עמק נאפה: אה להיות בעלים של אוקוויל...

• מגזין: גיליון דצמבר 1998

• אזור אוקוויל התגלה כאחד ה- AVA המובהקים והשימושיים בקליפורניה.
• קברנה סוביניון נותר מגוון הבחירות בקרב המגדלים.
• במחוז אוקוויל יש אקלים וקרקעות שמגדלים מסכימים אידיאליות עבור זני בורדו.
• מגדלים וייננים רק מתחילים לעבוד עם פרי מהגפנים האלה שנקראים פוסט-פילוקסרה בהתלהבות דומה.

באוקטובר 1997 נוצרה היסטוריה במסעדת סטאר, כאשר כורמי אוקוויל, עמותה של יצרנים ובעלי כרמים, התכנסו לקידום מחוז אוקוויל. מעמד של אזורי גפן אמריקאי (AVA) בשנת 1993, אוקוויל איטית להכין את מעשי ה- AVA שלה, אך למרות זאת, האזור התגלה כאחד ה- AVA המיוחדים והשימושיים בקליפורניה. כששכנותיה במחוז סטאגס זינוק ומחוז קרנרוס שמו את הנגיעה האחרונה לתוכניות ה- AVA שלה בסוף שנות השמונים, אנשים באוקוויל התלבטו היכן למתוח את הקו ובאיזה שם להשתמש. קבוצה אחת רצתה לבקש אישור לאזור מוגבל לאורך הגדה המערבית שייקרא ספסל אוקוויל.

המחשבה באותה תקופה הייתה שאזור זה ראוי להבדיל מכרמים לאורך רצפת העמק וגם מאחרים שממזרח לנהר נאפה, אשר חוצה את העמק. אחרים העדיפו את ההגדרה הכללית יותר שסוף סוף ניצחה. לאחר כמה שנים של ויכוח ולפעמים דיונים סוערים, החליטה הקבוצה להגדיר את מחוז אוקוויל כאזור המתחיל מצפון ליונטוויל וממשיך צפונה עד סקלנג'ר ליין. הוא כולל כרמים משני צידי שביל סילברדו ובמרגלות הגבעות המזרחיות של רכס הוואקה וגם במורדות המערביים של הרי מיאקמה. צפונה צפונה נמצא מחוז רתרפורד, וממקם את מחוז אוקוויל ממש בעמק נאפה.

ה- AVA מחוז אוקוויל, המקיף מגוון של מיקרו אקלים, נתפס על ידי טים מונדאווי, ומובילים ומטלטלים אחרים, כנקודת התחלה סבירה. הוא ואחרים מאמינים כי מה שהוא כיום מחוז אוקוויל יוחלק בסופו של דבר לעוד כמה ערעורים קטנים יותר, כולל, ללא ספק, ספסל אוקוויל.

הקבוצה

באותו אירוע רשמי ראשון בשנת 1997, סגל היקבים והייננים של מחוז אוקוויל הציג רשימת שמות מרשימה. בין היקבים המפוארים והמבוססים שקוראים לבית אוקוויל נמצאים יקב רוברט מונדאווי (223 דונם), אחוזת אוקוויל הפרנציסקנית (97 חה), כרם פאר נינטה (49 חה), יקב גרוט (49 חה), סוונסון (40 חה) ואופוס וואן. (40ha מתחת לגפן). בין היקבים הניידים כלפי מעלה ניתן למנות את דאלה ואלה, הממוקמת למרגלות הגבעות המזרחיות, ופרדיגמה ממערב. אוקוויל טוענת גם לשני יקבי פולחן מבוקשים מאוד, אחוזת הרלן ונשר צורח. אף על פי שהוא קונה את רוב הענבים מחוץ למחוז, מרתפי סילבר אלון הם עוד נוכחות מקומית ידועה. לשלושה יקבים שאינם תושבים - סטרלינג, פלורה ספרינגס וברינגר - יש אחזקות נרחבות ברובע אוקוויל.

מבין 2,024 הדונמים הנטועים באוקוויל כיום, קברנה סוביניון נותרה מגוון הבחירות בקרב המגדלים. המוניטין של המחוז כקברנה חוזר לשנת 1965, כאשר ג'ו הייץ הכין את מרתה'ס כרם קברנה סוביניון הראשון שלו. עם 16ha הממוקם לאורך ספסל אוקוויל, מרתה'ס כרם הפך לאחד היינות המפורסמים ביותר בקליפורניה עד שבציר 1970 היה היסטוריה. בסמוך אליו נמצאת כרם 223ha To Kalon, אשר פותח בשנות השבעים של המאה העשרים על ידי יינן חלוצי בשם HW Crabb. השייכות היום ליקב רוברט מונדאבי, לקאלון (ביוונית 'הכי יפה') היא עמוד השדרה של קברנה סוביניון רזרב של מונדאבי. נרכש לאחרונה על ידי יקב ג'וזף פלפס, הכרם באקוס הוא עוד כרם מפורסם במחוז אוקוויל, קברנה סוביניון. שלושת הדונמים של באקוס הכרם הוצגה על ידי פלפס והוצעה כיין כרם יחיד באמצע שנות השבעים.

הטרואר

עם מיקומו באמצע העמק והשיפועים העדינים הפונים צפונית-מזרחית, במחוז אוקוויל יש אקלים וקרקעות שמגדלים מסכימים אידיאליים עבור זני בורדו. ממוקם בצפון רובע קרנרוס הקריר והסוער, אוקוויל ממוזג בערפילים קרירים ובערבי בוקר מוקדמים שעוברים לגור ממפרץ סן פבלו. הערפל מפנה את מקומו לאור השמש בצהריים, אך באופן כללי אוקוויל מעט קרירה יותר מרתרפורד, והרבה יותר קרירה מסנט הלנה או מקליסטוגה. הקרקעות נעות בין טיט חימר לאפר וולקני, אך בדרך כלל הן נקבוביות, חלוקי נחל וסלעיים מספיק כדי להיות מנוקזים במיוחד. כפי שמסביר אגוסטין האניאוס מכרם הפרנציסקני: 'אוקוויל לא רק במרכז הגיאוגרפי של עמק נאפה אלא שהטרואיר שלה אידיאלי למגוון המפורסם ביותר של בורדו. קברנה משגשג במקום בו אדמות חצץ עמוקות מאפשרות ניקוז מים מרבי. 'דניס גרוט' מיקב גרוט 'מציין' השילוב של ניקוז טוב וקרקעות חצץ הוא שמבדיל את מחוז אוקוויל ומאפשר לשורשי גפני קברנה לחדור עמוק לקרקע. '

ריי דונובן עונה 3 פרק 3

בשנות התשעים של המאה העשרים, פילוקסרה הייתה חיידק פעיל ביותר בקרקעות האלה, ויש לשתול מחדש אחוז גדול מכרמי הרובע. תוכנית שתילה מחודשת זו כללה את כל אופוס וואן, רוב כרמי To Kalon של רוברט מונדאווי, חלקים מכרם הקברנה העתיק והמפורסם של ביולייה, Vineyard Two, ורבים מהאדמת האחוזה של הפרנציסקנים, בין היתר. כאן, כמו בכל מקום אחר, אימצו כרמים חדשים את הכלים העדכניים ביותר לגידול גפנים, כגון נטיעת גפנים צפופה, מערכות סורג אנכיות, שורשי שורש מרובים ושיבוטים, ודגש על בריאות הגפן ולא על פריון הגפן. כאן, כמו בכל מקום אחר, מגדלים ויינות רק מתחילים לעבוד עם פירות מהגפנים הפוסט-פילוקסרים האלה כביכול בהתלהבות דומה.

יינות מחוז אוקוויל

קברנה סוביניון מיוצר על ידי כמעט כל יקב הנמצא בתוך הכינוי. למרות שהם משתנים מאוד בסגנון ממפיק אחד למשנהו, אוקרוויל מחוזי קברנה חולקים תכונות משותפות. אלה שנמצאים על רצפת העמק מציגים פרופיל דומדמניות שחורות, שזיפים וירוקים עם דרגות שונות של נענע, שמיר ואקליפטוס. קברנה בגידול צלעות הר, כאן כמו בכל מקום אחר, הוא חזק ודרמטי יותר, עם יותר פרי דובדבן שחור מאשר מנטה.

נושא מרכזי של טעמי הכרם קברנה, אקליפטוס ונענע של הייץ מרתה נצפה גם בקברנה רזרב גרוט, שמקורו בכרם בדרום, וגם בקברנה של טורנבול מרתפים, יקב המגדיר את הגבול הצפוני של הרובע. כאשר הייץ משחרר את הגרסה משנת 1996 ל- Martha's Vineyard Cabernet, יהיה מעניין לראות אם היא והבצירים הבאים שומרים על פס אקליפטוס מאז שהכרם כולו נשתל מחדש לאחר 1992. אחרת, Oakville Cabernets מציגים פירות אדומים עזים בדומה ליינות מה- Stags Leap. מחוזי, אך גם מגלה יותר גוף וטאנין. הם גם מראים קצת פחות את העוצמה ואת אופי הגיחוך שנמצא ברתרפורד קברנה טיפוסי.

בבעלות משפחת גטי, פלומפג'ק הוא יקב חדש שמקנה קברנה. הן רזרב והן בקבוק רגיל מיוצרים מכרם 20 הבשלות הבוגר הסמוך ליקב בדרך אוקוויל קרוס. שם נוסף הנושא צופה הוא צוק הגפן, המציע אחוזת אוקוויל קברנה מכרמיו המטופחים בקפידה בגבעות המזרחיות.

המפיקים הטובים ביותר: יקב רוברט מונדאבי, יקב פאר נינטה, דאלה ואלה, פרדיגמה, גרוט ', פרנציסקני, סוונסון, טרנבול, פלומפג'ק, נשר צורח, צוק גפן

אהבה והיפ הופ פרק 5

השנים הטובות ביותר: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990

מרלו מיוצר על ידי קומץ בלבד, אך זו הצלחה נוספת. הפלא של עקביות, המוצר של הפרנציסקנים הוא דוגמה מושלמת לשזיפים בשלים, אוכמניות ומעט צמחי מרפא האופייניים למרלו של האזור. פלורה ספרינגס מייצרת גם מרלו מקטיפה יפהפה מכרם אוקוויל, ויקב קוסנטינו מייצר מרלו אחוזה עם פירות בשלים עמוקים ומרקם שופע. פרדיגמה לוכדת את העומק והעוצמה הנוספים שמקורם בנטיעות על צלע הגבעה של מרלו. כדי לא להתעלם, סוונסון הייתה גם כן בשורה חמה בשנות התשעים עם מרלו שנוטה להיות אינטנסיבי, עם אופי של דובדבן שחור, זית שחור ותבלין.

המפיקים הטובים ביותר: פרנציסקני, סוונסון, פרדיגמה, קוסנטינו

השנים הטובות ביותר: 1996, 1995, 1994, 1992

יינות מריטאז 'אדומים מיוצגים היטב ועשויים להתגלות כנציגים הטובים ביותר בעלי אופי אזורי, אם לא היין הטוב ביותר. מובילה את הדרך, אופוס וואן מסתמכת במידה רבה על קברנה סוביניון כדי להשיג את יופיו החלק והמלוטש. מיוצר תחת עינו הפקוחה של היועץ מישל רולנד, אחוזת הרלן המפליגה, תערובת של קברנה ומרלו, היא מריטאז 'מרגשת נוספת, אך מאיה תערערה לאחרונה, תערובת המורכבת מקברנה סוביניון עם מנה גדולה של קברנה פרנק. . מכרם על צלע הגבעה שפותחה על ידי דאלה ואלה, מאיה הוא יין עשיר וניחוח להפליא, שמבקרים אמריקאים אוהבים לתאר אותו כעמוק ומשכנע. אחת הפייבוריטיות האישיות שלי היא הדוגמה המרהיבה של פרנציסקני, המשלבת בין קברנה, קברנה פרנק ומרלו כדי להגיע בסופו של דבר ליין בעל עוצמה מרוסנת ואופי גמיש.

המפיקים הטובים ביותר: אופוס וואן, אחוזת הרלן, דלה ואלה, פרנציסקנית

השנים הטובות ביותר: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990

המטבח עונה 16 פרק 11

סנגיובזה וסירה מטופלים ברצינות באותה מידה באוקוויל כמו ברוב אזורי קליפורניה האחרים. נכון להיום רק לסוונסון יש רקורד עם סירה, אבל השיא הזה מצוין. מרקו קפלי, היינן של סוונסון העלה את 'אלכסיס', יין מרהיב העשוי מקברנה סוביניון ובובת סירה. בשנת 1995 הוסיף

התזה של סירה לסנגיובזה מכרם האחוזה, שוב עם תוצאות מענגות. כאשר נטע מחדש את כרם טרנבול, הבעלים החדש פטריק אודל הציב סירה קצת יותר מדונם, ובהתחשב במחויבותו של אודל לאיכות, שגם סירה נושאת.

יקב רוברט פפי ודאלה ואלה הצטרפו לסוונסון בעבודה עם סנג'ובזה. פפי היה בין הראשונים לשתול סנגיובזה בעמק נאפה, ובשנים 1995 ו -1996 דורגו בין הטובים ביותר. שכותרתו פייטרו רוסו, סנג'ובזה של דאלה ואלה, מכרם הגבעה, הוא יין מרהיב.

האחוזה הפרנציסקנית, מהראשונות שסימנו יין מאוקוויל, נותרה אחת מיצרניות שרדונה הבודדות ברובע. סובב הקובה שלה, אחד התוססים הראשונים על השמרים הילידים ובקבוקים ללא סינון, היה לאורך כל הדרך אחד המצליחים ביותר בשרדונה בקליפורניה.

בתחילת נובמבר 1998 ערכו כורמי אוקוויל את אירוע הטעימה והחבית התקשורתי השלישי. אף על פי שחבריו איחרו להתגבש מאחורי מטרה משותפת, נראה כי כעת הם יעמדו מאחורי הדגל של מחוז אוקוויל לעוד כמה שנים. או לפחות עד כמה שיגררו את הספסל הישן של אוקוויל.