כרם ניוטון...

• קידום

הגפנים הללו נמצאים בליבה של ניוטון וזיפו את המוניטין שלו, אך לפעמים הם עדיין יכולים להיראות כאילו הם אורחים, ומהווים פחות או יותר מחמישית מהנכס כולו.

בעל העניין הגדול ביותר בקרקע זו הוא שטח ויער כמעט שלא נגע בהם, פרט ליצירת הסביבה שבה הגפנים משגשגות, משקפים את הקוד שלפיו ניוטון קיים והוא בעצם פתגם סיני ישן: 'אם תשמור על הטבע, הטבע יהיה לשמור עלייך.'

ביטוי זה היה עיקרון מרכזי עבור מייסד שותף של ניוטון, סו הואה, שהקים כרם ניוטון בשנת 1977 עם בעלה האנגלי, פיטר ניוטון, שהשתמש במדרונות הזוויתיים התלולים ובקרקע הוולקנית כבית לזנים בורדו אדומים, שהדהדו את התלהבותו מהיין הצרפתי.

דמיון וחדשנות היו תכונות יקרות מפז בשנים הראשונות של האחוזה, כאשר מספר שיטות חקלאיות נדרשו לפתח מאפס בגלל קווי המתאר של צלע הגבעות. יתר על כן, על מנת למזער את השפעתם על האדמה, גייסו הניוטונים צוות של כורים פנסילבניים שחפרו יקב בגבעת הגבעה, כלומר למעלה מ- 80% מהמתקנים הם תת קרקעיים ונהנים מטמפרטורה קרירה כל הזמן המוכתבת על ידי הטבע המשתרעת על פני הטבע. שלוש רמות עמידות לרעידות אדמה.

באופן לא מפתיע, מודל של ייצור יין ידני אומץ תמיד בניוטון, כאשר השמרים הטבעיים משמשים כמסית לכל התסיסות המתבצעות אצווה אחר אצווה. בין קירות המרתף סומנו כמה אבני דרך בעמק נאפה. ניתן לטעון כי אחד המשמעותיים ביותר נגזר גם מתשוקתו של פיטר ניוטון ליינות צרפתיים, ובמיוחד הדוגמה הבורגונדית לבקבוק ללא סינון, ועם צאת הבכורה של שרדונה לא מסונן בראשית שנות התשעים ניוטון כרמים שבר את התבנית בכך שהפך ליצרן הראשון של נאפה שהקים הכריזו בגאווה על התווית.

ספוילרים צעירים וחסרי מנוח בשבוע הבא

כיום, מדליק את הלפיד של ניוטונס על ידי ראש ייצור היין, אלברטו ביאנקי, שכשרונו הושחז ברחבי העולם בנכסים הכוללים טרז דה לוס אנדס בארגנטינה, מעונן במפרץ בניו זילנד ופרסקובלדי במולדתו איטליה. עובד לצד ביאנקי הוא ראש גידול היקב של ניוטון, Mayacamas Olds, שבעצמה עסק במסחר הן מצפון והן מדרום לקו המשווה לפני שחזרה לאזור שם עבדה בילדותה בכרמים של אביה, וכעת היא מטפלת בקרקע שממנה קיבלה אותה. השם, המלט את מורשת הניוטונים עבור האפוטרופוסים העתידיים של הארץ הזו.