לודוביקו ופיירו אנטינורי - ראיון דקנטר...

סטיבן ספורייר פגש פעמים רבות את פיירו ולודוביקו אנטינורי, אך תמיד אח אחד בכל פעם. כשהזוג עבד על המיזם המשותף הראשון שלהם, הגיע הזמן לראות מה יש לדור ה -26 של משפחת היין המפורסמת ביותר בטוסקנה על יין, וזה על זה

סטיבן ספרייר פגש פעמים רבות את פיירו ולודוביקו אנטינורי, אך תמיד אח אחד בכל פעם. כשהזוג עבד על המיזם המשותף הראשון שלהם, הגיע הזמן לראות מה יש לדור ה -26 של משפחת היין המפורסמת ביותר בטוסקנה לומר על יין, וזה על זה ...

הפרויקט

אחת הסיבות שהחלטנו להתכנס בנושא זה ', אומר פיירו אנטינורי,' הייתה שהגישה של לודוביקו השתנתה. באורנלאיה הוא ניסה להוכיח משהו, אגו במובן הטוב ביותר עכשיו הוא מנסה לבנות משהו מוצק שיהיה לו המשכיות ארוכה.

זו תמיד הייתה הגישה שלי וזה הקל על ההתכנסות המסחרית אחרי זמן כה רב. '

'זה' הוא Tenuta di Biserno, אחוזה שהוקדשה בעבר לייעור, על גבעות מעבר לעמק מבולגרי, שהתגלה על ידי אחיו של פיירו לודוביקו בשנת 1995.

בתחילה הוא חשב לשלב את האדמה באורנלייה שלו, אך לאור גודלה ואופייה הגיאולוגי השונה, הבין כי הדבר דורש פרויקט נפרד. לאחר שמכר את אורנלייה בתחילת 2002, הוא פנה לפיירו בנושא מיזם משותף.

אחרי עשרות שנים שעבדו בנפרד, האחים חזרו להיות יחד. פיירו דואג להדגיש כי 'נשמת היינות' היא זו של לודוביקו.

מי שממנו או מאיפה זה, היינות, אפילו מגפנים בני ארבע וחמש, הם גילוי. כ 90- דונמים נטועים למרלו (24-חה) קברנה סוביניון (23-חה) קברנה פרנק (19-חה) פטיט ורדו (12-חה) וסירה (12-חה).

קברנה פרנק הראה טוב במיוחד, בעוד שבחלק מהאחוזה יש כרמים מאובנים דמויי רון המתאימים לחלוטין לסירה. טעימת חבית משנות ה -2007, שנה מצוינת בטוסקנה, הראתה את כולם מתפקדים היטב, במיוחד פטיט ורדו, יין עמוק, מלא, עסיסי ועם זאת גברי, עם אלכוהול של 12% בלבד.

אולי חלק מהאלגנטיות נובעת מכורם היינות של לודוביקו, הלנה לינדברג השוודית, שמודה שהיא עצבנית מאוד כשמופיע היועץ מישל רולנד, אך פרשנותו לסגנון הכרם המתהווה ראויה להערצה.

לעת עתה נמכרים באירופה שני יינות: Insoglio del Cinghiale עם 35% סירה, ו- Il Pino di Biserno עם ענבי בורדו בלבד. זהו היין 'השני' שנמכר במחיר של 35 ליש'ט, בעוד היין הראשון, הקוד בשם אלפא 2, טרם הופק.

מטרתם של האחים היא ליצור אזור יין מיקרו הסמוך לבולגרי שהוקם כבר. היינות יישארו IGT היטב, מה שאומר שהם אינם מחויבים להשתמש בזנים מקומיים.

מנצח פרויקט מסלול כל הכוכבים עונה 5

בעוד אלפא 2 נותרה יצירה בעיצומה, התווית של איל פינו מציגה מעיל נשק עם שני חזירים קטנים מעל המוטו הלטיני In Tempore Uniti. 'פירוש הדבר 'בזמן, יוניסון', אומר פיירו,' ואתה יכול לראות ששני החזירים התחברו. '

זה לא תמיד היה כך ...

הדימוי הפופולרי של פיירו כרציני ולודוביקו כפלייבוי הוא לא הוגן כלפי שניהם

ההפרדה

פיירו ניהל משא ומתן לרכישה חזרה של החברה המשפחתית בין השנים 1989 ו -1991, והיה פעם בעלים יחיד, והציע הצעה עבור פרונוטו, המפיק בפיימונטזה שהוא ו- Whitbread קנו יחד כמה שנים קודם לכן.

המכירה הייתה קשה, אך לודוביקו טוענת שזו הייתה 'חוויה טובה עבור פיירו. מאז הוא הבין שבחברה אתה צריך להיות בעל שליטה. 'עשור קודם לכן, לודוביקו החל לשתול באחוזת 135 הגולשים בבולגרי בירושה מאמו.

בהיותו באמריקה הוא שקל את קליפורניה, אך בשנת 1981 הוא שכנע את היועץ אנדרה טליסטצ'ף להגיע למארמה כדי להציע עצות. זה היה מיידי: 'תשכח מקליפורניה, זה אל דוראדו'.

יינות הדומים לפינו גריגיו

אדמות החוואר והחול, החריץ והחימר והאקלים הימי הקריר יותר היו מושלמים עבור זני ענבים בורדו. אמיל פיינאוד נקרא להגיב על 'בולגרי בורדו' (הדוגמה הקודמת היחידה הייתה סאסיקיה), והעיר כי 'המסורת היא בסך הכל ניסוי שהצליח'.

הפרויקט הונח במרץ על ידי העסקת מישל רולנד, אשר ממשיך לעבוד עם האחים בביסרנו, בשנת 1991, וטיבור גל ז'ל, היינן ההונגרי הגדול, ודני שוסטר, איש הגן הניו זילנדי.

התוצאות הושגו עם בציר 1995, המוניטין של אורנלאיה וגם של מסטו נכנס מיד לספרי ההיסטוריה. בינתיים, פיירו יצר את סולאיה מחלק קטן מכרם טיגננלו, אמת מידה חדשה עבור IGT של קיאנטי.

ההיסטוריה

פיירו הוא הבכור, יליד 1938, ויש לו שלוש בנות - אלביירה, אלגרה ואלסיה - כולן פעילות בחברת SPA של מרצ'יס אנטינורי. לודוביקו נולדה בשנת 1943 ויש לה בת, סופיה, ילידת 1999, באותה שנה כמו בנה הבכור של בת דודה אלגרה.

פיירו הובא לחברה בשנת 1961 וקיבלה אחריות מלאה בשנת 1966, כאשר אביו ניקולו פרש לגמלאות. מאז, החברה צמחה באופן מרשים, לאחרונה באמצעות מעורבות בהשתלטות על מרתפי היין Lap's Stag's Leap. פיירו, שלא מראה סימני פרישה בגיל 70 צעיר מאוד, הוא התמצית של היין האיטלקי המודרני, מחדש כל הזמן, מושרש היטב בשיעורים מהעבר.

לודוביקו בילה כמה קדנציות בקיימברידג 'בשנת 1963 (אולי באותה מידה עבור המירוצים בניו-מרקט הסמוכה כמו עבור ההוראות, דודו מריו אינסיסה דלה רוקטה היה בבעלותו של ריבוט, סוס המירוץ המפורסם ביותר של התקופה), ובשנים 1966 עד 1970, הוא עבד אצל היבואן אנטינורי ג'וליוס וויל בניו יורק.

תפקידו העיקרי היה למכור את פיאסצ'י קיאנטי מכוסה הקש שהפכו מאוחר יותר למנורות. הוא הבין ש'שם אנטינורי לא אומר כלום - איטליה זקוקה למשהו כדי להבליט אותו - הגיע הזמן ליצור יין חדש. '

פיירו שכנע את דודם לאפשר למסחר את בציר 1968 של 100% קברנה סוביניון סאסיקאיה, ואחריו נוצר טיגננלו, הווינו דה טבולה הראשון של קיאנטי, בשנת 1971.

לאחר ניו יורק, לודוביקו נסעה למילאנו להקמת ILA, ויצרה את אחת מחברות המשקאות האיטלקיות הדינמיות ביותר, לפני שמכרה אותה בשנת 1978. נחוש בדעתו לייצר יינות משלו, ביקש לקנות את אחיו מהחברה המשפחתית.

אחותם, אילריה, רצתה גם היא לצאת, מה שמחייב את פירוטו לבצע עסקה עם Whitbread, שרכשה 49%. מאותו רגע ועד עכשיו, דרכיהם היקרות של האחים נפרדו.

'אחת הסיבות שהתכנסנו הייתה שהגישה של לודוביקו השתנתה. הוא ניסה להוכיח משהו עכשיו הוא מנסה לבנות משהו 'פיירו אנטינורי

הפיוס

שאלתי את האחים אם היריבות שלהם גרמה לבעיות. פיירו השיב: 'בסך הכל זה היה חיובי, בכך שלודוביקו רצה להוכיח שהוא יכול להכין יין ברמה עולמית ורציתי להוכיח שספא אנטינורי של מרצ'זה היה שאין שני לו. אנשי המכירות שלנו הרגישו את היריבות ועודדו אותה. '

לודוביקו הוסיף: 'אם הייתה יריבות, זה היה יותר עם סאסיקאיה, שכן נוכחותה של אורנלייה באמת ביססה את המוניטין של בולגרי כטראור נהדר, שהוביל ישירות ליצירת DOC משלה - אחד הקטנים והיוקרתיים ביותר ב- אִיטַלִיָה.'

הדימוי הפופולרי של פיירו כרציני ולודוביקו כפלייבוי אינו הוגן כלפי שניהם. שניהם חדשנים במובן הטוב ביותר של המילה, עם ידידות עמוקה אך גם עם תחושת מולדות מולדת.

סיכום עונה 6 פרק 1 ללא בושה

אם הייתי צריך לתאר כל אחת מהן בשתי מילים, פיירו הוא בונה אימפריה, לודוביקו אמן יוצר. את זה שלפיו המבוגר שהאחריות של החברה המשפחתית הועברה אליו, והשאירה את לודוביקו חופשית להסתעף בכוחות עצמו, אני יכול, כבן צעיר בעצמי, להבין לגמרי.

יש לי את ההערצה הגבוהה ביותר לאחי הבכור - ולקנאה קלה - כשאני סועדת איתו מתחת לדיוקנאות המשפחתיים בדרבישייר. כמאסטרים של הסוס (Spurrier פירושו 'יצרנית דורבן') למרי מלכת הסקוטים, איבדנו את עמדתנו כאשר אליזבת הראשונה נכלאה לשעבר בטירת תותברי בשנת 1557. מאז, המושב המשפחתי נמצא במארסטון און הסמוכה. -יונה, שתורשת תמיד הבן הבכור.

מגיל צעיר ידעתי שזה לא בשבילי ושאני לא נחתך בגלל זה. כך היה עם לודוביקו. ניסיונותיו להכין את סוביניון בלאן באורנלייה היו מוצלחים מבחינה טעימה, אך לא מבחינה מסחרית, ולכן הוא הלך לצד השני של העולם כדי להוכיח שהוא יכול לעשות את זה כמו שצריך.

שם הוא הבעלים של הר נלסון במרלבורו, המייצר סוביניון בלאן ניו זילנדי שממנו בוטלה כל התוקפנות הרגילה של סוביניון, תוך שמירה על אלגנטיות פריכה ופרחונית.

הוא השיב להערותיו של פיירו כי 'המחיר הממוצע נמוך, ולכן לא קל להרוויח', על ידי ביקשה מהלנה לינדברג ליצור את ראם'ס היל, יין מותקן חבית, מיושן במשך תשעה חודשים נוספים בבקבוק. , וסוביניון מורכב באמת (כפי שהוא אמור להיות ב 26 פאונד). הוא גם מכין, כאשר הבציר מאפשר, את 6 הפוטוניו טוקאג'י, הברון בורנמישה.

שאלתי את האחים מאילו מכל היינות שלהם הם הכי מרוצים. שניהם בחרו להפריד את שביעות הרצון הרגשית שלהם מההצלחות הקלאסיות. עבור פיירו, הראשון היה קיאנטי קלאסיקו וילה אנטינורי 1967, היין הראשון שאי פעם היה עליו שליטה מלאה.

היין הזה (בציר טוב מאוד) נפתח בשנת 2006 כדי לחגוג את 40 שנותיו בהגה באנטינורי והוא עדיין נראה יפה. עבור איכות קלאסית, הוא בחר ב- Solaia 2004, שנפתח בשנה שעברה לרמי קרוג.

לודוביקו נזכר כי אורנלאיה שלו ב -1998 זכה ביין השנה על ידי Spectator Wine (וכך גם סולאיה 1997 של פיירו בשנה הקודמת, הישג ייחודי לשני אחים), אך סבר כי שנת 1997 נראית טוב יותר. לרגש, הוא בחר בשנת 1988 שלו, אשר אישר את הרעיון כי גפני בורדו על אדמת בולגרי ייצרו יין נהדר, בעוד שבשנת 1997 הראה את הפאר שניתן להשיג.

שאלתי אם יש עוד משהו שהם רוצים לעשות ביחד. 'האנט', אמר לודוביקו, וחשב על תשוקתו האחרת, שמודגמת על ידי חזיר הבר שעל תווית אינסוגליו והקרניים במסדרון. 'יכולתי ללמד את פיירו כיצד להתמודד עם אקדח.'

'שחק גולף', ענה אחיו, 'יש לי תשע מוגבלות, ועם לודוביקו להתמודד נגדה, אני בטוח שאני יכול לעשות טוב יותר.'

אחר כך הם פרצו בצחוק, מחאו כפיים אחד לשני ויצאו לארוחת צהריים.

נכתב על ידי סטיבן ספורייר