מיטב אזורי היין של קסטיליה ליאון...

טירה של Penafiel, Ribera de Duero, Castilla y Léon אשראי: Bon Appetit / Alamy Stock Photo

בשותפות עם Castilla y Léon

קסטיליה אי ליאון מקיפה כמה מהנופים הבלתי נשכחים ביותר של ספרד, החל מרכסי ההרים הפראיים והמישורים השרועים שלה ועד לערים היסטוריות כמו סגוביה וסלמנקה.

באזור יש גם כמה עדות מקור (DO), כולל ריברה דל דוארו, בירזו, טורו ורודה.

יש לציין כי Castilla y Léon מייצרת את מגוון יינות הווינו דה לה טיירה הנרחבים ביותר בספרד, שיכולים להציג את מלוא היצירתיות והניסוי של יינני האזור.

הרשימה השחורה עונה 5 פרק 9

סיבובים שונים

קסטיליה ליאון מכסה את החלק הצפוני של מרכז מסטה, תצורה גאולוגית מורכבת המספקת שלל טרורים מעניינים, החל מכרמים סלעיים בגובה רב וכלה במישורים צחיחים נטועים בגפנים ישנות.

האקלים הוא בדרך כלל יבשתי, ומספק קיץ קצר, חם ויבש, אך יש טווח יומי גדול והשפעות אטלנטיות חזקות יותר בצפון מערב האזור.

גשם יכול להיות מועט אך נהרות מספקים השקיה מסוימת, במיוחד דורו המתפתל ממזרח למערב.

דגשים אזוריים

ריברה דל דוארו הוא אזור היין הנודע ביותר בקסטיליה ליאון, המייצר יינות טמפרניו מובילים שיכולים להתחרות בריוחה. כרמיו נהנים מגובה רב עם חלקם הנטועים בגובה של 850 מטר מעל פני הים. האקלים היבשתי שלו - חורפים קרים עד כה, קיץ לוהט - נשמר על ידי ההרים האזוריים.

גַלגַל ניתן לטעון שמייצר את היינות הלבנים הטובים ביותר בקסטיליה ליאון, המיוצרים בעיקר מ- Verdejo. יינות יבשים אלה מוערכים בזכות טעמי העשבים והדרים שלהם, כמו גם חומציות מרעננת - לעתים קרובות בזכות כרמים בגובה רב עם טמפרטורות קרירות יותר. זה היה ה- DO הראשון שסווג באזור עוד בשנת 1980.

בירזו הוא DO קטן אך יוקרתי בפינה הצפון מערבית של קסטיליה ליאון, הגובל בגליציה ובאסטוריאס. יש לו השפעות חזקות יותר באוקיינוס ​​האטלנטי, ויוצר אקלים רטוב וקריר יותר מאשר באזורים אחרים באזור. אדמות במורדות ההרים עשירות בצפחה ובגרניט. ביירזו ידועה בעיקר בזכות גודלו לבן ויינות אדומים או רוזה מנשה.

שׁוֹר מפורסם בזכות יין הטמפרני האדום העוצמתי שלו, למרות שהוא עשוי מזן גפן מקומי, שנקרא טינטה דה טורו. ה- DO, שסווג בשנת 1987, נקרא על שם העיירה הסמוכה טורו, שפירושה בספרדית 'שור'. האקלים הצחיח והקרקע החולית שלו סיפקו עמידות בפני התפרצות הפילוקסרה האירופית, והצילו כמה זנים של גפנים ישנות שלא הושתלו שעדיין גדלים כאן כיום.

יין מארץ קסטיליה ליאון - tהכינוי שלו אולי נשמע כמו פת פה אבל כדאי לזכור. ללא ייצוג המגבלות הקשות של מערכת DO, יינות אלה יכולים לכלול מספר זני ענבים בינלאומיים - לא שגרתיים בחלק זה של ספרד - כולל שרדונה, גוורצטרמינר, פינו נואר או סירה. יינות אלה יכולים להגיע מאזורים בכל רחבי קסטיליה ליאון.

אזורים ברחבי קסטיליה ליאון:

-לַעֲשׂוֹת. RIBERA DEL DUERO
-לַעֲשׂוֹת. גַלגַל
-לַעֲשׂוֹת. ארץ לאון
-לַעֲשׂוֹת. BIERZO
-לַעֲשׂוֹת. שׁוֹר
-לַעֲשׂוֹת. ארלנזה
-לַעֲשׂוֹת. צִיקָדָה
-לַעֲשׂוֹת. מגיע
-לַעֲשׂוֹת. ארץ זמורה
-לַעֲשׂוֹת. RIOJA (מפיק אחד)

-D.O.P CEBREROS
-D.O.P. V.D.C VALLES DE BENAVENTE
-D.O.P. יינות איכות SIERRA DE SALAMANCA
-D.O.P. יינות איכות VALTIENDAS
-יין מארץ קסטיללה ליון