- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון פברואר 2019
- אגדות יין
'יין שרוצים לחזור אליו שוב ושוב ...'
אגדת יין: כרמי איירי, שמורת דרום בלוק פינו נואר 1975, עמק וילמט, אורגון, ארה'ב
בקבוקים המיוצרים 1,172
הרכב 100% פינו נואר
תְשׁוּאָה 28hl / ha
כּוֹהֶל 13.7%
מחיר שחרור 9 דולר
מחיר היום בשתי מקרים בשנת 2017, שני בקבוקים השיגו 1,000 דולר כל אחד במכירות פומביות
אגדה כי ...
אפילו כסטודנט באוניברסיטת דייויס, דייוויד לט היה תשוקה לפינו נואר, שלא דורג בקליפורניה באותה תקופה. בהתחשב בקפידה בשטח האידיאלי לייצור פינו מחוץ לבורגונדי, הוא חלוץ באזור שיתפרסם במהירות באיכותו של פינו נואר שלו: עמק וילמט באורגון. הוא שתל גפנים בשנת 1965 והבציר הראשון שלו היה 1970. כמה חודשים לפני שנפטר בשנת 2008 הוביל בנו, ג'ייסון לט, טעימה אנכית כדי לחגוג את פרישתו. 1970 עדיין הייתה חיה מאוד, אבל מבין הבקבוקים המוקדמים האלה 1975 היה הטוב ביותר. זה גם ניצח בטעימה עיוורת של פינוס עולמי בפריז שאורגן בשנת 1979 על ידי גולט-מילאו, ובכך הפך להיות אמת מידה למגוון.
במבט לאחור
דייוויד היה חלוץ עמק ווילאמט אך הוא לא היה לבד זמן רב. דיק אראת ודיק פונזי היו בין אלה שנמשכו לאורגון. בשנות ה -60 וה -70 העמק היה מעין מרכז בוהמי, המושך אליו אנשים הנמשכים בדרך חיים אומנותית ואפילו כפרית. דייוויד ייצר במיוחד סגנון עקבי של פינו נואר שהעדיף בושם ועדינות ולא כוח. סגנונו העדין לא היה מוערך באופן כללי, אך הוכיח שהוא משפיע מאוד. סגנון איירי התפתח רק מעט לאחר שג'ייסון השתלט על ייצור היין בשנת 2005.
הבציר
1975 הייתה שנה יוצאת דופן. יוני חם ויבש אוזן ביולי גשום, שהחזיר את האיזון לגפנים. אוגוסט היה מעולה, עם מעט גשם בסוף החודש, ואז נמשך מזג האוויר היבש והיפה עד ספטמבר. הענבים לשמורה זו נקטפו בין ה -4 ל -6 באוקטובר.
הטרואר
נטיעות פינו המוקדמות של דייוויד היו בגבעות דנדי, על קרקעות חרסית עשירות בעשירות ברזל. החקלאות הייתה אורגנית במהותה, אם כי עדיין לא הוסמכה. הגובה נע בין 110 ל -125 מטר. גפנים מקוריות אלה לא הושתלו, וכיוון ששבוטים צרפתיים לא היו זמינים בשנות ה -60, בחר דייוויד בשבט 1A של דייוויס, אם כי שיבוטים אחרים ניטעו בשנים שלאחר מכן.
היין
דייוויד אהב לקטוף סוכרים מעט נמוכים יותר משכניו, ותסס את היינות בפחים בטמפרטורות נמוכות, תוך שימוש בשמרים מעובדים (שהוחלפו בשמרי בר משנת 2008) ושמר רק על כמה אשכולות שלמים. זה ומשטר האלון מסביר כנראה את הצבע החיוור של פינו. הפינוטים הרגילים התיישנו בחביות, אף לא חדשות, במשך 18-24 חודשים, בעוד שהמילואים בילו שנה נוספת בעץ.
התגובה
הטעימה האנכית ביקב בשנת 2008 אפשרה לסופרים רבים להעריך את היין. מארק סאבאג 'MW, היבואנית הבריטית של איירי, כתב:' יין של עדינות, עם איזון יפה, ללא קצוות קשים, מורכבות ועדינות רבה. מסקרן לאין שיעור, יין שרוצים לחזור אליו שוב ושוב! '
סטיבן ברוק, משתתף אחר, הגיב: 'אף עדין מראה מתיחה ותנוחה, ניחוחות של פוטפורי וקפה. עשיר ומשיי, זה שומר על פירות מתוקים והוא לא כזה שהתפתח. יש בו עדיין מרץ ובשר, טאנינים משולבים וגימור קפוצ'ינו ארוך. '
טיילר קולמן נזכר: 'זה היה עדיין טעים מקסים ועשיר, עם ניחוחות נהדרים ואופי רציני. כשאנשים בחדר התבקשו לבחור את מועדף הטיסה, זה היה המנצח הברור. '
