פרופיל אזורי: טסמניה ויין טסמני- Winestealssd.com

טזמניה

במדינת האי הזו יש פחות מ -1% מהכרמים של אוסטרליה ורק 0.1% מהיין מיוצא, אבל זה לא מעמעם את הבאז העצום סביב פוטנציאל האקלים הקריר שלה. הון הוק מוצא דברים טובים מאוד באריזות קטנות ...

טסמניה במבט אחד

כרמים 1,320ha (56% לבן, 44% אדום)
זנים עיקריים (לפי סדר החשיבות) פינו נואר , שרדונה , סוביניון בלאן , פינו גרי , ריזלינג
תשואה ממוצעת לבן - 4.6 טון / חה, אדום - 4.2 טון / חה

קצה המוח הפושע החורפי

במדינה חמה וצמאה כמו אוסטרליה, מגניב עכשיו מגניב. כאשר מגדלי הענבים ברחבי היבשת מקוננים בקיץ החם והולך ובבציר מוקדם יותר, טסמניה מחזיקה ברוב האסים.

אזורים חמים יותר כמו ה עמק בארוסה ומקלארן וייל היו חזית ומרכז החיך שלנו במשך רוב המאה ה -20, אך הטעם הציבורי ושאיפות הייננים המשיכו להתקדם. מעטים מנסים להכין עוד שולחן משובח ויינות מבעבעים באזורים חמים. כעת הם מגדלים את ענביהם - או קונים אותם - בגבהים גבוהים יותר או בקווי רוחב דרוםיים יותר.

ההתחממות הגלובלית היא הסיבה העיקרית שיקב היבשת האחים בראון שילם 32 מיליון דולר עבור רכס תמר בטסמניה לפני ארבע שנים. בשנת 2001 קרלינגר, חברה משפחתית בלגית עם עניין רב בתעשייה העיקרית באוסטרליה, רכשה את Pipers Brook Vineyard שהוקם בשנת 1974, אחד מיצרני היין החשובים בטסמניה, עם 185 דונם של כרמים ומותג מפורסם בעולם. ורכישה קטנה יותר אך גם משמעותית ביותר הייתה יקב אדלייד הילס שו וסמית 'שקנו את כרם טולפודל בשנת 2011. הוא הוציא זוג יינות ראשון ומרשים, שרדונה ופינו נואר, בשנת 2013.

רכישות אלו נתנו תוסף מוסרי לתעשיית היין הזעירה של טסמניה, אם כי גודלה מבחינת דונם נטוע וטונות שנמעכו כמעט ולא השתנה בתקופה האחרונה. טסמניה היא כבר כמה שנים אזור היין האוסטרלי היחיד בו הביקוש לענבים עולה על ההיצע.

במדינת האי יש 1,320 חצרים של כרמים נטועים, שהם פחות מ -1% מכלל אוסטרליה. גם איכות היין וגם המחירים הם גבוהים יחסית, אולם כלכלת הייצור מבטיחה שייוצר רק יין במחיר פרימיום.

גפנים מגודלות מקו החוף הצפוני עד למטה לעמק הואון התחתון כמה שעות נסיעה דרומית לעיר הבירה הובארט, ומן החוף המזרחי אל מעבר למרגלות הרמות המרכזיות. כמעט כל המחצית המערבית המיוערת בצפיפות של המדינה אינה מיושבת על ידי גפנים כמו על ידי בני האדם, ואקלים קר, רטוב וסוער אינו בלתי אפשרי לשניהם.

איזה יין משתלב היטב עם עוף

היינות מרגשים, והם מתאימים לטעם של היום ולאופנות האוכל. לבנים עדינים ומרעננים הם מה שאנשים רוצים עם פירות הים שלהם, ולא הלבנים הכבדים והאלונים של פעם. הם שותים יותר מבעבעים, ויותר מבעבעים יוקרתיים, והיינות האלה צריכים להיות חכמים כדי להתחרות בשמפניות מוזלות להפליא. רק כמה מקומות באוסטרליה יכולים לגדל ענבים כאלה וטסמניה מובילה את הדרך. הטעמים של היין האדום חלו את השינוי הגדול ביותר. איפה שפעם, שיראז וקברנה הכבדים באקלים חם היו הדיאטה העיקרית של אוסלי אוכלים של סטייקים על המנגל, כעת אנו רוצים אדומים קלים עד בינוניים עם רמות נמוכות יותר של אלכוהול וטאנין. היה רנסנס בהנהגת פינו, וטסמניה מיהרה למלא את המשקפיים שלנו.

טסמניה היא מגניבה, אך בניגוד לאמונה הרווחת היא אינה רטובה, בהנחה שאנחנו משאירים את החצי המערבי בחוץ. ואכן, זה מפתיע מבקרים רבים שהובארט היא עיר הבירה השנייה של יבשת אוסטרליה. השילוב הזה של קריר ויבש הוא מנצח. בצורת קיץ מהווה יותר בעיה ממזג אוויר רטוב במהלך ההבשלה והקציר. מים להשקיה זמינים באופן סביר ונמצאים בשימוש נרחב.

קל להבין גם יין טאסי. אין ריבוי מבלבל של שמות אזוריים ותת-אזוריים. ברוב התוויות כתוב רק 'טסמניה'. כאשר נערכה חקיקת האינדיקציות הגיאוגרפיות (GI), בחרה טסמניה בהגיון לחשוב על אזור אחד בלבד, הכולל את האי כולו. לשמפניה יש כינוי יחיד וכך גם לטסמניה.

עוזרות עוזרות עונה 4 פרק 4

אך מבחינה מעשית ניתן לחלק את המדינה לשלושה מגזרים: צפון, דרום ומזרחי. בצפון עמק תמר ונהר פייפרס מבוססים היטב, כאשר רלביה (ליד לאונסטון) הופכת משמעותית יותר. בחוף הצפוני יש כרמים זעירים. בדרום יש את האזורים המבוססים היטב של עמק דרוונט, עמק נהר הפחם ועמק הואון, ואילו אזור החוף המזרחי עובר מנחל ברים בדרום עד סנט הלן, וכולל את המרכזים העיקריים של סוונסי וביצ'נו.

באופן כללי, בנהר פייפרס יש אקלים לח אשר הלחות שלו עלולה להוות בעיות (מחמירות על ידי קרקעות וולקניות אדומות נמרצות) לתמר ובמרכז טסמניה יש את האתרים החמים ביותר, והון הוא האזור הכי מגניב, ואילו לעמק דרוונט ופחם יש טוב שילוב של טמפרטורות קרירות, לחות קלה וקרקעות בעלות עוצמה מתונה. בחוף המזרחי יש אולי השילוב הטוב ביותר של טמפרטורה ומזג אוויר יבש בזמנים הקריטיים, אם כי מי השקיה זמינים פחות.

תעשיית היין המודרנית של טסמניה החלה בראשית שנות השישים כאשר אחוזת מורילה ניטעה על ידי משפחת אלקורסו. בין הטעויות שנעשו, קברנה סוביניון ניטע באופן נרחב, ונותר מעט כיום. באופן פרדוקסלי, שיראז עושה קאמבק מינורי: מורילה, ווטרטון וגלצר-דיקסון הפכו את שיראז למבוגרים חריפים, בגודל בינוני אך בשלים להפליא. אבל זה לא אמור להסיח את הדעת מהמשחק המרכזי, שהוא פינו נואר ריחני וקליל, שרדונה אלגנטית, אשכולית, יינות מבעבעים מובנים וכמה מהריזלינגים המעודנים והארומטיים ביותר באוסטרליה. כמה משקיפים תוהים מדוע טסמניה מייצרת כל כך מעט סוביניון בלאן מעניין, כאשר נראה שמרלבורו קשורה קשר כה הדוק (המקבילה הדרומית של 42 ° עוברת דרך מרלבורו ומרכז טסמניה). אך הקרקעות, האקלים וההיסטוריה הגיאולוגית של טסמניה שונים מאוד מכל דבר בניו זילנד.

ישנם 112 מפיקים, רובם זעירים, והרבה מותגים. אין זה מפתיע אם כן, שטסמניה מייצאת מעט מאוד: רק 0.13% מכלל אוסטרליה. מעט מאוד מיינות האי אפילו מגיעים מעבר למיצר בס לשווקים היבשתיים: היינות נמכרים בעיקר ישירות למבקרים ובאמצעות המסעדות והחנויות הקמעונאיות של טסמניה. במחקר מאמר זה יצרתי קשר עם 40 מהיצרנים המובילים ומצאתי רק 10 יצוא לבריטניה.

השחקנים הגדולים הם האחים בראון, קרלינגר, משפחת היל סמית 'עם יאנש ודאלרימפל, אחוזת מורילה שהוסיפה את מוזיאון האמנות מונה לכרם, ליקב, למסעדה ולמבשלת המבשלות שלה - טלטרני - נחל תלתן פרוגמור שבבעלותו. יינן החוזה יוזף כרומי ויקב מפרץ האש לשעבר בבעלות אקולייד ומותג ארראס. Heemskerk הוא כעת רק מותג בבעלות Treasury Wine Estates, אך היינות - נוצצים וגם דוממים - הם יוצאי דופן. לא משרד האוצר ולא Accolade מחזיקים כרמים בטסמניה, אך נוכחותם חשובה.

ד'ר אנדרו פיירי הוא חלוץ שהקים את פייפרס ברוק כרם בשנת 1974, ובעל ניסיון של 40 שנה ביין טסמני. כעת, כשהקים את הכרם והמותג החדש Apogee, הוא 'נותר נלהב מהפוטנציאל המגניב של יין האקלים של טסמניה'. כך גם אנשים רבים אחרים. היינות מרגשים, הם משתפרים משנה לשנה, והעתיד נראה ורוד עבור האי אפל.