מדריך בציר בורדו 2009...

בורדו כפי שנראה מהגדה הימנית. קרדיט: Allfortof 2013 / Getty Images

ראה מה יש למומחים של דקנטר לומר על הבציר הזה ...

בורדו 2009

רפואה וקברים: שמור

יינות בשלים מאוד עם חומציות נמוכה למדי מעוררים חשש לגבי יכולת ניתנות. יינות גדולים נהנתניים, כמו 1982 אך עקביים יותר.

סנט אמיליון ופומרול: שמור

יינות עסיסיים עם אלכוהול גבוה, אך למיטב לא חסר טאנין. כמה יינות בשלים יתר על המידה, אך בדרך כלל מעולים.

הזדמנות חדשה ב- y & r

Sauternes & Barsac: שמור

קציר מהיר בתחילת אוקטובר כאשר הבוטריטיס התפשט במהירות. סוכרים גבוהים מאוד.

ג'יימס לותר 'וסטיבן ספורייר דנים בנושאים המרכזיים של בציר בורדו 2009

תנאי מזג אוויר

אפילו ממש בתחילת עונת הצמיחה הדברים נראו מבטיחים, עם טמפרטורות מעט מעל הממוצע ו -220 שעות שמש. זה התמתן באפריל מתון אך גשום, עד לחודש מאי חזר מזג אוויר נאה עם אור שמש מעולה, שהוביל לפריחה מהירה ואפילו בסוף מאי ובתחילת יוני.

הבעיות היחידות היו בסופו של דבר כמה סופות ברד אלימות שנפלו בכמה הזדמנויות בחודש מאי, והשפיעו על עד 20,000ha גפנים, או חמישית מהתפוקה הכוללת.

הקיץ התגלה כחם ואחיד ביותר, עם 293 שעות שמש ביוני, 262 ביולי ו -270 שעות באוגוסט. פירוש הדבר היה שזונה, כמו פריחה, הייתה אחידה יחסית, אם כי היו כמה בעיות עם חוסר גשמים, במיוחד כאשר הדברים נכנסו לספטמבר והשמש המשיכה לבוא. בחודש זה היו 50 שעות יותר שמש מהממוצע, עם גשמים של 48 מ'מ בלבד לעומת הממוצע ל -30 שנה של 90 מ'מ.

הערכות הטובות ביותר

הגדה הימנית הנשלטת על ידי מרלו ייצרה יינות חזקים וחזקים בשנת 2009, רבים עם כמות פרי נפץ ונדיבה. עבור אלה המחפשים איזון בכוח, הגדה השמאלית תצא קדימה.

יש אולי יותר שונות בגדה הימנית בהשוואה לגדה השמאלית, וסופת הברד של מאי הקשתה בבירור על חיים עבור מפיקים מסוימים בסנט אמיליון, קסטילון ופרנקים.

לחץ הידררי בחלק מהאזורים החוליים יותר של סנט אמיליון ופומרול הביא גם לאלכוהול גבוה ולטאנינים יבשים יותר, בעוד שהיו כמה יצרנים שדחפו את הבגרות יתר על המידה, אם כי לא רבים כמו שראינו בשנת 2000 או 2005. סנט אמיליון אולי עשה קצת יותר טוב מפומרול, כיוון שהמרלו הבשיל מוקדם כל כך, ואילו הגיר של סנט אמיליון שמר על דברים קצת יותר, כמו גם תוספת של קברנה פרנק. היזהר מלהשיג יתר על המידה.

למספר המצטיינים המובילים יש כמות נכבדה של מרלו בתערובת, כולל איסאן (40%), ליוויל-פויפרה (29%), פאלמר (52%), פיצ'ון-לונגוויל (33%) ורוזאן-סגלה (42%) ) שלא לדבר על הרבה מהיצעי התמורה הטובה כגון Haut Condissas (60%) מצפון Médoc.

הקציר הלבן היבש החל בסוף אוגוסט והיו תוצאות מצוינות, אם כי החומציות הייתה נמוכה למדי בגלל החום, והפיקו יינות לבנים טעימים אך לא ארוכים במיוחד בורדו וערעורי סופריור בורדו.

אחת ההצלחות הטובות ביותר עבור יינות לבנים השנה הגיעה מסאוטרן, שם בוטריטיס נכנס במהירות מדהימה לאחר ריצה מושלמת של חום, אור שמש ומקלחות. היינות המתקבלים הם עסיסיים, אך שמרו על חומציות.

הקול עונה 10 פרק 26

זו הייתה שנה נהדרת לערעורים הקטנים בהרבה מקרים, כמו פרונסאק, קסטילון ולווייני סנט אמיליון. מעבר לגדה השמאלית, גם הערעורים הקטנים יותר נצצו, ויש פוטנציאל הזדקנות עצום לארבע הגדולות סנט-ז'וליין, מרגו, פאווילאק וסנט-אסיפה.

Haut Medoc

הכינוי Haut-Médoc מתחיל בדרום, המקיף את הכיתות האכזריות של קנטמרלה ולה לגונה, ונוסע צפונה אל מעבר לסנט אסטפה, כך שבסנט אמיליון, הסגנונות מגוונים מאוד.

קברנה סוביניון עדיין שולט, אם כי מרלו גדל וקברנה פרנק נמצא במקומות המופנים לטובת פטיט ורדו החזקים יותר. זה כנראה הכינוי הכי אמין בבורדו במובן שהקרקעות נוחות, ובכל זאת היינות עדיין צריכים לנסות כמיטב יכולתם כדי להשיג תשומת לב נגד שכני הצמיחה שלהם. שנת 2009 הייתה ברכה עבור האוט-מדוק: היא אפשרה לטירות לבטא את עצמן היטב ולמוטב - אכן טוב מאוד.

ליסטראק-מדוק ומוליס-אן-מדוק

היינות של ליסטרק הולכים ומשתפרים. ריכוז רב יותר בפירות ופחות בטאנינים הביא אלגנטיות למה שבעבר היה מדוק כפרי למדי. כתוצאה מכך הם ניגשים לצעירים יותר, ולעתים נדירות הם בעלי קסם בשרני של מוליס השכנה שלהם, הם שומרים על מוצקות טובה. 2009 התאימה לליסטראק היטב ולמרות שיש מועמדים מועטים ליישון ממושך, יש להם דיוק עדין של פירות לטווח הבינוני.

בינתיים במוליס, עם צניחות ממרלו ומבנה מהקברנה, וכרמים פשוט נגיעים יותר מאלה של ליסטרק, 2009 הייתה מאוד בתבנית מוליס. עם זאת, בעוד שהיינות הם לרוב גמישים, מעוגלים ומלאים בפרי מדוק, מצאתי כאן פחות נקודות שיא מאשר בעבר - הם אטרקטיביים, נאמנים לכינוים ויעניקו הנאה רבה בטווח הבינוני.

מדוק

עוד מרלו נשתל בצפון מדוק, שמתאים לקרקע החימרית למדי, וההבשלה המלאה מסייעת לקברנות שהיו מבחינה היסטורית רזה למדי, אך לא כך בשנת 2009. בסך הכל, זה מגוון טוב עד טוב מאוד של יינות המציגים ובכן ההשקעה והמאמץ שהבעלים המחויבים משקיעים.

יינות אלה ייפתחו לאחר שנה בבקבוק מכיוון שהטאנינים בשלים, ובכל זאת יפתיעו עד כמה יתפתחו כמה מהם. בסך הכל, הופעה בטוחה, במיוחד מארצות חצץ עם נוף מעל שפך הג'ירונד.

מרגו

עם 1,100ha בערך ומגוון רחב של קרקעות, Margaux תוארה לעתים קרובות כ'כל מקום 'בהשוואה להומוגניות של סנט ג'וליין. זה עדיין היה בכל מקום בשנת 2009, אבל במובן החיובי שכמעט כל יין טעם מאיפה שהוא בא. Brane-Cantenac ו- Boyd-Cantenac עשויים לחלוק שם, אך הקרקעות שלהם שונות מאוד, וכך גם היינות שלהם. השיפורים המתמידים באיכות הכוללת בקומונה זו הגיעו לפריחה נהדרת בשנת 2009.

פאווילאק

עם כרמים העוברים מסנט-ג'וליין בדרום לסנט-אסטפה בצפון, הסגנון של פאווילאק מגוון אך נשלט ברוב המקרים על ידי העומק השוחד של קברנה סוביניון הנותן איתנות שזקוקה להזדקנות. לצד העוצמה הרגילה של פוילאק, השנה הייתה עומק בשלות שנשאר בחיך, במקום להיות מוצף על ידי טאנינים מוצקים - אם כי מבנה ואחיזה היו קיימים בהכרח לטווח הארוך. הרבה יינות מרשימים מאוד.

סנט אסיפה

במשך זמן רב שנחשבה לקהילה ליינות בשרניים וחזקים, סנט-אסטפה משיגה יותר ויותר אלגנטיות בעשור האחרון, והמרלו מבשילים היטב על הקרקעות החימריות יותר כדי להוסיף בשר לקברנות המוצקות מדי. שוב, 2009 הביאה בשלות ועושר לקומונה זו, המציעה פירות קסיס פתוחים על יינות פחותים וביטוי כרמים מורכבים מהטירואים הקלאסיים יותר. בסך הכל מאוד מוצלח.

סנט ג'וליין

מתואר על ידי חובבי בורדו הגדולים של פעם כ'קלרט מובהק ', סנט ג'וליאן מצליח לעמוד במוניטין שלו בציר אחר בציר. בשנת 2009 הריכוז הנוסף מקברנה סוביניון בשלות נמוכות הוסיף עושר ועומק להזדקנות ארוכה, בעוד שניחוח, הרמוניה ואיזון נותרו סימני ההיכר.

הודות לתנאים המושלמים בזמן הקציר, תאריכי הקטיף היו עקביים לאורך כל הכינוי, והתקיימו בין 22 בספטמבר ל -8 באוקטובר. הארמונות נאמנים מאוד לאדמתם ולסגנונם, עם מרץ ואנרגיה שלא נמצאים בבצירים פחותים. הטוב ביותר ישתפר במשך שלושה עשורים, אולי יותר.

קברים ופסק-ליונאן

הקברים הצפוניים, פסאק-ליונאן, נופלים לעיתים קרובות בין שני שרפרפי הליבורנים, עם מרלו ההבשלה המוקדמת, לבין מדוק, עם קברנה ההבשלה המאוחרת. לפעמים יש רמז לירוקות לאדומים בגלל השיעור הגבוה יותר של קברנה פרנק מאשר במדוק, שמבשיל פחות טוב בקרקעות הקרירות יותר של הגדה השמאלית.

2009 הביאה בשלות לשני הקברנה, ששמרו על האלגנטיות שלהם כדי להתמזג היטב עם המרלו הארצי יותר, והפיקו יינות במרץ ורעננות.

צפו ברשימה השחורה עונה 4 פרק 2

Fronsac & Canon-Fronsac

Fronsac ו- Canon-Fronsac תמיד מופיעים בסוג התנאים החמים והיבשים שנראו בשנת 2009. זה מתאים לקרקעות הגיר-חימר ולמרלו הרוב. הם אפילו ברחו מסופת הברד של חודש מאי שפגעה בקומונות בנק ימניות אחרות. גשם ירד באמצע ספטמבר, אך לא היה ממהר למסיק, שום דילול ובריזה יציבה שבאו בעקבותיו עזרו לריכוז הענבים.

המותג Fronsac הוא עדיין מכירה קשה (בתפזורת - en vrac - המחיר זהה לבורדו הגנרית ומחצית ממחיר הלוויין של סנט אמיליון), אך היה סמוך ובטוח כי יינות מהמחירים הטובים ביותר הופקו כאן, במיוחד על ידי מובילים מגדלים.

סנט אמיליון

סנט אמיליון יכולה להתענג על פאר בציר 2009. עם זאת, כמו שקורה תמיד בכינוי של 5,500 דונם עם מעורב של קרקעות ואולי מגוון רב יותר בייצור יין, יש יותר מגוון באיכות ובסגנון.

ככלל, היינות כוללים את הפירות, הריכוז והטאנינים המעוגלים המסמנים 2009. דרגות האלכוהול גבוהות (כמו בכל בורדו), אך מה שחשוב הוא האיזון. היה קל יותר למצוא את זה עם מרלו שגדל על אדמות גיר חימר מאשר בחלק מהאזורים החוליים בהם הגפנים סבלו מהתנאים היבשים ביולי ובאוגוסט (זה לא היה רק ​​מקרה של קציר מאוחר).

סופת הברד ב -12 במאי גרמה גם לנזק ניכר בכרמים צפונית-מזרחית לעיירה סנט אמיליון. התשואות הן במידה ניכרת כאן ונדרשה עבודה נוספת בכרמים בכדי לסייע לאיכות. קברנה פרנק היה טוב מאוד בשנת 2009 ולכן זה היה גורם חיובי ביינות רבים.

המנטליסט עונה 6 פרק 16

פומרול

זו שנה נהדרת עבור פומרול, המשך רצף הכולל 2005, 2006 ו 2008. ביינות יש את כל מה שניתן היה לצפות: פרי חושני, ניחוח וטאנינים בשפע אך גמיש. מעלות האלכוהול, כמו ברוב בורדו, גבוהות יותר אך היינות מראים איזון.

מה שנעים גם הוא שלא רק הטירות המובילות ביצעו טוב. האיכות זורמת בהמשך הסקאלה, ומציעה, מקווים, כמה יינות במחיר סביר.

כמה טירות (לפלור, טרוטנואי) שנקטפו לפני גשם הגשם של ה- 19/20 בספטמבר (100 מ'מ של גשם), הרוב (כולל פטרוס) אחרי, תנאי המידה המאפשרים למגדלים לבחור כרצונם.

ההתלהבות המוקדמת שלי מפומרול התבססה על הופעה טובה של האליטה (לפלור, פטרוס, לה פין, VCC וכו ') והתקדמות מכמה מהטירות' דרג ב 'כמו ננין, פטיט-וילג', לה פוינט ו-ורוי קרוקס דה. גיי. עם זאת, בהמשך הסולם האיכות לא אחידה ובצירים כמו 2008 ו -2006 יכולים להוכיח מוצלחים יותר.

Sauternes & Barsac

את שנת 2009, ברגע שייצור היינות, קיבלו כל מגדלי סאוטרן את אחד הבצירים המושלמים ביותר - או אפילו המושלמים ביותר - שהם זוכרים.

קיץ יוצא דופן, עשיר בימים שטופי שמש וזוהרים רבים ובלילות רעננים יחסית, הושלם בצורה מושלמת לאזור זה על ידי 45 מ'מ של גשם באמצע ספטמבר, מה שמאפשר פלישה מיידית ומלאה ל'בוטריטיס סינריאה 'המפורסם בשלים לחלוטין. פירות יער.

מרבית הנכסים קטפו את כל היבול שלהם רק עם שניים או שלושה מעברים דרך הגפנים, וקיבלו מיצים הרבה מעל 20 מעלות של אלכוהול פוטנציאלי, וזה שיא מוחלט! מכיוון שגם התשואה היא שיא (25hl / ha או יותר), קל להבין את ההתלהבות הכללית.

היינות מזכירים את בציר 1990 עם יותר גוף והגדרה, או עבור מגדלים מבוגרים יותר, 1949 ו -1921. הרמה הכוללת של סימני הטעימה שלי היא ללא תחרות.