גפנים צעירות בחצי האי מורנינגטון, ויקטוריה. קרדיט: istock / Getty
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
חצי האי מורנינגטון הפך במהירות למקור יקיר של פינו נואר ושרדונה למי שמכיר. להלן מספר יינות לחיפוש מאקלים קריר זה, אזור אוסטרליה, כולל פרינגה שיראז שראוי להזכיר. הכל טעמו על ידי של דקנטר טינה גלי.
הערות טעימה מטה מאת טינה גלי. הקדמה מאת כריס מרסר לאחר פגישה עם כמה יצרני יין בחצי האי מורנינגטון בבית אוסטרליה בלונדון באוקטובר 2018.
הופעתו של חצי האי מורנינגטון בעשרים השנים האחרונות, ובעיקר בעשור האחרון, הולכת יד ביד עם העלייה לגדולה של אזורי יין אוסטרליים קרירים יותר.
אנדרו ג'פורד כתב ב Decanter.com ב 2014 , 'האצבע הימית ההררית הזו ממש מעבר לפרברי מלבורן עושה מקרה משכנע יותר ויותר בהיותו אחד ממיקומי פינו הגדולים בחצי הכדור הדרומי.'
קשרים הדוקים למלבורן העניקו גם ליקבים רבים מימד 'דלת מרתף' חזק לעסקים שלהם באמצעות חדרי טעימות ומסעדות.
יש גם תחושה של למידה קולקטיבית, לצד הבנה משותפת של יסודות השיווק, בין כמה ייננים בתחום זה שני מרכיבים, אשר, כאשר הם מגובים ביינות איכותיים, הם יכולים ליצור מה שמכונה 'אפקט אשכול' הוכח כי הוא משפר משמעותית את התפתחות האזור.
זה לא בהכרח מתורגם להומוגניות בכרם ובמרתף.
לדוגמא, ייננים עדיין נבדלים על מגוון שיטות, כגון המידה שבה יש להשתמש בתסיסה של כל החבורה בפינו. וגם באזור קטן יחסית, דפוסי מזג האוויר יכולים להשתנות מאוד.
מורנינגטון פינו נואר
ניתן לטעון כי סגנון חתימה לחצי האי מורנינגטון פינו הוא עדיין עבודה בתהליך מסוים.
עם זאת, מספר טועמים התייחסו למורכבות שהושגה ביינות הטובים ביותר, שנעזרו בשנים האחרונות במגוון גדול יותר של גיל הגפן. בנוסף, הבנה גרועה יותר ויותר של אדמת כרמים, תעדוף טעמי פירות אדומים טריים והחומציות הטבעית המופעלת על ידי האקלים בהחלט עזרו לזכות לשבחים.
בורגון הועלתה כנקודת ייחוס, אך איש אינו רוצה להיות מעשה מחווה בלבד. מרטין ספדינג, הבעלים של יקב עשר דקות על ידי טרקטור, הודה ב'גורם קצת מתכווץ 'בכל פעם שההשוואה בין מילות ה- B עולה, למרות הקונוטציות המחמיאות שלה - אם כי דיבר על 'ערכים משותפים' בין שני האזורים תנאי ההתמקדות בכרם ותחושת המקום.
קייט מקינטייר MW, מ- Moodooduc Estate ודור שני למשפחה שבבעלותה, הוסיפה, 'אנשים מקשרים את היינות שלנו לבורגונדי, אז כולנו דואגים שנבין את בורגונדי. אך אנו מעידים על פינוס בכל רחבי העולם. חשוב להבין מה עושים אורגון, ניו זילנד, עמק יארה וטסמניה.
'היותנו בעלי ידע זה של פינו ברחבי העולם, וגם עבור שרדונה, מאפשרים לנו להגדיר [יינות] משלנו.'
כאקלים ימי, וריאציית וינטאג 'יכולה להיות גורם בולט יותר במורנטון. תאריכי הקציר משתנים, כאשר שנת 2016 הייתה המוקדמת ביותר שנרשמה ושנת 2017 הוכיחה שנת הבשלה איטית יותר, כאשר ענבים לא נקטפו עד סוף מרץ בחלק מהמקרים.
בובי פליי וינואר ג'ונס
כפי שהיית מצפה, השימוש באלון הוא מרוסן יחסית.
מבחינת פינו, ההסכמה הכללית סביב שולחן התדריך בבית אוסטרליה בלונדון היא שיין שהתבגר באלון צרפתי חדש נוטה לשבת בחביות קלויות קלות ומהווה בממוצע בין 20% ל -25% מהתערובת הסופית. אלון חדש יכול להיות הרבה פחות על יינות מסוימים.
הנקודה שבה, כפי שללא ספק קראת על אזורים אחרים, היא להוציא את הפירות ואת תחושת המקום ביינות, בנוסף להדגיש את החמיצות הטבעית שמספק האקלים הזה.
אם עדיין לא בחרתם את היין בארוחת חג המולד שלכם, אז מורנינגטון יכול להיות מתמודד ראוי.
חצי האי מורנינגטון נהדר פינו נואר ויינות שרדונה לנסות :
תוכלו למצוא ברשימה זו גם שני יינות פרינגה שיראז, שנדגמו באותה טעימה ונחשבים ראויים לאזכור. בנוסף, כללנו את ההערה של טינה גלי על Crittenden Estate Pinot Noir 2016, אותה טעמה מוקדם יותר השנה.
קובץ עובדות
אַקלִים : ימי
זנים עיקריים : פינו נואר, שרדונה, קברנה סוביניון ושיראז. גם כיסים של סמיון, פינו גרי וסוביניון בלאן.
גוֹבַה : בין 25-250 מטר מעל פני הים
מספר כרמים : בסביבות 200
מספר היקבים : בסביבות 50
בהתבסס על נתונים של עמותת Vignerons של חצי האי מורנינגטון
מאמרים שפורסמו לאחרונה על פינו נואר :
