איך לקרר יין במהירות - שאלו את דקנטר

קרדיט: פולי תומאס / אלמי סטוק צילום

תשאלו את דקנטר
עיקרי הדברים

אפשרויות אם אתה צריך לקרר יין במהירות:

מַקפִּיא

אם אתה בבית, הנחת הבקבוק במקפיא יכולה לעזור לקרר יין במהירות.

'אתה יכול לעטוף את הבקבוק בבד רטוב ואז להכניס אותו למקפיא למשך 10 דקות', אמר המאסטר סומלייה והמסעדן קסבייר רוסט MS ל- Decanter.com בשנת 2016.

רק וודא שלא תשכח מזה. אפילו כמה בַּקבּוּק לאנשי הצוות היו אסונות יין קפואים משלהם .

האיגוד לבתי שמפניה ממליץ לא להכניס שמפניה למקפיא.

דלי קרח

זה לא צריך להיות מתוחכם במיוחד, אם כי דלי ישן או קערת שטיפה עשויים שלא ליצור את אותה תפאורה רומנטית ממש ליד שולחן הערב.

האם מגי מתה בעונה 6 המתים המהלכים?

העצה המרכזית היא שלא כדאי למלא רק את כל המכל בקוביות קרח ולצפות לקרר יין בזמן שיא.

הוואי חמש או עונה 9 פרק 11

אם אתה משתמש בקירוב של 50% קרח ומים קרים של 50%, תהליך הצינון יתרחש מהר יותר. המים יעזרו להעביר חום מהבקבוק.

'השתמש בשפע קוביות קרח (קרח כתוש באופן אידיאלי) בדלי עם מעט מים קרים והרבה מלח - כן, מלח', אמר רוסת.

'וודא שהבקבוק שקוע למעלה כדי להיות יעיל יותר. היין שלך אמור להיות קריר בערך 15 דקות. '

מעילי קרח יכולים להיות דרך טובה לשמור על יין קריר בטמפרטורה קבועה, אך הם אינם נוטים להיות יעילים בקירור יין במהירות.

ענבים קפואים

אם מזגת את היין ומבינים שהוא חם מדי, יש כמה אפשרויות.

שיטה זו דורשת מעט תכנון קדימה, אך תוכל לנסות להקפיא ענבים ולהשליך אותם ליין שלך, שלא ירחיב אותו, כפי שהציע פיטר ריצ'רדס MW.

אתה יכול גם להתנסות בגאדג'טים שטוענים שאתה מסוגל לקרר יין במהירות.

קוביות קרח ( אבל זה שנוי במחלוקת ...)

אחת השיטות השנויות במחלוקת יכולה להיות לשקול היתרונות והחסרונות הוספת קוביות קרח .

זה כנראה לא טכניקה עבור שמפניה הבציר שלך - ומבקרים רבים היו אומרים שלעולם אין זמן טוב - אבל אולי תראה כמה יינות רוזה או לבנים בהירים יותר המוגשים עם קרח במסעדות, למשל.

נשוי לרפואה עונה 4 פרק 14

סיפר ריצ'רדס בַּקבּוּק בשנת 2016 שהוא בעד שאנשים יעשו כרצונם ביינות שלהם, אך הוא הזהיר כי הקרח יכול להמיס ולדלל את היין.

טמפרטורות ההגשה הטובות ביותר לסגנונות יין שונים

יינות לבנים

באופן אידיאלי יש להגיש יינות עם גוף קל, צוננים, בין 7-10 מעלות צלזיוס (44-50 מעלות צלזיוס), בעוד שניתן להגיש מעט יותר משקל - אולי בסגנון אלון - ב 10-13 מעלות צלזיוס (50 - 55 ̊ F).

יש להגיש יינות מבעבעים צוננים היטב, ואיגוד בית שמפניה ממליץ להגיש ב 6-9 מעלות צלזיוס.

הטמפרטורות הטובות ביותר ליינות לבנים. עיצוב: אנאבל סינג / דקנטר

כן, ניתן לקרר יינות אדומים

בניגוד למה שמקובל לחשוב, יינות אדומים יכולים להפיק תועלת מקירור קל.

כמו ביינות לבנים, הסגנונות הקלים יותר נהנים מהגשה צוננת יותר מאשר כבדים יותר. עם זאת, אפילו קברנה סוביניון נועז יכול להיות מקורר מעט כדי למנוע את הגשתו חמה מדי.