האם כדאי לשים קוביות קרח ביין?...

האם כדאי לשים קוביות קרח ביין? קרדיט: סיימון ליטלג'ון / אלמי סטוק צילום

• תשאלו את דקנטר
• יין ורדים

האם כדאי לשים קוביות קרח ביין?

מקובל להאמין שהכנסת קוביות קרח ליין שלך היא פספוס שגוי להשקות ולדלל את טעמי היין.

אהרון רוג'רס ולנץ 'לינץ'

ב בַּקבּוּק סדרת 'וידויים של סומלייה', הכנסת קוביות קרח ליין לבן, צוטטה לעיתים קרובות כ'הרגל הלקוחות המעצבן ביותר '.

עם זאת, כמה יקבים שיחררו יינות שיוגשו עם קרח, כולל Moët Ice Impérial Rosé NV הושק בתחילת השנה.

בחלקמדינות הים התיכון, נהיה יותר מקובל להציע קרח כאשר מגישים לו יין לבן או רוזה על טרסות המסעדות.

פיטר ריצ'רדס MW אמר, 'הקטע שלי הוא: עשה כל מה שאתה רוצה עם היין שלך כל עוד הוא משמח אותך! בשביל זה היין נועד, אחרי הכל.

'אבל, אלא אם כן אתה שותה מהר במיוחד, הקרח יתמוסס וידלל את היין והוא לא יהיה טעים.'

• איך לקרר יין בחופזה - תשאלו את דקנטר

• האם כדאי להכניס יין למקפיא? - תשאל את דקנטר

• איזו טמפרטורה להגיש יין לבן

שיטות אלטרנטיביות

ריצ'רדס ממליץ לשים במקום כמה ענבים במקפיא, ואז לשים ענבים קפואים בכוס היין שלך.

'אם תזריק אותם בכוס שלך, זה יצנן את היין בלי לדלל אותו.'

ריי דונובן עונה 5 פרק 1

בַּקבּוּק' מנהלת הטעימות הבינלאומית, כריסטל גויברט, אמרה שהיא 'לא אוהדת להכניס קוביות קרח ליין' בכל הנסיבות.

'ישנן דרכים רבות לקרר את היין במהירות רבה, ולכן אין צורך לדלל את היין במים.'

גויברט ממליץ על קורקיקל צ'ילר יין, אותו אתה שומר במקפיא שלך, ואז ננעץ בבקבוק היין שלך כשאתה מוכן והוא מקרר את היין בזמן שהוא מוזג.

• יינות אדומים של קיץ לשתייה צוננים

כשמצננים את היין שלך מראש, אמר ריצ'רדס גם, 'אל תשכח שזה תקף גם לאדומים במזג אוויר חם - תקע אותם במקרר 20 דקות לפני ההגשה'.

פיטר ריצ'רדס MW הוא יו'ר אזור DWWA עבור צ'ילה וברזיל. הוא מארח במשותף פסטיבל היין ווינצ'סטר בנובמבר.

סיכום סיום האישה הטובה

ראה עוד על יינות לקיץ כאן