- טעימות בית
סגנונות בהחלט מתרחקים מגדולים וגדולים ולעבר מודל רענן ומאוזן יותר, אבל זו עבודה בעיצומה, אמר הפאנל שלנו ...
קליפורניה הטובה ביותר שרדונה : תוצאות טעימות פאנל
'להתראות ליינות הענקיים והענקיים של האלכוהול לפני 12 עד 15 שנה', אמר סטיבן ברוק בהקלה, לאחר טעימה של 179 יינות בת יומיים. 'השרדונים הקליפורניים האלה בהחלט הפכו לרעננים יותר עם השנים, ורובם היו מאוזנים למדי.'
- גלול מטה כדי לראות את היינות המצטיינים והמומלצים ביותר
אנדי האוורד MW אמר, 'אתה יכול לראות שינוי כיוון ולהתרחק מהסגנון הטרופי כבד המשקל, אבל יש הרבה יינות שעדיין לא ממש שם'.
נראה שהשיאים מהמדינה העצומה הזו היו הרי סנטה קרוז - מקור היין בעל הניקוד הגבוה ביותר - כמו גם מחוז סנטה ברברה ו גבעות סנטה ריטה . 'הצרכן הממוצע בבריטניה לא היה מכיר את התחומים הללו', ציין האוורד. 'הם כנראה מקשרים את קליפורניה עם נאפה אוֹ סונומה, אילים אוֹ מונטריי , אבל ברגע שאתה יוצא דרומה לכיוון לוס אנג'לס יש דברים מרגשים שקורים. '
סונומה הציג הופעה מעורבת, וגם כשאתה מתארך בחוף סונומה, 'איפה שההתרגשות האמיתית צריכה להיות', הטועמים התאכזבו. 'סונומה היה מעט שחרור בטעימה הזו,' הודה אנדרו, 'אבל אני באמת מאמין שזה לא שיקוף של המציאות - במיוחד של חוף סונומה.' במיוחד חוף סונומה ה'אמיתי ', הוסיף, שם הכרמים קרובים יותר לאוקיאנוס השקט.
אף על פי שנאפה הציגה הופעה מכובדת ברשימה המומלצת ביותר, היא עדיין נכנסה לקלף. 'רבים מהיינות שכותרתו עמק נאפה היו מיושנים ללא הפסקה - גדולים ונושבים', התלונן ברוק. 'אם יש מעבר בקליפורניה ליינות מאוזנים ואלגנטיים יותר, הוא בוודאי לא הגיע לנאפה. כולי נועד למגוון סגנונות - ותגמלתי כמה יינות אלונים ועצבניים למדי שעשויים היטב והרמוניים - אבל ציפיתי ליותר מהסגנון הטרי יותר ממה שמצאנו כאן. '
טועמים הסכימו כי מדובר בשרדונה לשתייה בחמש השנים הבאות בערך. מבחינת עלות, הם לא יהיו זולים - אנחנו מדברים כאן על שטח גרמני של בורגון - אבל אנדרו טען שאתה יכול למצוא ערך בקליפורניה, אם אתה יודע לאן לחפש.
קריטריוני כניסה: מפיקים וסוכנים בבריטניה הוזמנו להגיש את שרדוניי קליפורניה במהדורה האחרונה (75% מינימום). הותרו שני יינות למפיק.
יינות אלה הופיעו לראשונה במגזין דקנטר. כדי לקבל טעימות מפאנל דקנטר מדי חודש, הירשם ל- Decanter כאן.
