, אמרה לי סלין ורנוס. היא וארמנד עברו ל הַשׂכָּרָה , והפחיתו את השכירות שלהם מ 8.5 דונם ל 5 דונם (יש להם גפנים אחרים לעבוד איתם, כמו גם מרתף מאובזר היטב). שניים מהאחרים מחלפים הפכו לעובדי צ'ייס, והשאר נקנו מתוכם שיתוף הסכמים. לפיכך העבר המשותף של בוז'ולה, ושל צרפת כולה, מתקרב אט אט לסיומו.
