הונאות בורדו 2005
קומונה מצליחה מאוד, שרוב הטירות הולכות למקסימום כדי לשמר את פרי הקברנה הבשל להפליא. בציר 2005 הוא בהחלט שנת פאוליאק. סטיבן ספורייר
פאווילאק
קומונה מצליחה מאוד, שרוב הטירות הולכות למקסימום כדי לשמר את פרי הקברנה הבשל להפליא. בציר 2005 הוא בהחלט שנת פאוליאק.
מרגו
המסר עבר: מרגו מייצרת כעת יינות נהדרים לרוב, אותם טירות שנותרו נאמנות לסגנון הקלאסי של הכינוי שלהם ומייצרות יינות קלאסיים מאוזנים להפליא.
סן ג'וליין
'יש כאן מעט מאוד חורים', ציטט ברונו בורי על דוקרו-ביוקיילו החזק, וזה תקף לכינוי המפואר הזה. פחות קדימה באופן כללי מיינות מרגו, מבנה מולד יותר, אורך רב.
soa עונה 5 פרק 12
סנט אסתפה
הקהילה הזו מרשימה אותי יותר מדי שנה, כאשר צצים ארמונות חדשים לאתגר את המגוון העצום של crus bourgoeis מבוססים, המאזנים את המספר הקטן של שיעורי crus. אדמות החימר שמרו על יותר מים מאשר דרומה יותר במדוק, מה שמאפשר לגפנים לקבל הפוגה מהבצורת, ומספק רעננות ועומק
סנט אמיליון
הימים היו חמים מהממוצע בשנת 2005, אך הלילות היו קרים בהרבה, ואפשרו לענבים להתבגר באיטיות ללא שום עודף של 2003. בגלל הקיץ היבש מאוד, גרגרי יער נטו להיות קטנים עם קליפות עמוקות, והעניקו תכולת טאנין גבוהה מאוד. , לרוב הגבוה ביותר אי פעם. החומציות הייתה הוגנת - גבוהה יותר מאשר בשנת 2003 אך פחות מאשר בשנת 1998 או 1996 - מסייעת לאיזון, ובזכות רמה של גידול ויקב בסנט אמיליון שמעולם לא הייתה גבוהה יותר, האיכות הכללית הייתה טובה מאוד.
היינות גדולים, עשירים באלכוהול וטאנין, ומאוזנים יותר מרוב שנות ה -2003. הקושי האמיתי היחיד היה לחלץ טאנינים 'אצילים' מהקליפות ולא כבדים מהפסיפס - ולא מעט נכשל. באופן כללי, היינות בנויים ליישון ארוך, ובוודאי יתרככו עם שנה נוספת בחביות טובות.
פומרול
מבחינת שנת הגן, בציר 2005 הזכיר לכריסטיאן מואיקס את שנת 1982. 'זו הייתה אותה סוג של שנה קלה למעט קצת יבשה יותר ועם תשואות מבוקרות יותר', הוא אומר. בהחלט התנאים, כמו בשאר בורדו, היו אידיאליים. לחץ במים היה הדאגה היחידה, אך באופן כללי הכרמים הותאמו לתנאים היבשים ונמנעו מהקשיים שנראו בשנת 2003. פוטנציאל הסוכר היה גבוה (אם כי לא מוגזם כמו חלק מהחשמל) ולכן יש ליינות כוח. יש להם גם שפע של פירות, רמות טאנין מרשימות וחומציות טובה המספקים תחושה כללית של איזון. האיכות על פני הכינוי היא הומוגנית למדי, היינות שנבנו לטווח הארוך. בסגנון, זו אולי גרסה טהורה ואינטנסיבית יותר לשנת 1982 עם רמז לעוצמה של 1989. ללא ספק שנה טובה מאוד לפומרול. ג'יימס לותר 'MW
גרייבס ופסק-ליוגנן
הקברים האדומים עוקבים אחר תבנית הבציר עושר של אלכוהול (Haut-Brion שוקל 14 מעלות), ליבה פנימית פירותית מתוקה וטאנינים חזקים להזדקנות. האחרון נראה קצת יותר יבש ב
טעימות ראשוניות מהמדוקים המפוארים יותר ומכאן שהיינות היו מעט פחות אקלים. ג'יימס לותר 'MW
Fronsac & Canon-Fronsac
אם אי פעם הייתה שנה לסיבובי ההבשלה המאוחרים יותר של הקוטס והפרונסק, זה היה זה. תנאי המיתום לאורך כל השנה ובמהלך הקציר היו מושלמים לבשלות. כמו כן, קרקעות גיר חימר סייעו בוויסות מתח המים. זה היה אז בציר בשל מאוד עם מלא בשפע של טאנינים ופוטנציאל סוכר גדול (יינות ב 14.5-15 מעלות בחלק מהמקרים). הסכנה כאן הייתה כפולה, טון 'פורטי' ליינות אם הבשלות נדחקה רחוק מדי ותסיסות ארוכות אשר נזקקו לתנאי היגיינה ולמגע רך כדי למנוע חוסר איזון נוסף או קלקול מיקרוביולוגי. מספר יינות לא סיימו את התסיסה המלולקטית שלהם על ידי טעימות ראש הממשלה. באופן כללי הושגו יינות עשירים, עוצמתיים, ארוכי טווח המספקים את האיזון הנכון. ג'יימס לותר 'MW
מוליס
2005 נראית שנה מושלמת עבור מוליס, שם מבטאים את הפרי השופע והקברנה סיפקה רעננות וניחוח. כמה מהיינות האטרקטיביים ביותר לבציר נמצאים כאן. בינתיים, ליסטראץ עלה לאירוע מיינותיו הרזים והחסונים בדרך כלל למדי להפגין בשלות של פרי ותחכום רב יותר מהצפוי מכינוי זה.
Sauternes & Barsac
כמו בשאר בורדו, הבצורת הייתה המאפיין הבולט של הקיץ. שנת 2005 הייתה השנה היבשה ביותר מאז 1897, קצת אחרי 1906 ורק לפני שנת 1989, שניהם בציר Sauternes נהדר. באשר לטמפרטורות, בין יוני לאוקטובר, הוא מדורג כציר החמישי החם ביותר מזה 110 שנה, אחרי 2003, 1949, 1921 ו- 1899, אך לקראת 1906 ו- 1947 - כולם שנים נהדרות עבור סאוטרנס. אבל כדי להתחיל בוטריטיס, אתה זקוק ללחות, ובין 8 לספטמבר ה -12 בספטמבר ירדו כ 30 מ'מ גשם, יותר מאשר בכל החודשים אוגוסט, יולי או מאי. זה היה ואחריו תנאים אנטי-מחזוריים מושלמים, עם ערפל הבוקר הקלאסי ושמש אחר הצהריים. כל המפיקים מדגישים את טוהר הבוטריטיס ואת התירוש המתקבל. 'אנחנו לא יכולים לזכור שהיה לנו' טרי 'ראשון כל כך טהור אפילו בשנת 2001 ', אמרה ברניס לורטון בקלימנס. מבחינת עוצמה ואלגנטיות, הבציר קרוב יותר לשנת 2001 מאשר לשנות ה -2003 החזקות במיוחד. בסופו של דבר, הוא עשוי אפילו לתפוס את מקומו לצד 1989 ו- 1947 ממש בפסגת מה שסוטרן יכול לייצר. היינות עשירים מאוד, אם כי פחות מ -2003, ו- pH נמוך יותר מעניק להם רעננות רבה ומכאן שיווי משקל ומורכבות. דייוויד פפרקורן MW
מחלוקת מנצחת עונה 6
