טעימה בקרדיט מפגש עם יין משובח: קאת לוא / דקנטר
- תשאלו את דקנטר
הדעות שונות על הסדר הטוב ביותר לטעום סגנונות יינות שונים, אך ישנם כמה כללי זהב, כפי שמסביר אנדי הווארד MW.
סדר טעימות יין - תשאלו את דקנטר
שואל אליסטר מקגלין, אדינבורו : בשעה אירועי יין , הבקבוקים בדרך כלל מסודרים ממצבע ראשון ליין קינוח בסוף, אבל שמתי לב שיש אנשים שטועמים יינות אדומים ואז חוזרים ללבן. האם העדפה אישית זו או שיש בכך איזשהו הכשר? '
אנדי הווארד MW עונה : ביסודו, סדר הטעימה הוא של הפרט.
שחקן חדש צעיר וחסר מנוחה
לעתים קרובות אני מוצא יותר טוב לטעום יינות אדומים קודם, מכיוון שהחיך מתייבש אחרי יינות רבים ולפעמים יכול להיות קל יותר לטעום לבן טרי אחרי האדומים, מאשר לעשות זאת הפוך. אבל זו רק דעתי.
אני חושב שחשוב לטעום יינות עדינים יותר לפני סגנונות עשירים וחזקים יותר, אז לטעום את פינו נואר לפני סירה או קברנה.
באופן דומה, לבנים ריחניים בדרך כלל הולכים לפני יינות לבנים אלונים.
דבר מרכזי נוסף הוא לטעום יבש למתוק, מכיוון שסוכר מצפה את החך ויכול לגרום ליינות יבשים להיות חדים או מרירים.
ניתן להשתמש ביינות מבעבעים גם לרענון החיך, אך נסו לטעום אותם בהקדם האפשרי לאחר פתיחתם, על מנת לחוות את המוס בשיאו.
