בקבוק יין פלסטיק יינות Garçon.
- עיקרי הדברים
אנדרו ג'פורד שוקל אלטרנטיבה לזכוכית ...
ג'פורד ביום שני: צרות עם בקבוקים
עוד בחודש אוקטובר, היכרות מודעת ומודעת לסביבה הייתה בחניון טסקו ליד פנזנס בקורנוול. הוא העמיס כמה בקבוקי יין למכוניתו, ואילו האישה במכונית שלידו פרקה בקבוקים ריקים למיחזור. זה גרם לו לחשוב.
אתה ממיס חול ליצירת זכוכית, וממיס זכוכית כדי למחזר אותו: שני התהליכים דורשים חום עצום (1,700 מעלות צלזיוס לייצור זכוכית וסביבות 1,500 מעלות צלזיוס כדי למחזר אותו). הכוס עצמה כבדה, ובוודאי תעבור מאות ולעתים (כאשר יין מבוקבק במקור) אלפי קילומטרים בין ייצור, מילוי ומסירה. תשעה מתוך עשרה בקבוקי יין שותים מיד לאחר הרכישה, כך שכל מה שצריך באמת זה סוג של מיכל קל לטווח קצר כדי להביא יין מהסופרמרקט המקומי לכוס היין של הצרכן בבית בכל שלב אחר של המסע יכול להתבצע במיכל בתפזורת עם טביעת רגל פחמן קטנה בהרבה מזכוכית. התהליך, כך סיכם חברתי, היה מטורף, והכניס אלפי טונות CO2 מיותרות לאטמוספירה מדי שנה.
הוא צודק: הרבה יותר מ 100,000 טון לבריטניה לבדה מדי שנה. איך נוכל לשפר את העניינים?
לאור הבחירה שהצרכנים מצפים, לא מעשי למכור יין ממיכלים בתפזורת בסניפי סופרמרקטים מקומיים, למרות שזה יהיה האידיאל הסביבתי. לעומת זאת, רוב היין בהחלט יכול להישלח בכמויות גדולות לארץ הצריכה הרלוונטית, ולארוז אותו רק לפני ההפצה הקמעונאית. עם זאת, ארוז במה?
אולי יום אחד נשתה יין שנמזג מצינורות פחמן (גרפן מגולגל), אך לעת עתה, האלטרנטיבות העיקריות במשקל נמוך ופחמן נמוך לזכוכית הן בקבוקי פלסטיק, קרטונים שקיים בקופסה וקרטוני קרטון - או ליתר דיוק נייר מצופה פלסטיק מהסוג המשמש באריזה של טטרה פאק (אספטי).
כל האלטרנטיבות הללו קלות בהרבה מזכוכית, וטביעת הרגל הפחמנית בייצור נמוכה יותר - כך שהן שיפור דרמטי בהשוואה לזכוכית. מי שאכפת לו מהסביבה יעדיף אותם, כל שאר הדברים שווים. לא את כל הפלסטיק ניתן למחזר, וקרטוני טטרה פאק מסובכים למיחזור מכיוון שהם מכילים אלומיניום כמו גם פלסטיק ונייר. שלפוחיות השתן והברזים של אריזות שקיות בתיבה, מהווים בעיות מחזור.
טירה עונה 8 פרק 9
בקבוק יינות Garçon למארז.
יש לי, לעומת זאת, בקבוק פלסטיק שהוא לא רק ניתן למחזור לחלוטין, אלא שהוא עשוי גם כולו מפלסטיק ממוחזר (PET או פוליאתילן טרפטלט) מלכתחילה. הוא נראה אלגנטי (מעולם לא אמרתי את זה בערך בקבוק פלסטיק) ומשקלו 60 גרם בלבד, לעומת 550 גרם לבקבוק הזכוכית הממוצע. קל מאוד לערום ביעילות (מה שיחסוך עוד יותר פחמן באמצעות הפחתות משלוח), והוא ניתן למשלוח באופן מוחלט ואכן הוא יכול אפילו לחמוק דרך תיבת הדואר הממוצעת בבריטניה, מה שהופך אותו למושלם למתנה בעידן הרכישה המקוונת שלנו.
סנטיאגו נבארו הוא היזם הסדרתי שעומד מאחוריו. כתבתי לאחרונה על נבארו לפני כמעט שבע שנים, בטור על אחת מחברותיו הקודמות, Vinopic (סוחר יין מקוון המבוסס על הרעיון שניתן לשווק יינות לא רק בזכות האיכויות האוגנולפטיות שלהם אלא גם ביתרונות הבריאותיים שלהם, כפי שהוערך על ידי מומחה לחקר לב, פרופסור רוג'ר קורדר). מאז הקים את אפליקציית הזמנת המלונות Nightly - ועכשיו יינות Garçon, כדי ליצור ולמלא את בקבוקי ה- PET שלו.
בקבוק הפלסטיק נוצר לאחר שפגש את מנהל ג'ו רוול בתעשיית המוזיקה. רוול רצה ליצור 'גרזן ליין' (Graze היא חברת חטיפים בדואר אלקטרוני בבריטניה), והאתגר הראשוני היה להמציא בקבוק שנשלח בקלות הדומה לדבר האמיתי, נראה טוב על השולחן אבל שעדיין ניתן היה למסור, גם אם הנמען היה בחוץ. לקח לזוג זמן להגיע לעיצוב הסופי - ואז הם נרתעו מאחר שאיש לא יעזור בפיתוח הפרויקט עם מימון גדול או התחייבות לקחת מיליוני בקבוקים.
הסיכוי להופיע בסדרת ערוצי הטלוויזיה החדשים העסקיים של CNBC 'Pop Up Start Up', המגובה על ידי עליבאבא , העניקה להם סיקור תקשורתי אחר - ופתאום חברות הפלסטיק הגדולות שסללו את התקדמותן התעניינו. לזוג יש כעת יינן היועץ הנודד בארי דיק MW על מנת למצוא להם יינות להכניס לבקבוקים - אך עניין בעיצוב הבקבוקים עצמם (יש להם 20 זמינים, עם הגנה על קניין רוחני ב -34 מדינות) פירושו שנבארו שוקל אם למקד את החברה מחדש לאספקת בקבוקים ולא לקמעונאות. גם מפיקי רוח מעוניינים בכך.
'בסופו של דבר', אומר נבארו, 'המטרה שלנו היא להיות הטטרה-פאק לאריזת משקאות.' לדברי בארי דיק, ישנם 'גורמים מעוניינים שמוכנים ונרגשים לקחת על עצמם את האתגר במילוי הבקבוק הייחודי הזה', והיינות המוגמרים הראשונים אמורים להיות זמינים בתחילת 2018.
אני אוהב את האסתטיקה של הבקבוק, את יכולתו להיערם, את טביעת הרגל הפחמנית הנמוכה שלו ואת המעשיות שלו - שש אריזות יין במילוי בקבוק הגרסון שוקלות רק חמישה קילו, וזה קל מספיק לרובנו לשאת הביתה מהחנויות. ואכן באריזה מעוצבת כראוי תוכלו לשאת 12 בקבוקים ללא קושי רב. ההסתייגות היחידה שלי היא שהוא עשוי מפלסטיק: בכל מקום, מזהם ובלתי חביב.
'זה מפריע לי,' אמר נבארו, 'הפלסטיק הזה פשוט נקרא פלסטיק. יש שם פלסטיק טוב מאוד וקצת פלסטיק רע מסריח, והגיע הזמן שנקרא אותם למה שהם. לא היית משווה בנגר דיזל ישן לטסלה. ' אבל אמרתי לו שהדאגה הגוברת מפלסטיק סביבתי (במיוחד באוקיאנוסים) עשויה להפוך אפילו את הפלסטיקה הטובה ביותר לסוג של אריזת פאריה בשנים הבאות. הוא קיבל שזה סיכון, אם כי ציין שהחברות שלנו כה מסתמכות על פלסטיק עד כי כל הפסקה מוחלטת תעבור עשרות שנים. 'אני חושב שיש הרבה יותר מקום להוציא פלסטיק מהמערכת ולהשתמש בו מחדש - והבקבוקים שלנו הם דוגמה מצוינת לכך. זכור שאנחנו לא יוצרים שום פלסטיק. '
ל- PET יש כשל טכני בכך שאין לו את אותם מאפייני מחסום חמצן שיש לזכוכית, ולכן בקבוק יינות Garçon מכיל נבלות חמצן. זה נותן ליין חיי מדף של 12 עד 18 חודשים - או בערך אותו דבר, לדברי בארי דיק, כחבילה שקית בקופסה. 'לא הייתי', מזהיר דיק, 'ממליץ להזדקן יין בבקבוק ה- PET שאפשר לצרוך'. גם העיצוב והקלילות של הבקבוק מהווים בעיות עבור קווי הביקבוק הקיימים, אם כי דיק הצליח בכך עם בקבוקי PET בצורת קונבנציונאלי עבור Sainsburys, והוא בטוח שניתן להתגבר על בעיות אלה. פלסטיק עשוי להיות ניתן למחזור, אך הוא אינו מתכלה באופן בו היה מיכל אידיאלי.
זה לא, אם כן, מיכל היין של חלומותינו, אבל הבעיות שלנו עם פחמן גורמות לכך שאולי לא יהיה לנו זמן לחכות לזה. משהו כמו 33 מיליארד בקבוקי זכוכית ישמשו ליין ברחבי העולם בשנת 2018 - וטביעת הרגל הפחמן הגרוטסקית של כמעט כולם מיותרת. בקבוק זה יכול לעזור.
