Veuve Clicquot 2004
שף קליקוט יכריז בעתיד על פחות בציר, כך אמר השף דה מערות.
בלונדון להשקת בציר 2004 קליקוט אלמנה בירוב, מגנום ובקבוק, דומיניק דמארוויל אמר שהוא מסתכל על 'מודעות וינטאג' בבית שמפניה.
מוחות עבריינים עונה 13 פרק 22
'נשחרר פחות בצירים', אמר. 'אחת לשלוש-ארבע שנים. אנחנו רוצים להגדיל את ההבדל בין ה- Yellow Label שאינו בציר לבציר. '
אין זה סביר, לדבריו, כי בצירים ישוחררו בשנים רצופות אלא אם כן הם 'חריגים'.
חסר בושה עונה 7 פרק 9 באינטרנט
דמרוויל נקטה את הצעד יוצא הדופן של שחרור גם את הבציר 2004 של Veve Clicquot ו- Vintage Rosé 2004 - שזכתה בגביע שמפניה אזורית ב 2011 פרסי היין העולמיים של דקנטר - בפורמטים של בקבוקים גדולים באותו זמן כמו בקבוק 75cl הרגיל.
היינות מוסרים באותו זמן ויש להם מינון זהה לחלוטין - תשעה גרם לליטר עבור הברוט, ו -7 גרם / ליטר לרוזה. שנת 2004 היא תערובת של 62% פינו נואר, 30% שרדונה ו -8% פינו מאונייה.
'זו הפעם הראשונה שאנחנו מוציאים את הפורמטים השונים במקביל', אמר דמרוויל. 'זו הזדמנות טובה לראות את השינוי ביין. זה אותם גנים, אותם שורשים, אבל זה כמו אח ואחות. '
על בציר 2004 - שנחשב למעולה בשמפניה - אמר דמרוויל, 'תנאי מזג האוויר היפים במיוחד בספטמבר אפשרו ליבול הענבים השופע להבשיל יפה ... קצרנו ענבים משובחים מאוד בתנאי בריאות מצוינים.'
הבציר האחרון של Veuve Clicquot היה 2002, והבא יהיה 2008.
דמרוויל אמר כי הבציר הבא בסדרת הספריות של ווייב, Cave Privée, יהיה ככל הנראה 1982, שייצא בשנת 2013.
עוזרות עוזרות עונה 4 פרק 4
נכתב על ידי אדם לכמיר
