הכניסה לאחוזת ספוטסווד בסתיו. אשראי: www.spottswoode.com
- בִּלעָדִי
- יין משובח
וויליאם קלי פרופיל את יקב נאפה ספוטסווד. חברי פרימיום יכולים לראות את הערות הטעימה והדירוגים שלו על כיסויי הבציר משנת 1997 עד 2014 באחוזה קברנה.
ההיסטוריה המודרנית של Spottswoode הוקמה בשנת 1882, מתחילה כעבור מאה שנה, כאשר משפחת נובאק ייצרה את הבציר הראשון של קברנה סוביניון בבקבוקים.
מרי נובאק ניהלה את שחרורו הראשון של ספוטסווד, וכיום בתה הדינמית בת נובאק מיליקן מנהלת את היקב.
מקום
שוכן מאחורי העיירה הציורית סנט הלנה, שוכנת ספוטסווד, אחד מהאתרים עמק נאפה היקבים הוותיקים ביותר בבעלות משפחתית, ומקור אחד הבקבוקים המקסימים והמתוחכמים ביותר בקליפורניה קברנה סוביניון .
ל פּרֶמיָה חברים: גלול מטה להערות וציונים של וויליאם קלי מטעימה אנכית זו
סנט הלנה רחוקה יותר מההשפעה המצננת של מפרץ סן פרנסיסקו מאשר רתרפורד ואוקוויל מדרום, כך שהטמפרטורות כאן מעט גבוהות יותר, אבל היינות של ספוטסווד כמעט תמיד שומרים על חומציות בהירה - אולי בגלל ניהול כרמים מהיר, שנערך על עקרונות אורגניים מאז 1985.
היינן הראשון של ספוטסווד היה טוני סוטר, אחד מיועצי הייצור המצליחים ביותר של עמק נאפה, שמקדיש כעת את זמנו לתווית משלו ב אורגון .
סוטר היה גם יינן וגם מנהל כרם, תקדים שחיקו יורשיו. עבודתו נמשכה על ידי סדרה של יינן נשים, שהתחיל בפאם סטאר בשנת 1991, ובמשך שני עשורים ספוטסווד היה הבחנה להיות מנוהל וגם נעשה על ידי נשים. כיום, ארון וינקוף נמצא בהגה במרתף ובכרם.
רבים מהכרמים הטובים ביותר בעמק נאפה ממוקמים על מאווררי סחף, שם קרקעות מנוקזות היטב מאלצות את הגפנים להתעמק בחיפוש אחר לחות וחומרים מזינים, ויוצרים את הלחץ הדרוש להבשלה בזמן.
16 הדונם של גפנים של ספוטסווד נטועים על מניפה של חימר חרס סחף למרגלות הרי המיאקמה.
שינוי
עמק נאפה ראה את חלקו ההוגן בשינוי סגנוני בעשורים האחרונים. בסוף שנות השמונים ובתחילת שנות התשעים, פילוקסרה הפחיתה את גידול הגפנים בקליפורניה ללוח ריק.
בסיסי השורש החדשים שהופיעו בעקבותיו נטו להבשיל ענבים במהירות רבה בהרבה מקודמיהם. במקביל, ביקוש הצרכנים ושבחי הביקורת ליינות המעוצבים בסגנון מתוק יותר ומתוק יותר השפיעו רבות על הייננים.
אבל ספוטסווד עשה עבודה ראויה להערכה בהימנעות מקצוות האופנה, כפי שהייתי עד לטעימה האנכית השנתית של ספוטסווד ביקב בשנת 2015. צוות היקב ומספר אורחים קטן, כולל הכותב הנוכחי, טעמו עיוור את כל הבצירים של ספוטסווד בין 1997 ו -2013.
סִגְנוֹן
אמנם היינות בוודאי מעט יותר מבשילים ממה שהם נטו להיות בשנות התשעים, אך הם שמרו על תחושה קלאסית של איזון ופרופורציות.
ואכן, 2011, 2012 ו -2013 של ארון וינקוף נראים אם משהו מאופק ומלוח יותר מכמה מהבקבוקים הראשיים של קודמיו כמו 2002, 2004 ו -2007.
והכי חשוב, חתימת העיזבון חזקה. מבחינה ארומטית, ספוטסווד קברנה מציג בדרך כלל מרכיב פרי אוכמניות חזק, משלים תווים של אדמה עשירה וארז ככל שהיינות מתבגרים, ולפעמים תו עליון מקסים של סיגליות.
על החיך, יינות אלה בנויים סביב שלדה משופעת של טאנינים מזוקקים, ושומרים על חומציות בהירה (pH 'רגיל' כאן הוא 3.5) גם בשנים הבשלות ביותר.
היינות מזדקנים בחן, וההרגשה שלי היא שהסגנון המהודק יותר של בצירותיו של וינקוף צריך להבטיח שהם נמנים עם היינות ארוכי הטווח ביותר בהיסטוריה הארוכה והמצליחה של ספוטסווד.
אנכית של Spottswoode 1997-2014:
חיפוש מלאי בעזרת היין-מחפש. בציר 2014 נטעם בנפרד ולאחרונה משאר היינות באוסף זה.
עונה 3 פרק 2 100
תוכן קשור:
וויליאם קלי - 'האם בציר נאפה משנת 1997 היה הזרז לשינוי סגנוני?'
איך השוואה בין בציר 1997 בנאפה ליינות של ימינו? ויליאם קלי חוקר ...
אחוזת הרלן מייצרת בממוצע 2,000 מארזי יין בשנה. קרדיט: Bon Appetit / Alamy
יינות אחוזת הרלן המובילים למרתף ולשתייה
וויליאם קלי טועם 12 בצירות ...
