ריח גפרור בוער על בורגון לבן אינו אשם, אומר ג'ספר מוריס MW. קרדיט: Wiki Commons Media
- תשאלו את דקנטר
האם שמתם פעם לריח גפרור בוער כשמכניסים את האף לבורגון לבן? ג'ספר מוריס MW מסביר מה קורה.
שאל את דקנטר: לבן בורגון וריח גפרור בוער
שואל ג'יימי בייטמן מבריסטול : על כמה בורגונדיות לבנות ויינות לבנים אחרים, נתקלתי בארומה שמזכירה לי גפרור בוער. האם זו תקלה?
ניצול עונה 33 פרק 14
ג'ספר מוריס MW, עבור Decanter, עונה : ג'יימי היקר, זו לא תקלה - אכן רחוקה מכך - אם כי כמובן שזה לא יכול להיות לטעמם של כולם. זו חלקית תגובה לתקופה בה יינות לבנים, במיוחד בורגון, לא התיישנו כמו שצריך.
אחת הדרכים להגן עליהם היא באמצעות גופרית, אך עליכם להתמודד בזהירות. יותר מדי נותן לך תחושה גסה שתופסת בחלק האחורי של הגרון וחוסמת את הנחיריים שלך.
עלה לרצפה עונה 2 פרק 2
עם זאת, שימוש מנוהל בצורה מושכלת בגופרית השזורה במרקם היין מספק לעתים קרובות גפרור שרוף מסקרן או ארומה זו, אשר אני ואחרים מעריכים מאוד - כל עוד זה לא מפריע לפרי הבסיסי.
ג'ספר מוריס MW הוא מנהל בורגון של הסוחר הבריטי ברי ברוס אנד ראד. הוא גם יו'ר אזור בורגונדי ב פרסי היין העולמיים של דקנטר .
