- עיקרי הדברים
- טעימות בית
נמאס לכם לשתות אותו יין לבן יבש הקיץ? גלה את הרעננות המדהימה והערך הנפלא של יינות פיקפול דה פינט, מאזור לנגדוק-רוסיון בצרפת. ראה למטה את עשרת המובילים בטופ של אנדרו ג'פורד, הכל במחיר של פחות מ -12 פאונד ...
מהו יין פיקפול דה פינט?
זה יין לבן פריך עשוי מימי קדם פיקפול ענבים, שמקורם ב לנגדוק-רוסיון Picpoul de Pinet AOC בדרום מערב צרפת.
-
גלול מטה לעשרת יינות Picpoul de Pinet הטובים ביותר ליהנות מהקיץ הזה
הוא גדל על ידי אטנג דה תאו, מחרוזת לגונות המשתרעת מהחוף לפירנאים, במשך מאות שנים, אך רק לאחרונה די פיקפול דה פינט זכה להערכה נרחבת כיין לבן יבש, והוא הפך רק לכינוי בשנת 2013. במקור, יתכן שהיה ידוע יותר כאחד הענבים ששימשו לייצור ורמוט.
זנים שחורים או אדומים של ענב פיקפול אמנם קיימים, אך מקובל יותר להיתקל ביינות העשויים מהזן הלבן, אותם תוכלו להבחין בחיפוש אחר הבקבוק הירוק והמלוטש.
יינות Picpoul de Pinet הם לעתים קרובות שקופים עם גוונים ירוקים, אם כי הם יכולים להיות בצבע זהוב יותר אם הם נקצרים מגפנים ישנות. היינות בדרך כלל שותים צעירים, במהלך השנים הראשונות לשחרורם.
מה הטעם של זה?
שמו של פיקפול מתורגם פשוטו כמשמעו ל'עוקצני שפתיים ', בגלל החומציות המזויפת שלו. לעתים קרובות משלימים את זה בטעמי הדר ופרי ירוק, עם ניחוחות של פריחה. דוגמאות מורכבות יותר יכולות להציג תווי מינרלים או שמרים. ניתן להשוות זאת ל מוסקדה יינות מה עמק הלואר .
בלנגדוק, יינות פיקפול דה פינט משולבים לעיתים קרובות עם מאכלי ים מקומיים כמו מולים וצדפות, מכיוון שהחומציות העדינה שלה הופכת אותו לשותף מעולה למאכלי ים. זיווג עכשווי יותר שנראה סביב מסעדות בקיץ הזה הוא פיקפול עם פיש אנד צ'יפס.
החומציות הגבוהה שלו יכולה גם לחתוך מזון עשיר כמו גבינה ושרקוטרי, או אפילו קינוחים, מה שהופך אותו ליין תכליתי לפיקניקים.
