איזה אוכל ושתייה הוגש בטקס פרסי האוסקר לשנת 2019. קרדיט: מתיו הורווד / אלמי סטוק צילום
- חדשות הבית
שמפניה פייפר-היידסייק המשיכה בשותפותה עם האוסקר, הגישה לאורחים במהדורה ה -91 של פרסי האוסקר, ובנשיא המושל הבא.
את Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV שפכו בערב מגנומים מעוצבים במהדורה מוגבלת, וסביב 1,500 היו צפויים להיות מוגשים.
היינות שהוגשו היו של יקב פרנסיס פורד קופולה, שהוגש גם בשנים קודמות, כולל שני יינות בהתאמה אישית: Final Cut 91 Edition, קברנה סוביניון, Rutherford 2016, ו- Final Cut 91 Edition, שרדונה, עמק הרוסי ריבר 2017.
הם הגישו גם את סופיה רוזה (על שם הבמאית סופיה פורד קופולה), הבמאים חתכו את שרדונה וסוביניון בלאן, יינות פינו נואר ופרנסיס קופולה רזרב ואלינור.
חוק וסדר: יחידת קורבנות מיוחדים עונה 20 פרק 23
בסך הכל, יקב פרנסיס פורד קופולה ציפה להגיש 2,400 בקבוקי יין בערב.
13,000 כוסות נדרשו לשמפניה, יינות, קוקטיילים ומשקאות אחרים שהוגשו.
האוכל
התפריט ל -1,500 האורחים בכדור המושל נוצר על ידי וולפגנג פאק, שיצר את תפריטי האוסקר הללו במשך 25 השנים האחרונות. האוכל היה שילוב של מגש שעבר הורס ד'אובר, צלחות קטנות, 'בר גולמי' וכמה תחנות שף.
זה נדרש ל -240 ק'ג בשר מיאגי וואגיו, 250 לובסטרים מיין, למעלה משבעה ליטר שרי PX, 250 ק'ג גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו, 35 ק'ג כמהין חורף שחור שמקורו בבורגון, 15 ק'ג קוויאר ופסלי אוסקר שוקולד 6500, מוולרהונה אילנקה.
מנות הציגו מגוון של מאכלים, כולל פשטידת עוף כמהין שחורה מיאזאקי טרטר בקר ווגיו על טפיוקה פריך של ביצי סרטן ו שליו מטוגן בנשוויל, עם חמוצים וופל קטיפה אדום. הבר הגולמי הגיש מבחר סושי וסביצ'ה.
הקינוחים כללו אוסקר שוקולד של Valrhona Illanka מאובק בקרט 24 קראט, ותות שמפניה זהוב 'Push Pops' של פייפר היידייק.
