פרופיל מפיק: יוליסס...

אחוזת יוליסס, עמק נאפה אשראי: גרטשן גריר

• עיקרי הדברים

וויליאם קלי הוא אחד האנשים הראשונים שהביטו באוליסס, המיזם החדש של עמק נאפה של הבורדו הוותיק ובעל הדומינוס כריסטיאן מואיקס. ראה את הדו'ח שלו להלן.

קל לשכוח כמה זמן כריסטיאן מואיקס הכיר את עמק נאפה .

כסטודנט לתארים מתקדמים בגינון ויינולוגיה ב UC דייוויס , Moueix עבד את המסיק ב 1968 בכרמים Beaulieu ברוטרפורד. ארבע עשרה שנה אחר כך הוא הקים האחוזה בהמשך הדרך ביונטוויל.

כך יוליסס הפרויקט החדש שלו בעמק נאפה שיוצא לראשונה במרץ, הוא רק הפרק האחרון בסיפור ארוך.

מואיקס תמיד הסתקרן מהפוטנציאל של הדרום אוקוויל הטרוארים, אז כשחוות שמידט יצאה לשוק בשנת 2008, הוא קפץ על ההזדמנות לרכוש אותה.

vinny on bachelor in paradise

הנכס, ששמו אוליסס, יושב על מאוורר סחף וחושף קרקעות דומות לחלק המערבי הסחוט יותר של דומינוס. נאפאנוק כֶּרֶם. אך באופן אקלימי האתר שונה מאוד.

כאן, ההשפעה המצננת של מפרץ סן פבלו מתונה על ידי גבעות יונטוויל, כך שטמפרטורות הקיץ באוליסס יכולות להיות חמות יותר עד ארבע מעלות פרנהייט.

• קרא: היינות המשובחים האמריקאים הטובים ביותר של ויליאם קלי לשנת 2015

עם רכישת הנכס החלה תוכנית נרחבת של שתילה מחודשת, עליה הודיע ​​ניסיון של למעלה מ -30 שנה בדומינוס. מעל לכל, צוות גידול היין שואף להימנע מכוויות שמש ולקצור פירות בשלים מגפנים מאוזנות.

לשם כך הם התאימו את מערכת הטרילינג 'כפול כפול כפול' של דומינוס כך שתתאים לצפיפות גפן גבוהה יותר ושורות צרות יותר.

חצי גמר המועמד הקול 2015

היינן שהוכשר בבורדו, טוד מוסטרו, אומר כי הוא רודף אחרי איזון, מורכבות וטוהר. בשלות מוערכת על ידי טעם, לעתים קרובות פעמיים ביום ככל שמתקרב הקציר.

'רק ענבים מאוזנים מייצרים יינות מאוזנים, ורק גפנים מאוזנות מייצרים ענבים מאוזנים.'

אבק, בעיה ייחודית לעונת הגידול היבשה של נאפה, נשטף מהענבים בכרם. מיון קפדני ביקב מבטיח שכל מורכבות היינות תגיע מהענבים עצמם.

במרתף, הגובה הקפדני והקלאסי של מוסטרו משתמש בכאלון חדש של 50% אלון, כאשר טרנסאוד מוביל וסגוין מורו ודמפטוס ממלאים תפקידים משניים. נעשה שימוש בטוסט ארוך ונמוך כדי להבטיח שהיינות אינם מסומנים בניחוחות של נפילה או כל טאנין עץ ירוק.

רשימה שחורה עונה 4 פרק 7

התוצאה היא ביטוי ייחודי לחלוטין של ניחוחות אוקוויל קברנה סוביניון, המפוצצים בניחוחות פרי פראיים, בריחים (שזיף בר, סמבוק) המהווים פתיחה לעסיסיות מקסימה ומשרעת טאנית מעודנת בחיך.

יוליסס קברנה סוביניון 2012 אמור לצאת לאקרנים במרץ במחיר של 179 דולר לבקבוק.

יוליסס 2012. קרדיט: גרטשן גריר

וילה סוריסו, הנכס החדש של שאטו פונטה-קאנט בנאפה. קרדיט: ג'ויס ריי (סוכן נדל'ן)

הבעלים של פונטה-קאנט קונה את אחוזת היין נאפה של רובין וויליאמס

אלפרד ומלאני טסלון משאטו פונטה-קאנט קנו את וילה סוריסו בבעלותו של השחקן רובין וויליאמס המנוח.

קציר בעמק נאפה אשראי: ג'ייסון טינאצ'י / כורמי עמק נאפה

חידון עמק נאפה - בדקו את הידע שלכם